白花菜
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| 白花菜 Bái Huā Cài |
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| 別名 | 羊角菜、屢析草、臭花菜、臭豆角、豬屎草、五梅草、白花仔草 |
| 功效作用 | 治風濕痹痛，跌打損傷，瘧疾，痢疾，白帶，痔瘡。 |
| 英文名 | Spiderflower, Common Spiderflower |
| 始載於 | 《食物本草》 |
| 毒性 | |
| 歸經 | 脾經、肝經 |
| 藥性 | 溫 |
| 藥味 | 辛、甘 |
目錄 |
簡介
白花菜
種拉丁名: Cleome gynandra L，
種別名: Cleome gynandra L，
別 名 羊角菜、屢析草、臭花菜、臭豆角、豬屎草、五梅草、白花仔草。
營養價值
是一種白花科的野生草本植物，《本草綱目》上有記載，《藥典大全》里也有詳細的描述，科研部門的測定顯示它富含對人體有益的十七種微量元素。，明顯高於雪裡紅和其它闊葉蔬菜。白花菜還具有較高的藥用價值，其莖、葉和根都是較好的中藥材，具有清熱解毒、祛風降濕、開胃健脾、增強食慾、防病治病等多重功效。該物種為中國植物圖譜資料庫收錄的有毒植物，其毒性為全草有小毒，多食、生熟均可引起中毒，食後半天至一天發作，首先出現視物模糊、四肢尤其後肢明顯無力，有時有頭痛，眼眶脹痛、瞳孔中度散大、對光反射遲鈍、幻視、膝反射亢進。重者1—2日後完全失明、癱瘓。愈後遺有視力障礙及肌力減退。損害視神經及四肢運動神經。該植物有臭味，能驅蟲。種子油可殺滅頭蝨，搗爛的葉敷於皮膚有燒灼感，並可發紅起泡。
生長地區
白花菜集中生長在湖北中部的雲夢縣府河流域胡金店鎮、清明河鄉等的一帶，及京山縣境內與安陸市接壤的漳水河兩岸，以及當地人有將白花菜腌制食用的習慣。 康熙《安陸縣誌》記載：「白花菜：夏月開小白花，可為齏，香味絕勝，有紅梗白梗兩種，紅梗尤美，他處皆不及亦土性異也。」全市各地均產，生產於府河兩岸。 1958年董必武來安陸品嘗後倍加讚賞。傳統方法腌制的白花菜香味獨特，口感豐富，回味無窮，是當地人餐桌上的美味佳肴和最佳佐料。目前，我們投放市場的白花菜產品開袋開瓶即食，客戶可以根據自己的口感和愛好以白花菜為原料製作出多種菜肴及佐料，如白花菜炒肉絲、白花菜炒雞蛋、白花菜炖魚頭、白花菜炒飯等，用白花菜配成各式的火鍋，更加爽口，別有一番風味。
白花菜果夾似羊角，又叫羊角花，其花姿似蝴蝶飛舞，優美別緻，又叫醉蝶花。既可做優良蜜源植物，又可入藥。《本草綱目》記載：「主治下氣，煎水洗痔，搗爛敷風濕庳痛，擂酒飲止症。」
性味：
苦、辛、溫、有小毒。
功效：
有活血止痛、祛風散寒的功用。
主治：
各子可健胃、助消化、散寒止痛、治風濕痛、慢性關節炎、膿瘍、骨結核、痔瘡、瘧疾。葉止下痢、治跌打。根治淋病。
單方驗方：
1、治風濕痛痹：白花菜12克，三叉苦根15克，虎姆根30克，豬排骨水煎和酒少許服。
2、治遺精、白濁：鮮白花菜60克和豬赤肉炖服，每日劑，連服3-5次。
3、治淋濁、帶下：白花菜根15-24克，水酒各半煎服。
4、治白帶：白花菜15克，豬赤肉水煎服。
5、止下痢、治跌傷：白花菜葉15-24克，水煎服。
6、治健胃、助消化：白花菜種子1-1.5克，水煎服。
7、治痔瘡腫痛：白花菜全草水煎，熏洗患處。
8、治風濕痹痛：白花菜全草搗爛外敷患處
9、偏方預防治療月子里的疾病: 產婦第30天。取白花菜少許，熬水，取其水，打入雞蛋7個，產婦一次服下，
臥床休息一天。可預防治療產婦，在月子里留下的各種疾病。
白花菜露地越冬栽培關鍵
一、選用優良品種。越冬栽培的白花菜應選用冬性強的晚熟品種或特晚熟種。
1、晚熟品種：龍峰系列或南苜系列120天、140天，耐寒、抗病，株高60?65厘米，花球雪白緊實，能耐短時間零下6?7℃低溫。7月下旬?8月上旬播種，春節前後上市，畝產花球3000?3500公斤。
2、特晚熟種：龍峰系列或南苜系列180天、200天，株高65?70厘米，耐寒、抗病，能耐零下8℃左右的低溫。花球碩大，雪白緊實，單球重1.5?2公斤。8月中下旬播種，9月下旬至10月上旬定植，翌年2?3月上市，畝產花球4000公斤以上。
二、培育壯苗。白花菜性喜向陽溫暖，較耐旱，生長季節短，且再生能力強。育苗地應選擇土壤疏鬆、排水方便的田塊。每畝施腐熟廄肥1500公斤、人畜糞肥1000?1250公斤作基肥。每平方米用種量2? 3克。播後覆蓋濕潤細土和遮陽網。齊苗後在幼苗根際薄施一層細土，避免根部外露和幼苗倒伏。幼苗2?3片真葉時假植15天，株行距6.6厘米×9.9厘米。近年來應用立體栽培技術，將白花菜與其他農作物間作套種，一年可播種 3-4次，每種一次可採摘數次。
三、適時定植。
幼苗真葉6?7片，苗齡35?40天定植。晚熟種定植期在9月中下旬，特晚熟種在9月下旬至10月上旬。晚熟種一般每畝栽2000?2200株，畦寬 1.2米（包括排水溝），株距50?60厘米，特晚熟種畦寬1.3米（包括排水溝），株距65?70厘米。定植前，每畝施腐熟廄肥3000?4000公斤、人畜糞肥1500?2000公斤、過磷酸鈣20?25公斤。定植時盡量帶土移栽不傷根，並澆足活棵水。桑園套作，宜選用特晚熟種。10月上中旬，秋桑採收基本結束時定植。3月份新枝尚未抽出時採收。花菜枝可埋青作桑田基肥。
四、肥水管理。
根據越冬白花菜的生育特點，定植後採用前促、中穩、後攻的肥水管理方法。活棵後每畝施腐熟人畜糞肥500?750公斤加尿素5?8公斤提苗，並鬆土中耕1?2次。10 月下旬逐行中耕壅土，控制肥料的使用，確保植株穩健生長，增強越冬階段抗寒能力。當30%的植株出現直徑1?2厘米大小的嫩花球，應重施結球肥，每畝施尿素15?20公斤、人畜糞肥1000?1250公斤，以後看苗補施肥1?2次，以滿足結球期的肥水需求。白花菜對硼、鉬等微量元素十分敏感，可每畝用硼砂 50克或鉬酸銨10克配成水溶液施於定植穴內作基肥。
五、採收。白花菜的採收標準是，花球充分長大，表面圓正，邊緣尚未散開。採收時留球下幾片葉，可保護花球。為使花球潔白柔嫩，在花球露出葉片時，將最上部的2?3張葉折斷覆蓋在花球上，防止花球變黃、發紫。
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