食物療法/鯉魚
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鯉魚，外觀色黃而有金屬光澤，肉嫩刺少而味道鮮美，因而頗受人們的喜愛。有句詩云：「豈其食魚，必河之鯉」，不難看出鯉魚受歡迎的程度，所以鯉魚又有「家魚之首」的美稱。
鯉魚具有很高的營養價值，每100克肉中含蛋白質20克，脂肪1．3克，碳水化合物1．8克，鈣65毫克，磷4．7毫克，鐵0．6毫克，並含10多種游離胺基酸，這是其產生美味的主要成分。另外還含有維生素B1、B2、A、C、尼克酸等多種維生素及組織蛋白酶。祖國醫學認為，鯉魚性味甘平，有利尿消腫，安胎通乳，清熱解毒，止嗽下氣的作用。
鯉魚目即鯉魚眼睛，每100克含維生素C0．44毫克，一般春夏較秋冬為高。鯉為淡水魚，網膜上幾乎只有維生素A2。
鯉魚頭可去冷氣，散風寒，通乳汁，用於冷氣入腹，頭風疼痛等症。
鯉魚膽性味苦寒，能清肝明目，散翳消腫。用治目赤腫痛，青盲障翳，一般均外用。
鯉魚鱗是皮膚的真皮生成的骨質，具有散血、止血的作用，用來治吐血、衄血以及崩漏帶下等症。
【應用實例】
1．慢性腎炎：鯉魚1條，黃豆50克，冬瓜200克，蔥白適量，食鹽少許。將鯉魚治淨，同黃豆、冬瓜一起煮湯，加蔥、鹽調味服食。
2．妊娠水腫：活鯉魚1條（約500克），去鱗及腸雜洗淨，煮半熟，加黃酒30毫升，清炖，吃魚喝湯。每日1次。
3．下乳：鯉魚1條（250克左右），通草10克，清炖。熟後，吃魚飲湯。
5．安胎：用500克左右鯉魚1條，留鱗去腸雜，與75克糯米，少量陳皮、生薑炖熟，將阿膠15克溶化，少許食鹽調服，連服5～7次。
6．肝硬化腹水：鯉魚1條，去鱗、頭及內臟，赤小豆30克，放入鍋中加水煮熟，忌用油、鹽、醋及其他調料。於早飯前或與早飯同食。
7．急慢性中耳炎：用雙氧水將耳內膿水搽淨，滴入鮮鯉魚膽汁，用棉球填塞耳孔，1日1次。
8．瘧疾：鯉魚1條（約250克），紅豆100克，紅棗10枚，生薑30克。將魚治淨，紅棗去核，入豆和姜同煮湯後調味服食。
9．腳氣：鯉魚250克，去鱗及內臟，與大蒜60克，赤小豆60克，陳皮3克，生薑30克共煮湯服食。
10．小兒厭食症：鯉魚100克，豆豉30克，胡椒0．5克，生薑9克，陳皮6克，同放砂鍋內煮湯調味服食。
11．崩漏：鯉魚鱗燒灰，每次服6克，日服3次。
12．口眼歪斜：鯉魚血、白糖等份，攪勻後塗之，向左歪塗右，向右歪塗左。
13．痔瘡：烏鯉魚1條（約250克）去鱗及內臟，與3頭大蒜、15克白芨共煮湯服食。
14．妊娠嘔吐：鮮鯉魚1條（約500克以上）治淨置盤中，放入蒸籠中蒸20～30分鐘，取出服食。禁用油、鹽調料，否則不能生效。
15．百日咳：鮮草菇6枚搗爛取汁，和鯉魚膽汁混合。臨睡前服，連用3～4日。
16．胃及十二指腸潰瘍：取黑色鯉魚去腸雜不去鱗，切小塊以50％燒酒浸泡，加蓋燜數小時，過濾去渣，取汁約500毫升，加冰糖50克，每日飯後2小時服100毫升，日服2～3次．
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