沉香
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| 沉香 Chén Xiānɡ |
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| 別名 | 蜜香、沉水香、棧香 |
| 功效作用 | 行氣止痛，溫中止嘔，納氣平喘。用於胸腹脹悶疼痛，胃寒嘔吐呃逆，腎虛氣逆喘急。 |
| 英文名 | Chinese Eaglewood, Wood of Chinese Eaglewood |
| 始載於 | 《名醫別錄》 |
| 毒性 | 無毒 |
| 歸經 | 胃經、脾經、腎經 |
| 藥性 | 溫 |
| 藥味 | 辛、苦 |
沉香，是一種藥材名，屬藥瑞香科植物；也指白木香的含有樹脂的木材；
目錄 |
藥物應用鑒別
一、藥材名
基本資料
【中文名】沉香就是一種木材或中藥材，是沉香樹身上的一部分。
【英文名】Chinese Eaglewood
【來 源】為雙子葉植物藥瑞香科植物沉香或白木香的含有樹脂的木材。
【主 治】治氣逆喘息，嘔吐呃逆，脘腹脹痛，腰膝虛冷，大腸虛秘，小便氣淋，男子精冷。① 《別錄》：「療風水毒腫，去惡氣。」②陶弘景：「療惡核毒腫。」③《海藥本草》：「主心腹痛、霍亂、中惡，清神，並宜酒煮服之；諸瘡腫宜入膏用。」④《日華子本草》：「調中，補五臟，益精壯陽，暖腰膝，去邪氣。止轉筋、吐瀉、冷氣，破症癖，（治）冷風麻痹，骨節不任，濕風皮膚癢，心腹痛，氣痢。」⑤《珍珠囊》：「補腎，又能去惡氣，調中。」⑥《綱目》：「治上熱下寒，氣逆喘息，大腸虛閉，小便氣淋，男子精冷。」⑦《醫林纂要》：「堅腎，補命門，溫中、燥脾濕，瀉心、降逆氣，凡一切不調之氣皆能調之。並治噤口毒痢及邪惡冷風寒痹。」 ⑧《本草再新》：「治肝鬱，降肝氣，和脾胃，消濕氣，利水開竅。」
【性味歸經】：辛苦，溫。①《別錄》： 「微溫。」②《海藥本草》：「味苦，溫，無毒。」③《日華子本草》：「味辛，熱，無毒。」④《綱目》:「咀嚼香甜者性平，辛辣者性熱。」
入腎、脾、胃經。①《雷公炮製藥性解》:「腎、命門二經。」②《本草經疏》：「入足陽明、太陰、少陰，兼入手少陰、足厥陰經。」③《藥品化義》：「入肺、腎二經。」④《本草經解》：「足少陽膽經、足厥陰肝經、手太
陰肺經。」
【用法用量】：內服：煎湯，0．5～1錢；磨汁或入丸、散。
【用藥忌宜】：陰虧火旺，氣虛下陷者慎服。①《本草經疏》：「中氣虛，氣不歸元者忌之；心經有實邪者忌之；非命門真火衰者，不宜入下焦藥用。」②《本草匯言》：「陰虛氣逆上者切忌。」③ 《本經逢原》：「氣虛下陷人，不可多服。」④《本草從新》：「陰虧火旺者，切勿沾唇。」
【現代研究】
1．化學成分：本品含揮髮油和樹脂等，成分有白木香酸、白木香醛、沉香螺旋醇、白木香醇、苄基丙酮、呋喃白木香醛，呋喃白木香醇等，還有酚性成分等。
2．藥理作用：本品對家兔離體小腸運動有抑制作用，使麻醉貓注射乙醯膽鹼後腸管收縮幅度減少，蠕動減慢。
藥物應用鑒別
沉香、木香、丁香、檀香，均為辛香溫通，調中止痛之品。但沉香專納真氣，偏治腎陽虛寒之疾；木香專調滯氣，偏治脾胃氣滯之疾；丁香專療寒氣，偏治脾胃虛實寒之疾；檀香專升理上焦氣，偏治胸膈凝氣滯之疾。
相關名稱
別名
