塊莖

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塊莖(tuber)是植物學名詞術語。它是植物莖的一種變態,呈塊狀,故名。既然是莖,因此就具有植物莖的主要特徵,比如芽、葉痕等。我們常吃的馬鈴薯是最典型的塊莖。 地下的變態莖(Modified Subterraneous Stems)之一 為節間短縮的橫生莖,外形不一,常肉質膨大呈不規則的塊狀,貯藏一定的營養物質 藉以度過不利之氣候條件。根系自塊莖底部發生,節向下凹陷如眼窩芽生其中但並不明顯,鱗葉退化或早落,如半夏天麻、馬鈴薯等。

目錄

簡介

塊莖(kuaijing)地下變態莖的一種。地下莖末端形成膨大而不規則的塊狀,

塊莖

是適於貯存養料和越冬的變態莖。頂部肥大,有發達的薄壁組織,貯藏豐富的營養物質。塊莖的表面有許多芽眼,一般作螺旋狀排列,芽眼內有2~3個腋芽,僅其中一個腋芽容易萌發,能長出新枝,故塊莖可供繁殖之用。塊莖的頂端具有一個頂芽,如馬鈴薯的塊莖較為典型。馬鈴薯的地下枝條在土層中匍匐生長,當伸長9~12厘米時,末端膨大,形成具有短節間的肥厚塊莖。在長成的塊莖上,表層有周皮,上有少數皮孔。在塊莖的橫切面上尚可分出皮層、外韌皮部木質部、內韌皮部和中央的髓部。從外形或構造上看,可以說明它是莖的變態。  

品種

木薯、馬鈴薯、甘薯、山藥、芋頭菊芋、半夏、甘露子草石蠶)  

作用

既可人類食用,又可餵養動物,還可製作澱粉,用於食品工業和非食品工業,其開發前景廣闊。  

繁殖

塊莖頂芽繁殖應在3-4月進行,用快刀切取帶健壯頂芽的塊莖6-8厘米長,其下有側芽2-3個,作繁殖材;或利用塊莖側芽繁殖,在3-4月份,用快刀切取帶側芽的塊莖3-5厘米長做繁殖材料。  

塊根區別

塊根是由側根或不定根的局部膨大而形成。它與肉質直根的來源不同,因

鳶尾屬的塊莖

而在一棵植株上,可以在多條側根中或多條不定根上形成多個塊根。如何首烏、大麗花等  

相關資料

塊根塊莖類飼料的營養特性

塊根塊莖類飼料包括馬鈴薯、甘薯、木薯、飼用甜菜、蕪青甘藍等,其種類多,營養成分差異大,但其飼養價值方面有共同的特性。

1、新鮮料含水量高,多為75~90%,干物質相對較少。每單位重量的新鮮飼料所含的營養價值較低,新鮮料粗蛋白含量僅1~2%,並且一半為非蛋白質含氮物,消化能是每公斤鮮重為1.80~4.68兆焦,屬大容積飼料。應注意木薯表皮含有氫氰酸,鮮喂時要先浸泡、煮沸或晒乾。

2、干物質中粗纖維含量低,為2~4%,粗蛋白為7~15%,粗脂肪低於9%,無氮浸出物高達67.5~88.15%,且為易消化的澱粉或戊聚糖。所以,可利用能值較高,近似於大麥。有機物消化率高,為85~90%。

3、在無機礦物質中,鉀、氯含量較高,但鈣、磷含量較低。

4、含豐富的胡蘿卜素。如黃心甘薯和南瓜中含胡蘿卜素高,而胡蘿卜中所含胡蘿卜素高達500毫克/公斤(干物質),其它類則甚微。  

塊根塊莖類飼料飼餵方法

紅薯藤葉,青綠多汁,適口性好,可打漿或切碎,拌入糠麩餵豬,也可整喂或切短喂牛。馬鈴薯莖葉不能直接鮮喂家畜,應用開水燙過後飼用。木薯葉蛋白質較高,晒乾打粉餵豬效果很好。蕉藕莖葉,霜降之前刈割的,可切短鮮喂;如果莖葉數量較大,短期喂不完的,可調製為青貯料。馬鈴薯的莖葉氣味不佳,應與其他青飼料混合青貯。

紅薯煮熟餵豬,其蛋白質的消化率為生紅薯的1倍,豬生長得也快。經蒸煮後,能提高適口性和消化率,但可以用生馬鈴薯喂牛和馬。

木薯中因含有一定量的氫氰酸,為了防止家畜中毒,應切片晒乾

姜的塊莖

打成粉後,放在無蓋鍋內煮沸3~4小時方可餵給。木薯如果生喂,要做去毒處理,可將木薯切片浸在清水中1~2小時後餵給。蕉藕只需在霜降前,將地上的莖葉離地面10~15厘米處割下,用稻草覆蓋地面以防凍,隨取隨用。

儘管塊根塊莖類飼料作物適口性好,但是不能用它代替精料,而只能作為家畜的補充飼料,即青綠飼料和能量精料。一般多用於飼餵育肥豬及馬、牛、羊,而且要限量。尤其是木薯,用於餵豬時喂量不能超過日糧的1/3,牛的飼餵量也不能太多,否則,易引起拉稀,甚至中毒。  

嚴防中毒

(1)防黑斑病紅薯中毒。紅薯要保存好,為此,入窖前窖內要徹底清掃消毒,窖內溫度保持在11~15℃,還要正確使用保鮮劑;徹底除掉紅薯黑斑病部分,並及時深埋或用火燒掉;嚴禁牛、羊、豬等吃有黑斑病的紅薯、薯干、薯皮、粉渣以及喝煮了黑斑病紅薯的水。

(2)防馬鈴薯中毒。發芽或腐爛的馬鈴薯,要除掉芽後經煮熟才可飼用;不能讓家畜喝煮馬鈴薯的水,也不能用煮馬鈴薯的水拌飼料。

(3)防木薯中毒。木薯無論是生喂還是熟喂都要先做去毒處理;木薯加工後的殘渣,含毒不多,可以直接飼餵。

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