營養學/維生素C缺乏病的臨床表現
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壞血病的發生和發展常有一個過程。首先是組織中的維生素C儲備減少，進一步發展是生化缺乏、機能障礙，再進一步的發展是解剖學變化，乃至死亡（表15-1）。其主要的臨床表現如下。
表15-1 壞血病的發展過程
| 缺乏日數（日） | |||||
| 0-20 | 20-30 | 50 | 90 | 100 | |
| 過 程 | 組織儲存減少 | 生化缺乏 | 機能障礙 | 解剖變化 | 死亡 |
| 症 狀 | 容易疲勞 | 出現壞血病症状 | 出血、骨病變 | ||
| 白細胞VC 含量( mg/100g） | 11-9 | 9-6 | 6-11 | ||
| 血漿VC含 量（mg%） | 0.7-0.4 | 0.40-0.21 | 0.20-0 | ||
（1）前驅症状 患者發病之先，多有體重減輕四肢無力、衰弱、肌肉及關節等疼痛症状。成人及嬰兒壞血病的臨床表現有些不同。成人患者除上述症状外，早期即有齒齦松腫，間或有感染發炎者。嬰兒則有不安、四肢動痛、肋軟骨接頭處擴大、四肢長骨端腫長（尤以股骨下端為甚，但不向前伸至關節）以及有出血傾向等。此外，肌肉出血，尤其大片出血，成人較嬰兒多見；而嬰兒骨骺周圍出血。成人則不易見到。毛囊周圍充血，成人較為多見，但不見於嬰兒患者。至於骨膜下出血、皮膚溢血及齒齦出血等，成人及嬰兒均可發生。嬰兒發病多在6個月到1周歲，其它時間也可發生；成人多在膳食中長期缺乏維生素C時發生。
（2）出血 壞血病患者可有全身點狀出血，起初局限於毛囊周圍及齒齦等外，進一步發展可有下組織、肌肉、關節、腱鞘等外出血，甚至血腫或瘀斑。小兒瘀斑多見於下肢，以膝部為最多。內臟、粘膜也有出血，如鼻衄、血尿、便血及月經過多等；患肢常保持一定位置，即兩腿外展、小腿內彎，呈假性癱瘓狀，此乃主要因骨膜下出血所致。
毛囊周圍出血是壞血病最特殊和最早的物理體征之一。通常出現在高度角化的毛囊，特別是臂部和股部的伸側及腹部。常見毛髮變脆、捲曲和陷入毛囊內。繼於毛囊周圍出血之後，可有毛囊腫脹與肥厚，即毛囊周圍炎。
維生素C缺乏的毛囊周圍炎需同早期毛囊角化相區別，即使形成角化症以後，也須同維生素A缺乏時的皮膚變化相鑒別。但維生素A缺乏的毛囊角化症常伴發維生素C缺乏的毛囊周圍出血。
瘀點是重症壞血病具有特徵性的臨床表現。壞血病的瘀點較大，較血小板減少性紫癜等其它紫癜更帶紫色，類似上止血帶時所產生的瘀點。常見於前臂伸側毛髮生長區域。隨著壞血病的發展，在受壓或外傷區域可出現瘀斑，此後，在皮下、肌肉、關節內可有大量出血。
壞血病患者可有巨細胞性貧血。貧血的原因主要是由於皮膚、深部組織出血；也可能是由於飲食中葉酸攝入不足所致。許多食物中既含有豐富的維生素C，又含有豐富的葉酸，兩種缺乏可同時存在。
（3）齒齦炎 齒齦可見出血、松腫，尤以齒齦尖端最為顯著，稍加按壓即可出血，並有潰瘍及繼發感染。重者潰瘍進展甚速，短期內牙齒即因齒齦及齒槽壞死而脫落。慢性者齒齦萎縮、齒齦浮露，最後可使牙齒鬆動、脫落。
齒齦出血是壞血病的主要病症。在嬰兒，常於齒齦上發生小血袋，且易掩蓋初崩之乳牙。此種血袋如稍加壓力，即可破裂，有時可引起大量流血，但無生命危險。成人壞血病常位有慢性齒齦損害，即齒齦炎。齒齦炎與細菌感染有關，但只有當維生素C缺乏，齒齦組織抵抗力降低時才會發生。
齒齦炎的原因很多，但維生素C缺乏是主要原因。其它，如牙石刺激、妊娠及月經期亦可見齒齦出血；尿毒症、糖尿病等全身疾患亦可有齒齦炎及齒齦出血；腳氣病、癩皮病等也可發生類似壞血病的齒齦多腫脹，易出血；鉛、鉍、磷中毒亦可引起齒齦松腫、出血。由此可見，局部的全身的、營養性的、非營養性的多種因不經均可引起齒齦炎、齒齦出血，診斷時應加以鑒別。
（4）骨質疏鬆 維生素C缺乏，膠原蛋白合成障礙，以致骨有機質形成不良而導致骨質疏鬆。在兒童常表現出一種突出的特徵，即長骨端呈桿狀畸形，關節活動時疼痛，患兒常使膝關節保持屈曲位。肋骨及肋軟骨交界處明顯突出呈串珠狀，其角度比佝僂病串珠狀，其角度比佝僂病串珠稍尖；在凸起的內側可捫及凹陷；佝僂病串珠則兩側對稱，無內側凹陷區。
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