蜜香（《南方草木狀》）、沉水香（《桂海虞衡志》）。原植物白木香又名：土沉香（《桂海虞衡志》）、女兒香（《綱目拾遺》）、牙香樹、莞香、六麻樹
處方名
沉香、海南沉香、海南沉、好沉香、上沉香、盔沉、沉香粉、上沉香粉等
商品名
進口沉香：又名全沉香，為植物沉香的含有黑色樹脂的木材。主產於印度、馬來西亞等國。
國
產沉香：又名海南沉、海南沉香、白木香、莞香、女兒香、土沉香。為植物白木香的含有黑色樹脂的木材。主產于海南島。
伽南香：又名奇南香、琪南、奇楠、伽南沉。為植物白木香或沉香近根部的含樹脂量較多的木材。
綠油伽南香：為外表呈綠褐色的伽南香。
紫油伽南香：為外表呈紫褐色的伽南香。
盔沉香：又名盔沉。進口沉香藥材多呈盔帽形，故名。
以上商品均以質堅體重、含樹脂多、香氣濃者為佳。
進口沉香 又名沉水香、燕口香、蓬萊香、密香、芝蘭香、青桂香等（以上為文獻名）。來自瑞香科植物沉香（Aquilaria agal- lochaRoxb）的含樹脂的心材。主產於印度尼西亞、馬來西亞、新加坡、越南、柬埔寨、伊朗、泰國等地。
印度尼西亞、馬來西亞、新加坡所產的沉香習稱新州香，質量最好，燃之香味清幽，並能持久。越南產的沉香習稱會安香，質量稍次，燃之香味甚善，帶有甜味，但不能持久。
進口沉香多呈圓柱形或不規則棒狀，表面為黃棕色或灰黑色；質堅硬而重，能沉於水或半沉於水；氣味較濃，燃之發濃煙，香氣強烈。進口沉香性微溫，味苦辛。具有行氣止痛、溫中止嘔、納氣平喘的功效，藥效比白木香佳。
拉丁名藥材Lignum Aquilariae Resinatum原植物
①沉香 Aquilaria agallocha Roxb.② 白木香（《南越筆記》）Aquilaria sinensis（Lour.） Gilg，
資源分布
①沉香 台灣、廣東、廣西有栽培；國外分布印度、印度尼西亞、越南、馬來西亞。
②白木香分布廣東、廣西、台灣。
藥材特性
沉香(Aquilaria agallocha Roxb. 簡寫成A.A.R..)為瑞香料(Thymelaeaceae) 植物中含有樹脂的木材。主要分布於越南、印度、印度尼西亞、馬來西亞等地區。
沉香樹高約30 - 40公尺，當沉香樹的表面或內部形成傷口時，為了保護受傷的部位，樹脂會聚集於傷口周圍。當累積的樹脂濃度達到一定的程度時，將此部分取下，便為可使用的沉香。然而，傷口並不是樹脂凝聚的唯一原因，沉香樹脂亦會自然形成於樹的內部及以腐朽的部位上。
採取後的沉香通常需要加工以袪除木質部分，加工後的沉香多呈不規則塊狀、片狀或盔狀。一般長約7-30公分，寬約1.5-10公分，但也有大於一公尺的珍品。沉香木質表面多凹凸不平，以黑褐色含樹脂與黃白色不含樹脂部份相間的斑紋組成，可見加工的刀痕。沉香折斷面呈刺狀，孔洞及凹窩部份多呈朽木狀，判斷沉香以身重結實，棕黑油潤，無枯廢白木，燃之有油滲出，香氣濃郁者為佳。
沉香樹脂的特徵為質地堅硬、沉重、其味辛、苦。樹脂極為易燃，燃燒時可見到油在沸騰。在燃燒前樹脂本身幾乎沒有香味。顏色依等級而分依序為綠色、深綠色、微黃色、黃色、黑色。隨樹脂顏色的不同，燃燒時所釋放出來的香味有所不同。
決定沉香等級的最重要標準為其樹脂的含量。沉香樹脂極為沉重，雖然原木的比重只為0.4，當樹脂的含量超出25%時，任何形態的沉香(片、塊、粉末)均會沉於水。沉香的名稱正是來自於其沉於水的特質。
