留蘭香
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| 留蘭香 Liú Lán Xiānɡ |
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| 別名 | 香花菜、綠薄荷、青薄荷、魚香菜、南薄荷、昇陽菜、血香菜、狗肉香、假薄荷、皺葉薄荷、香薄荷 |
| 功效作用 | 解表；和中；理氣。主 |
| 英文名 | Herba Menthae Spicatae |
| 始載於 | |
| 毒性 | |
| 歸經 | |
| 藥性 | 溫 |
| 藥味 | 辛 |
目錄 |
植物形態
留蘭香，多年生芳香性草本。莖直立，高40-130厘米，無毛或近於無毛，綠色，鈍四稜形，具槽及條紋，不育枝僅貼地生。葉無柄或近於無柄，卵狀長圓形或長圓狀披針形，長3-7厘米，寬1-2厘米，先端銳尖，基部寬楔形至近圓形，邊緣具尖銳而不規則的鋸齒，草質，上面綠色，下麵灰綠色，側脈6-7對，與中脈在上面多少凹陷下面明顯隆起且帶白色。輪傘花序生於莖及分枝頂端，呈長4-10厘米、間斷但向上密集的圓柱形穗狀花序；小苞片線形，長過於花萼，長5-8毫米，無毛；花梗長2毫米，無毛。花萼鐘形，花時連齒長2毫米，外面無毛，具腺點，內面無毛，5脈，不顯著，萼齒5，三角狀披針形，長1毫米。花冠淡紫色，長4毫米，兩面無毛，冠筒長2毫米，冠檐具4裂片，裂片近等大，上裂片微凹。雄蕊4，伸出，近等長，花絲絲狀，無毛，花藥卵圓形，2室。花柱伸出花冠很多，先端相等2淺裂，裂片鑽形。花盤平頂。子房褐色，無毛。花期7-9月，果期9-10月。
生境分布
原產南歐，加那利群島，馬德拉群島，蘇聯。我國河北、江蘇、浙江、廣東、廣西、四川，貴州、雲南等地有栽培或逸為野生，新疆有野生。
繁殖培育
生長習性
性喜濕潤，適應性強。耐寒，在上海能露地越冬，但連續栽3年後植株生長不良，耐寒力也明顯減弱。需要充足的陽光，不適宜在蔭蔽條件下栽培。
栽培技術
A. 大面積栽培技術 以扦插繁殖為主。
留蘭香對環境條件的適應性較強，在全國各地均能種植，一般喜陽光充足、溫暖、濕潤的環境，耐熱、耐寒能力強，溫度在30℃以上時仍能正常生長，在-20～-30℃的低溫下，地下根莖仍能存活。早春當地表溫度達到5℃左右開始萌發出土，幼苗可耐-5℃的低溫，一般適宜生長的溫度為25～30℃，晝夜溫差越大，越有利於植株體內精油的積累。留蘭香喜潮濕，但怕澇，一般田間持水量在75%較有利於生長，但各生育期對水分的要求不同，苗期和花期需水較多，第2茬需水較少。留蘭香對土壤要求不嚴，一般土壤均適合生長，尤其是砂壤土、壤土更適合生長。土壤鹽鹼過大，可導致植株矮小，生長緩慢，影響產量。土壤pH值以6.5～7.5為宜。
一、栽培要點
1.品種選擇：留蘭香分大葉和小葉兩個品種，一般選擇大葉留蘭香，其適應性強，生長快，莖稈含油量高，品質好。
2.播種方式：由於種子繁殖變異較大，生產上一般採用根莖繁殖和分枝繁殖兩種方式。本地採用根莖繁殖法，在4月初將留蘭香地下根莖挖出，選健壯無病蟲的新鮮根，切成5～8厘米的根段，按（60厘米＋40厘米）×10厘米的寬窄行，擺在已開好的播種溝內，然後覆土。大田需種根量為667平方米（1畝）80～100公斤。
