菜薊

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菜薊
Cài Jì
別名 食托菜薊、洋薊、朝薊
功效作用 舒肝利膽;清泄濕熱。主黃疸;胞脅脹痛;濕熱瀉痢
英文名 Globe Artichoke
始載於 江蘇植物志
毒性  
歸經  
藥性
藥味

【藥 名】:菜薊

【拼 音】:CAIJI

【來 源】:為雙子葉植物藥菊科植物菜薊的葉。

【功 效】:疏肝利膽

【主 治】:用於黃疸、胸脅脹痛、肝炎

性味歸經】:甘,平。肝、腎二經。

【用法用量】:內服:煎湯,3一9克。

【別 名】:朝薊(《中草藥通訊》)、洋薊(《拉漢種子植物名稱》)

【商品名】:Anghirol

【拉丁名】:菜薊 Cynarascolymus L 、西班牙菜薊 Cyhara cardunculus.

【考 證】:始載於《江蘇植物志》。

【各家論述】:《新華本草綱要》:葉:用於肝炎。

中藥化學成分】葉含洋薊素(cynarin)[1],洋薊三糖甙(cy-narotrioside)。後者第由木犀草素(luteolin)和2分子葡萄糖(glu-cose)及1分子鼠李糖(rhamnose)所構成的[2]。還含異綠原酸(isochlorogenic acid),綠原酸(chlorogenic acid),木犀草素-7-葡萄糖甙(luteolin-7-glucoside),咖啡酸(caffeic acid)和奎寧酸(quinic acid)等[3]。  

目錄

植物形態

菜薊 多年生草本,高達2m。莖直立,粗壯,有條棱,上部分枝,全部莖枝被稠密的蛛絲狀毛或毛變稀疏。葉大形,基生葉蓮座狀;下部莖葉全部長橢圓形或寬披針形,長約1m,寬約50cm,二回羽狀全裂,下部漸窄,有長柄;中部葉及上部莖葉漸小,無柄或沿莖稍下延,最上部及頭狀花序下部的葉長橢圓形或線形,長達5cm;全部葉的上面綠色,無毛,下麵灰白色,被稠密或稀疏的絨毛,二回裂片先端或葉先端無長硬針刺。頭狀花序極大,生分枝頂端;總苞片多層,硬革質,幾無毛,中外層總苞片先端漸尖,但不成長硬針刺,內層總苞片先端有硬膜質的附片;小花紫紅色,花冠長約4.5cm,細管部長約2.8cm,檐部長約1.7cm,花冠列片長約9mm。瘦果長橢圓形,4棱,先端截形;冠毛白色,多層,長約3.6cm,呈剛毛羽毛狀,向先端漸細,基部聯合成環,整體脫落。花期6-7月。  

生境分布

在羅馬尼亞已有生產。西班牙菜薊 Cy-hara cardunculus、陝西、江蘇、廣東亦有引種,含有菜薊苦素,分布於北京、陝西、江蘇、廣東。  

藥理作用

朝薊素有利膽和保護肝臟作用,並有抗脂肪肝作用,葉子提取物能加速大鼠肝臟重量的增加。菜薊苦素對Helazzq癌細胞有細胞毒作用。朝薊鮮葉提取濃縮製成沖劑用於肝炎、肝膽病、消化系統疾病腎臟病及過敏症;此外,葉去除蛋白質的水浸液,商品名 Anghirol。功效同菜薊。  

菜薊產業發展現狀及展望

菜薊在歐美安全食用已經幾百年。市場需求比較穩定。目前,國際市場對菜薊原料的需求量約230萬t,需要種植23萬hm2。現有種植面積只有需求量的1/3。 菜薊(cynara scolymus L.)又名洋薊、朝鮮薊、法國百合、荷花百合,為菊科菜薊屬多年生草本植物。原產於地中海沿岸,喜溫暖濕潤氣候。菜薊主要食用部分為花苞的肥嫩苞片(狀如百合鱗片)及肉質花托,可煮、炒、炸、生食或摻入麵食等,風味獨特,營養價值亦屬上乘。其內含有菜薊素、天門冬醯胺以及黃酮類化合物等物質,是一種高營養價值的名貴保健蔬菜,被譽為「蔬菜之皇」,經常食用具有保護肝腎、增強肝臟排毒、促進消化、改善血液循環、防止動脈硬化、保護心血管的功效。

菜薊產業鏈長。除鮮食外,還可鹽漬、速凍或加工成罐頭產品;花苞外苞片可製成保健茶;莖葉可作功能性飼料或深加工提純後製成佐餐開胃酒、口服膠囊化妝品等。菜薊還是一種高雅的觀賞花卉,其大型頭狀花序開放時,紫藍色的花朵像藍寶石般絢麗奪目,惹人喜愛。

全世界菜薊總種植面積8萬hm2左右,85%集中在地中海盆地國家,主要產地為義大利、西班牙和法國,現在美國加洲、南美洲、非洲及亞洲部分地區也有種植。

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