沉香形成通常需數十年的時間，樹脂含量高者更需要數百年的時間，故自古以來沉香的供給遠遠趕不上需求。近年來由於人們對珍貴沉香趨之若鶩，使得沉香供給幾近枯竭.。印度及不少東南亞國家業者嘗試人工培植沉香樹脂，但因上等沉香生產周期過長。人工培育10-20年只能生產出樹脂含量極低的沉香（幾乎不含任何樹脂）。由於上等沉香取得極為困難，且價格日益昂貴，故不少業者以假沉香或品質低劣者魚目混珠，消費者需細心辨識。
沉香的特性:
沉香樹脂
(1)沉重:當樹脂含量超出25%時，任何形式的沉香(片、塊、粉)均會沉於水。
(2)堅硬:樹脂呈晶體狀，故極為堅硬。
(3)易燃:含揮髮油，故極為易燃。燃燒時有濃煙產生，並可以見到油脂在沸騰。
(4)無香味:燃燒前幾乎無任何香味。 (沉香原木亦沒有香味)
顏色
(1)五種:綠色、深綠色、金色(微黃色)、黃色、黑色。
(2)香味:不同顏色的沉香在燃燒時產生不同的香味。
形成原因
(1)原因:共四種 (請點選左方Functions網頁)
(2)時間:100~500年(+)，形成時間通常決定沉香的樹脂含量。
(3):自然:形成時間過長，故無法人工栽培。
產地
(1)亞洲:越南、馬來西亞、泰國、寮國、印度尼西亞、印度。
沉香種類
一、野生天然沉香------"風樹"在受"傷"後會進行自我保護所分泌油脂,先會在傷口初形成"種子",然後可能會"蔓延",這些油脂與木質混合物,就是大家所說的沉香.
1,已經結香的部分受外力與風樹主體脫落,掉在地上,足夠的時間醇化後,形成"死沉"
2,結香後風樹仍然具有生命,結香部分被砍下來,就是"活沉".
3,蟻蟲咬噬所形成典型的"蟲漏"
這裡請注意
風樹----特定的可以結沉香的樹種,材質疏鬆,不結香的話,基本不具備經濟價值.
傷-----有很多可能性,雨季的雷擊,動物攀登,甚至部分自然死亡....
結香------不是所有的風樹都可以結香,也不是在收外力後在一定的時間內,就必須結香.
醇化-----原理基本同普洱
另,所謂"土沉"和"水沉"
根據我的了解,在越南沒有這個概念,圈內統稱"貨死","貨活".
沉香的產地一年只有兩季,雨季與旱季,最開始結香的部分可能脫落在地面或水裡,但隨著季節的變化,暴雨,泥石流等等不確定因素,很難說是在水裡還是土裡,也沒有從開採地確認這一說.
二、奇楠
奇楠就是枷楠,不同翻譯版本.
與死沉本是共生體,但油脂在醇化的過程中產生質變,形成與沉香完全不同的新物質,也就是說,挖到一個沉香的坑,可能全是死沉,也可能會有極少部分奇楠,但更多的情況是只有沉香沒有奇楠.
與沉香最基本的區別在於
1,表面乾澀,但切開後油脂豐富.幾乎全是油脂
2,加熱後散發的味道完全不同
3,相同含油的奇楠很軟,而沉香很硬
4,咀嚼後會粘牙,感覺類似年糕,而沉香咀嚼後的結果是木渣
5,味道辛辣,麻,但回甘,生津則更持久,更強烈.
6,相同含油量的沉香絕對會沉水,而奇楠絕對不沉.
三,人工沉香
幾十年前越南就有人種植風樹,並人為的施加外力,鑽孔,火燒,插管子等等方式試圖工業化量產,現在台灣,海南,廣東都有大面積種植,並號稱獲得全面成功
可實際上,人工方式結香大致需要8-10年,且與天然野生沉香完全不是一個概念,這個課題目前是美國一所大學在研究,實驗基地在馬來和印尼,且,並沒有宣布實驗結果成功.可以投入量產,在此不做贅述,有興趣的朋友可以去古狗一下.
