泥胡菜
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| 泥胡菜 Ní Hú Cài |
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| 別名 | 剪刀草、石灰菜、絨球、花苦蕒菜、苦郎頭、苦馬菜、牛插鼻、糯米菜、貓骨頭、苦藍關菜、石灰青、田青、野苦麻、苦蕒菜、豬兜菜、艾草 |
| 功效作用 | 清熱解毒，消腫祛瘀。治痔漏，癰腫疔瘡，外傷出血，骨折。 |
| 英文名 | Herb of Lyrate Hemistepta |
| 始載於 | 《救荒本草》 |
| 毒性 | |
| 歸經 | |
| 藥性 | 平 |
| 藥味 | 辛 |
泥胡菜
泥胡菜為菊科植物泥胡菜Hemistepta1yrataBunge 。開花前的嫩葉，又
名糯米菜。
泥胡菜嫩葉每百克含蛋白質2.6 克，脂肪1 克，纖維素7.3 克，鈣400
毫克，磷60 毫克，還含有多種維生素等。
泥胡菜性味苦涼，具有清熱解毒、消腫祛瘀的功效。治痔漏、癰腫療瘡、
二年生草本，高30～80厘米，具肉質圓錐形的根。莖直立，具縱紋，光滑或有白色絲狀毛。基生葉具柄，倒披針狀橢圓形，長7～21厘米，羽狀分裂，先端裂片較大，三角形，有時3裂，兩側裂片7～8對，長橢圓狀倒披針形，下面有白色絲狀毛；中部葉橢圓形，先端漸尖，羽狀分裂，無柄；上部葉線狀披針形至線形。頭狀花序多數，總苞球形，長12～14毫米，寬18～22毫米；苞片5～8層，外層苞片卵形，中層苞片橢圓形，內層苞片線狀披針形，各層苞片背面尖端下具紫紅色雞冠狀小片1枚。管狀花紫紅色，長13～14毫米。瘦果橢圓形，長2.5毫米，具縱棱，冠毛白色，2列。花期5～6月。
生於路旁荒地或水塘邊。我國分布甚廣。
【來源】菊科泥胡菜屬植物泥胡菜Hemistepta lyrata Bunge［H. carthamoides （Buch.-Ham.） O. Kuntze;Saussurea Carthamoides （Ham.） Benth.］，以全草入藥。四季可采，洗淨，鮮用或晒乾扎捆，用時切段。
【性味歸經】辛，平。
【各家論述】1.《質問本草》：煎湯，洗大腸痔漏。 2.《貴州草藥》：清熱解毒，祛瘀生肌。
【功能主治】消腫散結，清熱解毒。用於乳腺炎，頸淋巴結炎，癰腫疔瘡，風疹瘙癢。
【用法用量】 3～5錢。外用適量，鮮草搗爛敷患處或煎水外洗患處。
【摘錄】《全國中草藥彙編》
種中文名： 泥胡菜
種拉丁名： HemisleplalyrataBunge
種別名： 禿蒼個兒
形態特徵： 二年生草本。直根系，入土深度60一80cm，主根發達，側根較少，主要分布在30cm左右的土層中。株高30一90cm。莖直立，光滑或有白色蛛絲狀毛。基生葉蓮座狀，有柄，葉片倒披針形或倒披針狀橢圓形，長7–21cm，提琴狀羽狀分裂，頂裂較大，三角形，有時3裂，側裂片7一8對，長橢圓狀倒披針形，上面綠色，下面被白色蛛絲狀毛，莖中部葉片橢圓形，無柄，羽狀分裂，上部葉片條狀披針形至條形。頭狀花序多數，總苞球形，艮12–14mm，總苞片5–8層，背面頂端下有紫紅色雞冠狀附片，花紫紅色，全部為管狀花。瘦果圓柱形，長2．5mm，具15條縱肋棱，冠乇白色，2層，羽狀(圖101)。
地理分布： 分布幾遍及全國各地，越南、寮國、印度、日本、朝鮮也有。
生物生態特徵： 泥胡菜為中生植物，抗逆比較強，生於路旁村邊荒地和輕鹽鹼荒地，可形成以它為優勢種的雜類草群落。在落葉闊葉林區，它又是林下草地的主要伴生植物。此外，在比較濕潤的丘陵、山谷、溪邊和荒山草坡，以及微鹼齊耕地上均有生氏。有的在局部低洼水分充裕區可形成單純小片群落，構成了拓荒熟耕地演替中的–個階段、在暖溫帶，3月中旬出苗，4月上旬發育成蓮座葉，4月下旬抽花莖，5月至6月開花，花期50餘天；果期6月至7月(表101–1)。
飼用價值： 泥胡菜蓮座期葉片柔軟，氣味純正，開花期前莖稈脆嫩，水分多，纖維少，花蕾和幼苗不僅為多數家畜所喜食，而且是人們春季食用的野菜，是豬、禽、兔的優質飼草，全株切碎煮熟餵豬，飼用價值更高。進入結籽期，根出葉老化，茸毛粗硬，葉綠體解體，葉片枯黃，除煮熟餵豬外，多數家畜不再採食。所以，泥胡菜是一種春季短期飼用牧草(表101–2)．另外，全草可入藥，具有清熱解毒，消腫散結功效，可治療乳腺炎，疔瘡、頸淋巴炎、癰腫，牙痛、牙齦炎等病症。
栽培要點： 泥胡菜是一種野生牧草，尚未見栽培報導。鑒於泥胡菜喜濕、耐微鹼的抗逆性和早春快速生長的特點，具有緩解春季青飼料不足的價值。從1983年起，連續3年在黃河背河窪鹼齊耕地上進行了人工播種育草試驗。3年中分別獲得畝產342kg、356kg和325kg的乾草產量，比對照天然草地，分別平均增加產草量2．7倍、2．8倍和2．5倍，增草效益顯著(表101–3)。
營養分析
泥胡菜性味苦涼，具有清熱解毒、消腫祛瘀的功效。治痔漏、癰腫療瘡、外傷出血、骨折。《貴州草藥》載「清熱解毒，法瘀生肌。」。四川民間用於治療白內障，療效較好。
食用
江浙一帶清明節有食用青團的習慣，做青團用的野菜一般有三種，泥胡菜、艾蒿、鼠麴草。泥胡菜汆後色做碧綠，以前常用，現在用的已不多見
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