唾液
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唾液是一種無色且稀薄的液體，被人們俗稱為口水，雖然在古代被稱為「金津玉液」，現代卻向來給人有不潔不雅之感。
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定義
口腔中分泌的液體，作用是使口腔濕潤，使食物變軟容易咽下，還能分解澱粉，有部分消化作用。通稱唾沫或口水。
它主要由唾液腺分泌。人體有多個唾液腺，小唾液腺分布口腔各部黏膜中，有唇、頰、舌、齶四種腺體，大唾液腺有腮腺、舌下腺和下頜下腺。腮腺、頜下腺和舌下腺是主要的唾液分泌器官，分泌的同時，受到大腦皮層的控制，也會受到飲食、環境、年齡以及情緒或唾液腺病變等影響。人每日分泌1，000-1，500毫升的唾液為正常現象。
唾液的作用
①濕潤口腔和食物，便於說話和吞咽。
②溶解食物並不斷移走味蕾上的食物微粒，從而能不斷嘗到食物的味道。
③清潔和保護口腔。
④抗菌作用。
⑤消化作用。
唾液是體液的一部分，它來源於飲食，通過胃的「游溢精氣」、腸的吸收、脾的「散精」而成。津液在人體生理上十分重要，亦是構成人體和維持人體生命活動的基本物質。津是指體液中的清稀部分，它流動性強，布散於體表皮膚、肌肉和孔竅，並能滲注於血脈，起滋潤作用。液是指質地粘稠的部分，它流動性小，灌注於骨節、臟腑、腦和髓等組織，起濡養作用。由於津與液之間可以相互轉化，故津與液常可並稱，津液作為氣化作用的物質基礎，以維持生理活動。
氣和津液的關係與氣血關係相近，氣對津液的生成、輸布和排泄，起到了氣化、溫煦、推動與固攝的作用，而在體內的存在，又需依附於津液。氣附於津液而運行於體內。
血與津液皆為水谷精氣所化生，津液又是血的組成部分，二者關係至密，故有「津血同源」之說。血與津相互影響，如津液之脫，必然會影響血的生化補充，出現陰血虧損，反之大量失血，亦可出現津液不足。
津液缺少和機能衰退會造成津虛，津液屬陰，津虛是陰虛的一種表現形式，凡導致陰虛的病因都會出現津虛病證。津虛每每呈現乾燥之象，所以津虛病症常被稱為內燥病症，津液和其他生理狀態下的體液是在臟腑的生理功能下互相調節、互相轉化的，因此失血過多，汗出得過多和利尿過多的時候，都可以導致津虛。
津液包括唾液、胃液、腸液以及淚、涕、汗、尿等。唾液是津液中的重要部分。唾液由口腔周圍三對唾液腺分泌產生，俗稱口水，內含澱粉酶，唾液經過排泄管流到口腔，可以消化澱粉。近些年美國一些專家通過試驗表明，口腔唾液不僅僅有助於消化，而且是人體第一道抗癌防線，它具有很強的防癌效果，即使是致癌作用很強的黃曲霉菌素、亞硝酸鹽也不怕。他們還發現，唾液只要與食物接觸三十秒鐘，就能充分發揮作用，因此專家建議每口飯最好咀嚼三十次再咽下，這恰巧和我國傳統養生學中要求人在吃食物之時要「細嚼慢咽」相吻合。可見幾千年前我們的祖先就了解了津液對人體健康的奧秘，幾千年前就注意了加強和保持津液，並創造出了不少加強和保持津液的練功方法——各式各樣養陰、生津、吞津的功法。