3.中耕除草：苗期氣溫較低，必須在封行前（苗高15～20厘米）鬆土除草1～2次。鬆土時靠近植株處淺松，行間可深些，雨后土壤板結及時鬆土。在收割前還應人工除雜草1次，以免收割時混入，影響精油的質量。
4.施肥：在整個生育期追肥1～2次，當株高10厘米時，可施提苗肥，667平方米施尿素5～8公斤；第2次施肥可根據長勢，在6月上中旬每667平方米施磷肥3公斤、尿素5公斤，以促進留蘭香健稈增油，提高產量。
二、收穫時間
留蘭香每年收割兩茬，5～8月採收。第1次在7月下旬，正值初花時節，大田60%的植株開2、3輪花序時，植株莖葉含油最高，為最佳收割期。收割時應選擇連續晴天的上午，在陰雨大風、陽光不強的天氣收割對產量影響很大。收割後在地上攤曬七成千時即可蒸餾加工。
B. 家庭栽培技術
留蘭香與薄荷一樣，是重要的天然香料植物之一。我國栽培的留蘭香主要有「大葉」和「小葉」兩種，前者適應性廣，生長勢強，原油產量較高，年畝產油7公斤左右，但原油香氣較差；後者適應性差，易倒伏，且病害重，原油產量較低，年畝產油5公斤左右，但原油香氣好，品質較好。
留蘭香喜溫暖、濕潤，對環境條件的適應性較薄荷強，我國大部分地區均能種植，一般在立冬至大雪期間播種。當早春氣溫在5℃左右時，播於土壤中的種根能發芽出苗。在生產上，一般以地下莖作為繁殖的材料，也有將葡匐莖、地上部的植株切成帶2-3個節的小段作為繁殖材料。具體栽培要求是：
1、合理密植。留蘭香的分枝能力很強，頭刀基本苗宜掌握在1—2.5萬左右，二刀宜掌握在12—15萬。頭刀基本苗如過密或過稀。應及時進行移密補稀。移密稀在氣溫穩定在10℃以上時才能進行，否則成活率降低。頭刀收割後不宜刨根，最好是齊泥面收割後把排水溝里的泥撈出覆蓋于田面上，否則二刀難以全苗。
2、嚴格去雜。留蘭香很易發生退化與混雜，去雜在能識別真野留蘭香時就要進行。
3、合理施肥。施肥原則上應根據密度與種植方式而定4孔髁衾枷慊久繚?.5萬以下，在施有一定數量
的基肥或土質較肥沃的田塊，應普施苗肥，重施分枝肥，巧施煞車肥；密度在1.5萬以上的田塊，應輕施苗肥和分枝肥，重施煞車肥；夾種田塊應採取兩頭輕，中間重的施肥方式，即在夾種作物收穫後來一次大水重肥，促使多長分枝與葉片。二刀留蘭香生長期較短，在整個生育期中，氣溫由高到低，因此，應利用苗期有利於其生長的氣候條件，促進壯苗早發。在早苗齊苗的基礎上，務必使二刀留蘭香生育前期「一轟頭」。施肥的原則是「前促後控」、「一轟一補」，即在苗期、中前期要多施，後期少施或不施肥。
4、適時收割。根據提高原油產量的有關因素，確定採收適期。頭刀和二刀留蘭香均在初花到盛花期產量最高；在一天中一般以晴天的10時到14時收割產量最高；陰雨天及大風和露水未乾時不收割。做到生育期不適不割，陽光不足、溫度不高不割，大風下雨不割，露水未乾不割，地面潮濕不割。
病蟲害防治
1、症状
