棉子油中毒急救
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棉子中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、棉酚類色素及水分。經過充分蒸炒後再加鹼精鍊，使油中的游離棉酚會計師0.02%以下可以食用，粗製的棉子油含棉酚較高，大量長期食用造成中樞神經、肝、腎、心等臟器損傷。
| 輕度 | 重度 | |
| 判斷 | 食用粗製棉子油中毒多在2～7天後發病，頭暈、頭痛、無力、腰背酸痛、噁心、嘔吐、腹脹痛、腹瀉或便秘 | 嗜睡、不安、昏迷、抽搐、腹痛、便血、血壓下降、心跳緩慢、心力衰竭，肺水腫，肝區痛、無尿等 |
| 主症 | 夏季中毒易引起「燒熱病」，在陽光下，病者的皮膚難忍的燒灼感，皮紅、無汗口唇及肢體麻木，心悸、氣短、體溫升高，胸悶，視物不清。不見太陽或用冷水洗澡後，症状消失 | 少數病人出現低血鉀症，對稱性四肢無力，麻木或癱瘓。這種癱瘓常近端重於遠端，下肢重上肢。如搶救不及時可危及生命 |
急救的方法是：
3.儘快送醫院搶救。
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