比如近年來較為流行的「八段錦」功法中，就有這樣一套練習的方法；微擺撼天柱，赤龍攪水津，漱津三十六，神水滿口勻，一口分咽，龍行虎自奔……這套功法的大意是，練功時用舌頭在口腔之中上下左右轉圈攪動，以舌攪津，再將新生的津液分作三口咽下，咽津之時汩汩有聲，但咽時不要太猛，用意念送人丹田……這一過程，古代練功功法中被稱為「練津成精」，是修鍊內功不可缺少的一步。所謂「精」一般認為是人體之精華，也可以看做是津液升華的結果。通過練功，使津液由量變發生質變，生成對人體更為重要、更為有益的精華，為下-步的練精化氣、練氣化神、練神還虛奠定基礎。
古人稱津多指唾液，唾液排在眾多津液的首位。多數的養生功法和傳統的武術功法要求練功時舌抵上齶，即搭鵲橋，其意義之一就是刺激唾液腺，使之增加唾液的分泌。
唾液除了上述的內在作用，還可用以外用，比如美容，其方法如下：臉洗淨後，將自身新生的清潔唾液置於兩掌，雙手拱熱，再將唾液均勻地塗抹於面部，並加以輕微地按摩，每天早晚各一次，一段時間之後，便會容顏光澤、滋潤。過去有些農利婦女，梳頭時習慣以唾液抿髮，而這些被唾液潤過的頭髮油亮可鑒。唾液用之不絕，取之不盡，又無負作用，可謂美容住品，其作用機理是唾液之中含有大量營養皮膚的成份，同時唾液還具有殺菌、消毒的功效。說到唾液能殺菌、消毒，使我們想起了不少哺乳動物輕傷後的自救，它們用舌頭一遍遍地舔洗傷口，將臟物濃血舔去，傷口不但不會感染，還會加快癒合。這些現象和作用都說明唾液既能殺菌又富有營養。我國民間至今還流傳著用塗口水治療輕度創傷的簡易方法
唾液的優點
其中含有的碳酸鹽、磷酸鹽和蛋白質，對牙齒能帶來化學的保護作用；其中含有的澱粉酶能夠幫助消化；成分能對抗細菌；能清潔口腔；通過檢測唾液可驗出癌、愛滋病
唾液的不好處
通過帶有病菌的人體，唾液也可傳播疾病。
由三對大唾液腺（下頜腺、肋腺和舌下腺）分泌的液體和口腔壁上許多小粘液腺分泌的粘液，在口腔里混合而成的消化液。唾液無色無味，PH為6.6～7.1。正常人每日分泌量約為1.0～1.5升（牛、羊等食草動物，每天唾液分泌量多達體重的1/3）。人的唾液中99%是水，有機物主要是唾液澱粉酶、粘多糖、粘蛋白及溶菌酶等，無機物有鈉、鉀、鈣、氯和硫氰離子等。唾液的成分隨動物種類不同而民間，人和一些哺乳動物（兔、鼠等）唾液中含澱粉酶，而狗、貓和馬等唾液中幾乎無此酶。人的唾液與食物混和能溶解食物中的可溶性成分，使之作用於味蕾而引起味覺。唾液可防止口腔乾燥，潤滑食物；還可清潔口腔，沖洗殘留在口腔里的食物殘屑。當有害物質進入口腔時，唾液可起沖淡和中和作用，並將它們從口腔粘膜上洗掉。唾液使口腔濕潤，便於說話，在食物還未與胃酸混和前，胃內食糜中的唾液澱粉酶可使食物中的澱粉分解為麥芽糖。唾液中的溶菌酶和硫氰離子具有殺菌作用，粘蛋白不僅有潤滑作用，進入胃後，還可中和胃酸，並在胃酸作用下，附著於粘膜上，對抗胃酸對胃粘膜的腐蝕。唾液還有排泄作用，如體內有些物質及一些病毒，如碘化鉀、鉛、汞、狂犬病及脊髓灰質炎的病菌和愛滋病毒等都可經唾液排泄或傳播。當腮腺受腮腺炎病毒感染可引起腮腺炎（痄腮），患者腮腺腫脹、疼痛，唾液分泌減少。此病有傳染性，主要由患者唾液飛沫傳播。某些鳥類的唾液腺很發達，它們以唾液將海藻粘合而造巢，如金絲燕所築的巢，就是中國著名的滋補品「燕窩」。
