奎寧酸

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奎寧酸結構式

  

奎寧酸

奎寧酸系金雞納樹皮、咖啡的種子,蘋果桃子等的果實中含量很多的高等植物特有的脂環族有機酸,普遍分布於維管束植物,

常與莽草酸共存。  

存在方式

此外奎寧酸還發現在許多植物組織中作為綠原酸(chlorogenic acid)等的縮酚酸類的組成成分。在植物體內與莽草

酸同樣是作為一種芳香族胺基酸生物合成前體物質,但在代謝上的作用仍未闡明。土壤細菌或黴菌可利用奎寧酸作為碳源,因此與此相伴地可觀察到代謝系統生化方面的變化。

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