食物療法/蝦

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蝦，分為海水蝦和淡水蝦兩類。海蝦又叫紅蝦，包括龍蝦、對蝦等。每百克鮮對蝦肉中含水分77克，蛋白質20．6克，脂肪0．7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0．1毫克以及維生素A、B₁、B₂、煙酸等。海水蝦味甘咸性溫，功能為補腎壯陽，滋陰健胃，殼有鎮靜的作用。淡水蝦的主要品種為沼蝦，俗稱青蝦。味甘性溫，具有補腎壯陽、下乳汁、解毒療瘡的功效。

蝦為發物，凡患有疥瘡、風疹、瘙癢等症患者食之宜慎。

【應用實例】

1．神經衰弱：蝦殼15克，酸棗仁、遠志各9克，水煎服。

2．遺精：鮮蝦仁150克，韭菜200克，生地20克，白酒50克，各種佐料適量。共放鐵鍋內炒熟後佐餐，喝酒。

3．陽痿：鮮蝦仁150克，雞蛋1個與150克韭菜同炒，佐餐喝白酒。或海蝦仁7個，大蔥葉3條（帶汁多者佳），將蝦仁裝蔥葉內，晒乾，軋為面，用茶水送下。

4．癬：活青蝦不拘量，將青蝦去皮搗爛成泥狀，視癬之面積大小，用蝦膏敷之。

5．下乳：蝦肉100～150克，用黃酒炖爛，豬蹄湯送服。

6．腎虛腰痛：蝦50克、冬蟲夏草9克、九香蟲9克，水煮調味食。

7．乳癰潰爛：生蝦殼焙乾，研細末，每日早晚開水吞服9克；或蝦醬用好醋蒸熟外敷，或生蝦仁搗爛，和醋炖熟拌勻外敷。

參看

• 蝦

泥鰍 | 蟹

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