沉香品質
1，按古人的定義，馬來以北地區產沉香，瓊，真臘，占國，兩廣。那時候資訊，交通都不發達，而且好東西還多，蓋房子都用海黃，越黃當時的價值一定不會超過其運輸成本，所以要求應該比現代要嚴格。最近在國內呆的時間比較長，結合在越南的知識與台灣的說法，還有看見的各種各樣名稱的東西，得出的結論，亞洲的沉香只有兩個大類別，惠安沉與星洲沉。非洲，南美出不出沉香，我不知道，看緯度，也許會有，如果有，量會很大。
2，所謂「惠安水沉」，我得到的資訊是，首先歷史上惠安有可能確實是產沉香的，但量相當的少，可能早在幾百年前就絕跡了，惠安在沉香歷史上一個更重要的地位是出口集散地，越南的古皇宮在順化，惠安過去也就是抽幾根煙的時間。在越南歷史上，惠安是個國際化海港大都市，中國人，日本人都大量的駐紮甚至繁衍生息。目前的建築應該是福建一帶風格為主。
從地圖上看，由東向西，台灣，兩廣，海南，越南，寮國，柬埔寨，泰國，緬甸，對了還有雲南，可能都有沉香，國內的東西不用說了，剋扣一點後抓緊時間送到宮裡，南方几個荒蠻之地的小附庸國，也象徵性的進貢一些，留一些再換點絲綢布匹等生活物資。
然後就是越南人根本不懂得分惠安，芽庄，紅土，再強調一下，越南人只根據死料，活料，味道，含油量來分級定價，而且這個價格有一定的隨意性，要看付款條件與心情，所以我認為，所謂惠安，芽庄，柬埔寨，寮國等分級基本是「商業劃分」，很有趣的現象，甜涼清到了一定的純度，繁體中文的命名體系就會由」惠安「歸為」芽庄」。結合古文，現代報告，經驗等等因素，如果按味道劃分，海南沉應該划進惠安味系。這麼分不能怪我，改革開放晚了，台灣人那時候來不了大陸，沒辦法炒做海南東西，所以，所以，所以。。。還有一個問題是，地圖上看，海南的綠色相當的少，東西應該也不多。不過這事要在20年前交給溫州人辦，指不定把能把惠安划進海南系。
另，台灣的某網站上開始鼓吹泰國沉了，而且前面有N個定語，我硬是沒記住，估計國內也快了。。。
3，所謂「星洲」，再看地圖，還是集散地與貿易港，如果諸位站在大宗沉香出口商的角度思考，首先要研究地圖吧，海運永遠是成本最低，然後你需要一個有一定量級的，具備國際化貿易，與規模運輸的集散地，還有比新加坡更合適的麼？！從進口商的角度思考，現在社會的分工逐步細緻，你有必要安排隊伍跑進深山老林里與香農談判麼？有那個成本，是我會安排隊伍去日本，中東，台灣做銷售。我研究過所謂「印尼，馬來，星洲，佳里滿丹」。說實話，有區別，但大的嗅覺體系很接近，可能有些產區的東西會有一點點不太明顯特徵，可是從貿易角度上說，有多大的問題呢？劃分產地的真正目的是用來劃分市場的「價格區間」。
這些名詞與產地的中文劃分基本上是源於我寶島地區，就產地劃分與命名，有一個簡單的不能再簡單的問題，請問有誰把這幾個地方都跑遍了，而且在當地都有可靠的供應渠道？！
種植方法
沉香是我國名貴中草藥材，也是稀有的高級香料，還是佛教修行的上等貢品，其經濟價值極高，產品供不應求，國內外奇缺，價格貴如黃金，正所謂「一片萬錢」。專家從植物學的角度說：沉香只能形成於生長在東南亞熱帶雨林地區的瑞香科沉香屬的喬木型香品種樹木之中，它或形成在樹的表皮處或根部、樹榦處。
