魚肝中毒

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魚肝中毒(fish liver poisoning)中,最主要的是鯊魚、鱈魚肝中毒,其他如馬鮫魚、鯉魚肝臟中毒亦屬屢見。魚肝內除含有豐富的維生素A、D外,尚有痙攣毒、麻痹毒、魚油毒等。鯊魚肝所含維生素A為10450IU/g,一次進食鯊魚肝47g左右,即可引起中毒。國內並有吃狗、狼、狍、熊等肝臟引起中毒的報導,其症状和治療均和魚肝中毒相似。

目錄

魚肝中毒的病因

魚肝內除含有豐富的維生素A、D外,尚含有痙攣毒素麻痹毒素魚油毒素、雪卡毒素等各種毒素,人們在食用魚類的過程中由於誤食毒素或過量攝入,從而引起一系列的中毒症状

肝臟內含毒素的魚類主要包括有鯊魚、鮁(馬鮫)魚、旗魚、金槍魚、鱘鰉魚以及鯨魚等。

魚肝中毒的症状

症状輕重與食量多少有關。一般在食後數小時出現。主要表現為:

1、中樞神經系統頭痛頭暈噁心嗜睡四肢無力等。

2、消化系統嘔吐腹痛腹瀉肝臟腫大及肝區壓痛等。心跳加快

3、皮膚粘膜:潮紅、發疹或有水皰眼結膜充血結膜下出血脫皮,甚至頭髮脫落。

4、全身症状:心跳加速,發熱惡寒等。若嬰兒出現中毒,多表現為前囟隆起及煩躁不安,偶有輕度腦膜刺激症状

魚肝中毒的診斷

魚肝中毒的檢查化驗

主要檢查包括以下:

1、血常規

2、尿常規

3、肝功能腎功能檢查。

4、心電圖檢查。

魚肝中毒的鑒別診斷

國內並有吃狗、狼、狍、熊等肝臟引起中毒的報導,其症状和治療均和魚肝中毒相似,需要鑒別。詳細了解病史可以初步鑒別。

魚肝中毒的併發症

主要以皮膚粘膜病變為主,表現為眼結膜充血結膜下出血皮膚的局部瘙癢、紅疹、甚至脫皮,同時也可出現呼吸困難,四肢酸痛等不適。

魚肝中毒的預防和治療方法

1、不要食用魚肝用於治病的必須在中醫大夫的指導下進行。

2、食用魚類時注意清除內臟等有毒部位,以免誤食。

魚肝中毒的中醫治療

以催吐為主,如瓜蒂散。組成:瓜蒂一分(熬黃),赤小豆一分。上二味,各別搗篩,為散已,合治之。取一錢匕,以香豉一合,用熱湯七合,煮作稀糜,去滓,取汁合散,溫,頓服之。不吐者,少少加, 得快吐,乃止。

魚肝中毒屬現代醫學急症處理範疇,以西醫治療為主,中醫治療偏重於後期機體調理。

魚肝中毒的西醫治療

主要是催吐、洗胃補液和對症治療。

魚肝中毒吃什麼好?

魚類肝臟本是富含營養物的佳品,可是吃了某些海產魚類的肝臟卻會引起劇烈中毒。如鯊魚、鮁(馬鮫)魚、旗魚、金槍魚、鱘鰉魚以及鯨魚等的肝臟都含有毒素,若誤作菜肴就會發生食物中毒。不過,這些魚類的肌肉都是無毒的。

參看

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