植株下部葉片首先發病，葉片上出現不規則水漬狀暗綠色或黃褐色或深褐色病斑。3-4d後，濕度大時在病斑上可看到不明顯的輪紋，上面布滿蠶絲狀灰白色霉層（菌絲），病葉變黑褐色腐爛；濕度小時在病斑上未見到輪紋，上面布有白色霉點（菌絲），病葉發黃萎蔫萎縮。7-10d後，環境不適則莖稈表皮破裂萎縮，上部葉凋萎發黃，中、下部葉黑褐色萎謝；環境適宜則病葉腐爛發黑脫落成光桿，莖桿發黑枯死。
2、病原
留蘭香菌核病原為核盤菌[Sclerotiniasclerotiorum(Lib.)deBary]屬子囊菌亞門核盤菌屬真菌，無性世代屬絲核菌屬（Rhizoctoniasp.）菌絲無色，直角或銳角分枝，近分枝處有縊縮和分隔；初分枝菌絲呈棒狀，無分隔，縊縮不明顯。田間病葉上產生的菌絲為蠶絲狀屬初期菌絲，細胞較長，分枝少。菌核半球形或不規則形，直徑小時的約1mm左右，大的可達3.5mm左右，一般為1.5mm左右。初期表面乳白色，繼之褐色至深褐色，表面粗糙。
3、發病規律
留蘭香菌核病在蘇北新曹農場墾區常年發生兩個高峰時期。一般頭茬留蘭香在6?7月份，二茬在9-10月份。頭茬病較輕，後茬發病重，封行時開始發病，至收穫期均可發生。
3.1陰雨潮濕發病重陰雨潮濕，促進出口病原菌的增殖和傳播。連綿陰雨、降雨量多、霧大露重，有利於病菌的生長和再侵染。據調查，1991年5月下旬，雨日5d，比歷年多2.5d，雨量38.5mm，比歷年高12.7mm，發病盛期提前而且非常嚴重，發病率達78.3%，死亡率達32.6%，造成了較大的經濟損失。地勢低、溝系差、漬害重，有利於病菌的侵入和傳染。據調查，排水困難的田塊比排水暢通的田塊發病率高2.2倍。
3.2植株鬱閉發病重植株鬱閉，促使植株抗病力下降。密度大、雜草多、生長旺盛，枝葉繁茂，不利於植株健康生長而有利於病菌侵染為害。據調查，密度在0.8萬?1.2萬株/667m2，發病率為17.5%；1.5萬?2.0萬株/667m2，發病率為45.6%；當雜草在46-63株/0.11m2時，發病率為51.9%，7-18株/0.11m2時，發病率為22.4%。
3.3連作重茬發病重連作重茬，菌源多，菌量大，基數高而發病重。據調查，1a新作茬發病率14.8%，2a連作茬發病率27.5%，3a以上老作茬發病率50.1%。
4、防治措施
1）農業防治
（1）降濕滅漬開墒挖溝，降低地下水位，墒墒通溝、溝溝通河，排水暢通，雨止田干，減輕濕度消滅漬害，創造一個有利於作物生長而不利於病害發生的環境。一個田塊，兩頭出水，三溝配套，四面脫空。墒溝間距2.4m，腰溝間隔30m，田塊溝間距離50m。頭茬和二茬留蘭香出苗後，均要及時進行清溝埋墒。
（2）科學施肥控制氮肥，增施磷鉀肥，協調植株體內氮、磷、鉀比例，增強抗病能力。基肥以有機肥料為主，化學肥料為輔；化學肥料以磷鉀肥為主，氮肥為輔。追肥以化學肥料為主，有機肥料為輔；有機肥料以氮肥為主、磷鉀肥為輔。氮、磷、鉀比例為1：0.65：0.15。
（3）輪作換茬實行連年換茬，最好水旱輪作，以減少菌源。在蘇北東台地區大致有2種輪作方式：一是1a2熟制：第一年夏熟為麥子或油菜，秋熟為水稻、玉米、大豆；第二年夏熟是留蘭香，秋熟是留蘭香或赤豆、菊苣、蔬菜等。二是2a5熟制：第一年夏熟為大麥或蠶豆，早秋熟為玉米，晚秋熟為赤豆、菊苣、胡蘿卜等；第二年夏熟是留蘭香，秋熟是留蘭香或菜豆、菊苣、蔬菜等。