只要掌握了正確的種值方法，種植沉香成本低，易種好管。種植沉香，是綠化的很好的方法，而且經濟價值高，是農民致富的好方法。近年，我國大力發展沉香的科學種植方法的研究和規模化種植。如英揚沉香開發有限公司從1986年5月至2006年9月完成了《海南沉香種植、造香與加工技術研究》的課題研究，成果經海南省科學技術廳專家組評價項目研究成果達到了國內領先水平。成果內容包括：
1、選出的人工栽培第一代和第二代優良母樹（命名為「海香沉1號」），是我國最早選出的沉香優良品系，實現了沉香從野生狀態向人工種植的歷史性轉變。
2、總結的一套海南沉香栽培管理技術措施已在海南、廣東等地普遍推廣使用。
3、「打洞+菌藥法」可使白木香樹早結香、多結香、結好香，實現高效益，為人工造香開闢了一條新路。
4、香產品深加工綜合利用，為實現沉香產業化發展進行了有益的探索。
以下搜錄沉香種植的一般方法和注意事項，供參考。
1、種植季節：春季3-4月間氣溫回升，春梢尚未萌動、或剛萌動時，選擇陰雨天定植。成活率可達95%以上。如果選用袋裝苗或營養缽苗，種植季節相對寬鬆，種植效果較好。
2、種植密度：造林密度，不能一概而言，要視立地條件而定，水肥條件很好的地方為2M×3M，每畝種植100株左右；土地不太肥沃、雨水偏少的地區多採用2M×2.5M的規格種植每畝種植120株左右。
3、種植前準備：按株行距挖穴，穴的規格：寬50×50厘米，深40厘米。挖好植穴後，先回填表土，這時要配合投放基底肥。每株用量：複合肥100克、鈣鎂磷100克、過磷酸鈣250克，結合回填土混合均勻。但要注意：投放肥料的順序，先放複合肥料混勻表土――投放鈣鎂磷、過磷酸鈣――混勻表土，然後將苗栽植其上。這樣做的目的是，避免根系直接與複合肥接觸，又可使根系直接接觸到鈣鎂磷和過磷酸鈣，有利於生根。栽植時要注意適當深栽，避免露出地徑基部。栽植後，整個回填土應略高於穴面成小丘形，或開排水溝，切勿積水、土埋，以免爛根。
4、栽植方法：起苗前將苗木下部的側枝及葉片剪去，留住上部數個片葉，並將每片葉剪去一半。栽苗時植株直立，根系舒展，分層覆土，澆透定根水。成活率可達95％以上。
5、幼樹的撫育：種植後，當年雨季末期鬆土、鋤草2次。以後3年內應加強除雜、除蔓除草、鬆土、擴穴等撫育管理工作。每年撫育二次，分別在雨季前、後各撫育1次。施肥：在結合鬆土、除草、擴穴時，在雨季期間，每年施肥2次，每次株施複合肥100～150g，以促進林木生長，使其早日鬱閉成林，減少雜草叢生。撫育時要注意每年修剪一次分枝，培育優良干形，有利於結香。但要注意，幼林第一年，不要過早、過分剪禿所有側枝，適當暫留一定的側枝有好處。隨著時間的推遲，幼林的逐步長高，才逐步向上修剪。這樣，有利於增加幼林期植株葉片的光合作用，有助於幼林的生長和根系的發展。
6、成樹的生長期養護：沉香樹生長期只須除草，適當施肥。成年樹耐貧瘠，無須太多的呵護；輕微的蟲害，反而有利於生成結香。
採收與儲藏
國產沉香的採集：選擇樹榦直徑30厘米以上的大樹，在距地面1.5～2米處的樹榦上，用刀順砍數刀，深約3～4厘米，待其分泌樹脂，經數年後，即可割取沉香。割取時造成的新傷口，仍可繼續生成沉香。又法：在距離地面約1米處的樹榦上，鑿成深3～6厘米，直徑約3～10厘米的數個小口（俗稱「開香門」），然後用泥土封好，待傷口附近的木質部分泌樹脂，數年後生成沉香，即可割取。又枯死的白木香樹，有時亦可覓得沉香，此香因年代較久，含脂量高，品質較好，但產量不多。來得沉香後，再用小刀剔除不含樹脂的部分，晒乾後即為成品。須貯藏於密閉的容器內，置陰涼乾燥處，防止走油、乾枯。