睡覺時流口水，一般由以下因素所致：
一、口腔衛生不良：口腔里的溫度和濕度最適合細菌的繁殖，牙縫和牙面上的食物殘渣或糖類物質的積存，容易發生齲齒、牙周病。這些不良因素有刺激，可造成睡覺時流口水。
二、前牙畸形：這可能由於遺傳因素造成後天不良習慣，如啃指甲、吐舌、咬鉛筆頭等，造成前牙畸形，睡覺流口水。
三、神經調節障礙：唾液分泌的調節完全是神經反射性的，所謂"望梅止渴"，就是日常生活中條件反射性唾液分泌的一個例子。所以神經調節發生障礙，也可產生睡覺時流口水的情況。
睡覺時流口水，有鹹味，枕巾呈淡黃色，很可能是由於口腔衛生不良，積存食物殘渣，天長日久牙石較多，引起牙齦發炎，乃至牙齦少量出血。因而睡覺時流出口水有鹹味，呈淡黃色。
防治的辦法是：首先要注意口腔衛生，養成早晚刷牙、飯後漱口的習慣。也可請口腔科醫生診治，採用潔治療法，去除牙石，服用維生素C及B2等藥，消除牙齦炎，減少不良刺激。
唾液與健康
人的唾液中含有許多有益於人體健康的物質，每天吞咽自己的唾液可以祛病延壽。
唾液中含有澱粉酶、溶菌酶、過氧化物酶、粘液蛋白、磷脂、磷蛋白胺基酸、鈉、鉀、鈣、鎂等物質。這些物質具有消化食物、殺菌、抗菌、保護胃粘膜等作用。
唾液中含有一種使人保持年輕的激素，它能強化人的肌肉、肌管、骨骼、軟骨和牙齒等的活力。唾液具有很強的消毒殺菌能力，能有效地殺死食物中的致癌物質。唾液中還含有一種特殊的唾液生長因子，能促進人體細胞的生長分裂，縮短皮膚傷口的癒合時間，具有保護皮膚的彈性的功能。
唾液分泌過量對健康的影響
精神因素對唾液分泌影響甚大，俗語中把唾液稱作口水，一般人看到美食就會流口水，這是大腦對美食的記憶引起了分泌唾液分泌的反應，是正常現象。而有些人由於體質原因，唾液腺對精神因素的刺激反應過度，當看到特別喜歡的人或物時會不由自主地流口水，緊張時也會口水多，無聊時也會口水多，幾分鐘甚至幾秒鐘嘴裡就會有滿口的唾液，不得不吐出來或咽下去，相當難受，這時候的唾液已不再是「金津玉液」了，變成了影響人正常社會交往和生活學習的障礙。口水多的直接原因是支配唾液腺的植物神經活動相對興奮，由於過量分泌唾液的不適刺激，造成患者主觀上過度關注自己的唾液情況，久而久之有些患者還會患上輕微強迫症，會不自主地關注自己和別人的唾液分泌情況，會感覺臉部肌肉或口腔或頜關節等不舒服，自己在人多容易緊張的場合講話會口水多，同時也會關注別人講話時的口水情況，無聊時思想又轉移到口水上會感到口水多，患者處於一種「口水多引起不適刺激--過度關注--進而再引起口水多」的惡性循環中不能自拔，這種不自主的行為給患者帶來很大的苦惱，造成抑鬱、自卑、失眠等負面影響，患者自身已無法調整，必須要靠藥物幫助才能把患者的精神狀況和唾液分泌調整到正常狀態，只要患者唾液分泌正常了就不會再過分關注自己的口水情況，從而進入到精神與器官良性循環的正常狀態。河南賽蘭生物科技公司採用直接調節植物神經系統和腸胃功能的特效中藥，加上微生態製劑合生素，能在短時間內減少唾液分泌到正常，放鬆大腦皮層，調整人的精神與器官進入到良性循環狀態。
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