（4）合理密植留蘭香分枝力強，分枝多、節位低。頭茬適宜密度，約1萬株/667m2，行距為0.4mm左右，株距為0.17m左右，二茬適宜密度為4.0?4.5萬株/667m2，過密必須進行人工間苗或機械疏苗，以控制密度而增強通風透光。
（5）清除雜草雜草治理有人工除草和化學防除。化學防除技術一是苗前封閉處理（留蘭香未出苗和雜草未出土之前）每667m2施用25%敵草隆WP（可濕性粉劑，下同）200g，或25%綠麥隆WP200g、80%伏草隆100g、果爾24%EC（乳油，下同）66ml、25%敵草隆WP125g+25%綠麥隆WP150g、25%綠麥隆WP100g+克無蹤20%AS（水劑，下同）100ml。此方法一般頭茬不需用，在二茬上施用，二茬留蘭香施用是在頭茬留蘭香收割後3d之內。二是苗後莖葉處理（留蘭香苗齡五葉期以上，雜草草齡六葉期以下之時）667m2施用精禾草克5%EC或高效蓋草能10.8%EC60ml，或25%滅草松AS300ml或排草丹48%AS150ml、25%敵草隆WP200g、25%綠麥隆WP100g+48%排草丹AS100ml。此方法施用後對留蘭香有輕微傷害，但6d後留蘭香生長恢復正常。
2）化學防治
以藥劑保護為主，輔以藥劑治療。在短時間降雨（如雷陣雨）後，及時施藥預防1次；在梅雨（連陰雨）期間，每隔7d防治1次，連續2?3次；在發病高峰（或大發生）的初期治療2-3次，每次施藥間隔5d。藥劑每667m2可選用40%多菌靈膠懸劑150ml、甲基托布津70%WP75g或75%百菌清WP150g，防效在70%以上。20%三唑酮EC50ml，防效65%。
化學成分
從留蘭香揮髮油中分得左旋α-蒎烯(α-pinene)，左旋α-水芹烯(α-phellandrene)，左旋的檸檬烯(limonene)和右旋的3-O-辛醇(3-O-octanol)，葛縷酮(carvone)，胡薄荷酮(pulegone)。
印度產的鮮葉揮髮油含葛縷酮，左旋的檸檬烯和二氫香葦醇(dihydrocarveol)
留蘭香鮮葉中水分83.%，蛋白質4.8%，脂肪0.6%，纖維2.0%，碳水化合物8.0%，礦物質1.6%。100克中含維生素A2700個國際單位，維生素C50毫克。含有50%香芳酮，不含有薄荷腦。
應用價值
藥用價值
藥名：留蘭香
別名：香花菜、南薄荷、昇陽菜等
來源：植物留蘭香的全草。
功效主治：解表、和中、理氣。治感冒發熱、咳嗽、虛勞咳嗽、傷風感冒、頭痛、咽痛、神經性頭痛、胃腸脹氣、跌打瘀痛、目赤辣痛、鼻衄、烏療、全身麻木及小兒瘡癤。
在熱帶作為藥用時，葉汁和元蔥一起使用，可抑制嘔吐，精油可作除臭驅風藥。
調味食用
嫩枝、葉常作調味香料食用。 可以在醬汁、飲料、冷盤、刀豆、土豆的料理或魚肉料理中使用，做點心時也使用。川渝一帶一般用作煮魚和炒嫩胡豆的佐料。葉子可作為蔬菜，涼拌、炒吃都可，在歐洲普遍用來泡茶。
工業用途
工業中也可用來作香皂之香精，抽出的精油是糖果、製藥、牙膏中的重要的香油。口香糖生產中也使用得很多。
園林用途
留蘭香可作地被植物，能快速鋪地形成景觀。
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