生藥材鑒定
①進口沉香 為植物沉香的含有樹脂的木材，多呈盔帽形、棒狀或片狀，外形極不規則，長7～20厘米，直徑1．5～6厘米。表面褐色，常有黑色與黃色交錯的紋理，平滑光潤。質堅實，沉重，難折斷，用刀劈開，破開面呈灰褐色。能沉於水或半沉半浮。有特殊香氣，味苦。燃燒時有油滲出，香氣濃烈。主產印度、馬來西亞等地。②國產沉香 又名：海南沉香。為植物白木香的含有樹脂的木材，多呈不規則塊狀或片狀，長3～15厘米，直徑3～6厘米。表面凹凸不平，有加工的刀痕。可見黑褐色的含樹脂部分與黃色的木部柏間，形成斑紋，其孔洞及凹窩的表面呈朽木狀。質較輕，折斷面刺狀，棕色。大多不能沉水。有特殊香氣，味苦，燃燒時有油滲出，發濃煙，香氣濃烈。主產廣東海南島，廣西亦產。沉香中油性足、體質重而性糯者，經精選加工後即為伽南香，參見「伽南香」條。3、顯微特徵：①白木香：橫切面木射線寬1-2列細胞，細胞呈徑向延長，壁非木化至微木化，有的具壁孔，含水量棕色樹脂狀物質。木纖維呈多角形，壁不甚厚，木化。導管呈圓多角形至類方形，往往2 個相集成群，偶有單個散在；有的導管中充滿樹脂狀物質。木薄壁細胞壁薄，非木化。大多數10個成群，也有少數圍在導管四周；內含棕色樹脂物質。切向切面；木射線寬1-2列細胞，高4-15個細胞。導管節長短不一，具緣紋孔。木薄壁細胞呈長方形。木纖維細長，直徑約20-30毫微米；有壁 孔；徑向切面除木射線呈橫向聯合帶外，余與切向切面類同。② 白木香粉末：粉末黑棕色；纖維管胞多成束，呈長棱形，壁 較薄，徑向壁 上緣紋孔，切向壁 上少見。韌型纖維較少見，多離散，直徑25-45微毫米；切向壁上單斜紋孔。具緣紋孔管多見，直徑約至於28微毫米，具緣紋排列緊密，互列，導管內含黃棕色樹脂團塊，常破碎脫出。木射線寬1-2列細胞，高約至20個細胞。單讎孔較密，內函韌皮薄壁細胞含黃棕色物；壁非木化，可見菌絲腐蝕形成縱橫交錯的紋理，草酸鈣柱晶少見。為四面柱體，長至 68微毫米；直徑9-15微毫米。③沉香粉末：深棕色，與白木香粉末的區別是：韌型纖維較細，直徑6-40微毫米，具緣紋孔導管直徑150微毫米，木射線大多寬1列細胞，高以5個細胞為多見。柱晶極小，長至80微毫米。顯微鑒定：（1）國產沉香（白木香） 粉末：黑末：黑棕色。①纖維管胞多成束，長梭形，直徑22－29μm，壁稍厚，木化，徑向壁有具緣紋孔，切向壁少 見。②韌型纖維較少見，多散離，直徑25－45μm，徑向壁有單斜紋孔。 ③具緣紋孔導管直徑約至128μm，具緣紋孔排列緊密，互列，導管內含黃棕色樹脂團塊，常破碎脫出，④木射線寬1－2列細胞，高約至20個細胞，單紋孔較密。⑤木間韌皮薄壁細胞含黃棕色物，壁非木化，可見菌絲及縱橫交錯的紋理。⑥草酸鈣柱晶少見，為四面柱體，長至68μm，直徑9-18μm。此外，可見樹脂團塊。（2）進口沉香 粉末：深棕色。韌型纖維較細，直徑16－40μm；具緣紋孔導管直徑至150 μm；木射線大多寬1－2列細胞，高以5個細胞為多見。柱晶極少，長至80μm。飲片：國產沉香糹縱刨或斜刨的菲薄片，縱刨片表面可見淡棕色組織中密布棕黑色縱條紋；斜刨或橫刨片表面，可見棕黑色斑紋。
炮製方法
刷淨，劈成小塊，用時搗碎或研成細粉。
其他資料
沉香又名牙香樹、白木香，還有一個麗的名字叫做「女兒香」。它是原產南中國的常綠喬木，有平滑及淺灰色的樹榦、卵形及葉脈幼細的葉片和黃綠色的小花。在夏天，可看到一個個綠色的果實掛在樹上。
沉香的用途廣泛，它的樹脂可製成香料或供藥用，木材可制線香，而樹皮可用來造紙。由於分布區不斷縮小，只剩下零星的分布，已被列為國家二級保護野生植物予以保護。
據史書記載，沉香在唐朝已傳入廣東，宋朝普遍種植，因為主要集中在東莞地區，所以又名莞香。關於莞香，當地人流傳著一個麗的故事：莞香的洗曬由姑娘們負責，她們常將最好的香塊偷藏胸中，以換取脂粉，香中極品「女兒香」由此得名。
沉香，又名「沉水香」，「水沉香」，古語寫作「沈香」（沈，同沉）。 古來常說的「沉檀龍麝」之「沉」，就是指沉香。沉香香品高雅，而且十分難得，自古以來即被列為眾香之首。與檀香不同，沉香並不是一種木材，而是一類特殊的香樹「結」出的，混合了油脂（樹脂）成分和木質成分的固態凝聚物。而這類香樹的木材本身並無特殊的香味，而且木質較為鬆軟。據現在的研究，瑞香科沉香屬的幾種樹木，如馬來沉香樹、莞香樹、印度沉香樹等都可以形成沉香。
相關考證
出自《名醫別錄》；
①《南方草木狀》：「蜜香、沉香、雞骨香、黃熟香、棧香、青桂香、馬蹄香、雞舌香，案此八物，同出於一樹也。交趾有蜜香樹，斡似柜柳，其花白而繁，其葉如橘。欽取香，伐之經年，其根斡枝節，各有別色也。木心與節堅黑，沉水者為沉香；與水面平者為雞骨香；其根為黃熟香；其斡為棧香；細枝緊實未爛者，為青桂香；其根節輕而大者為馬蹄香；其花不香，成實乃香，為雞舌香。珍異之木也。」
②《鐵圍山叢談》：「香木，初一種也，膏脈貫溢，則其結沉實，此為沉水香。然沉水香其類有四：謂之熟結，自然其間凝實者也；謂之脫落，因木朽而自解者也；謂之生結，人以刀斧傷之而後膏脈聚焉，故言生結也；謂之蠱漏，因傷蠹而後膏脈亦聚焉，故言蠱漏也。自然脫落為上，而其氣和，生結、蠱漏，則其氣烈，斯為下矣。沉水香過四者外，則有半結半不結，為弄水沉、弄水香者，蕃語名婆菜者是也。因其半結則實而色黑，半不結則不大實而色褐，好事者故謂之鷓鴣斑是也。婆菜中則復有名水盤頭，水盤頭結實厚者亦近乎沉水香，但香木被伐，其根盤必有膏脈涌溢，以涌溢故亦結，但數為雨淫，其氣頗腥烈，故婆菜中水盤頭為下矣。余雖有香氣，既不大凝實。若是一品，號為箋香。大凡沉水、婆菜、箋香此三名嘗出於一種而每自有高下，其品類名號為多爾，不謂沉水、婆菜、箋香各別有種也。三者其產占城則不若真臘，真臘不若海南黎峒，又皆不若萬安、吉陽兩軍之間黎母山，至是為冠絕天下之香，無能及之矣。」
③《本草衍義》：「沉香，嶺南諸郡悉有之，旁海諸州尤多。今南恩、高、竇等州，惟產生結香。沉之良者，惟在瓊崖等州，俗謂之角沉。黃沉乃枯木中得者，宜入藥用。依木皮而結者，謂之青桂，氣尤清。在土中歲久，不待？剔而成結，謂之龍鱗。亦確創之自卷，咀之柔韌者，謂之黃蠟沉，尤難得也。然《經》中止言療風水毒腫，去惡氣，余更無治療，今醫家用以保和衛氣，為上品藥，須極細為佳。今人故多與烏藥磨服，走散滯氣，獨行則勢弱，與他藥相佐，當緩取效，有益無損。余藥不可方也。」
④《本草新編》：「沉香，味辛，氣微溫，陽也，無毒。入命門。補相火，抑陰助陽，養諸氣，通天徹地，治吐瀉，引龍雷之火下藏腎宮，安嘔逆之氣，上通於心臟，乃心腎交接之妙品。又溫而不熱，可常用以益陽者也。 」
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