牛血

跳轉到: 導航, 搜索

牛血
Niú Xuè
別名  
功效作用 理血,補中。治便血血痢經閉血虛羸瘦。
英文名 Ox blood, Water Buffalo blood
始載於 本草蒙筌
毒性 無毒
歸經 脾經
藥性
藥味

目錄

簡介

來源

牛科動物黃牛或水牛的血液。  

性味

咸,平。

①《綱目》:"咸,平,無毒。"

②《本經逢原》:"性溫。"

③《醫林纂要》:"甘咸,平。"  

醫用價值

醫用主治

理血,補中。治便血,血痢,經閉,血虛羸瘦。

①《本草蒙筌》:"補血枯。"

②《綱目》:"解毒利腸。煮拌醋食,治血痢、便血。"

③《本經逢原》:"能補脾胃諸虛,治便血、血痢,一切病後羸瘦,咸宜食之。"

④《醫林纂要》:"破瘀通經,利大小便。"  

用法用量

內服:煮食。  

牛血的食用

芹菜炒牛血

原料

芹菜250 克,熟牛血100 克,花生油50 克,蔥絲、蒜瓣、辣椒未少許,米醋、細鹽適量。

做法

1.將芹菜去根去葉,只留葉柄,洗淨後切成2 厘米長盼段待用。 2.將熟牛血用開水燙一下,除去上面的髒東西,切成寬厚0.5 厘米、長3 厘米的細條。 3.將炒鍋坐火上,加花生油煉熟,放人蔥絲、蒜瓣、辣椒未,烹出香味,加入芹菜急炒,炒半熟時加入牛血拌勻,臨炒熟時,加上米醋、細鹽即可食用。  

牛血羹

材料:牛血,蘿卜牛肉,辣椒,鹽等等。

在大鍋里把煮好的牛血切成一正方形狀,加上片好的蘿卜、和牛肉(此牛肉非精牛肉,最好有肥肉)。放入燒開的水中。煮吧,時間大概要三四個小時,這樣牛血的味才能出來。記得不能先放鹽,要等燒熟時再放鹽。  

桃仁牛血湯

主 料: 桃仁10克,新鮮牛血200克。

做 法: 將牛血切成塊狀,與桃仁加清水適量煲湯,食鹽少許調味,飲湯食牛血。

桃仁牛血湯。桃仁10克~12克,鮮牛血(血已凝固)200克,食鹽少許。將牛血切塊,與桃仁加清水適量煲湯,食時加食鹽少許調味。具有破瘀行血,理血通經,美膚益顏功效。適用於閉經、血燥、便秘等症。

關於「牛血」的留言: Feed-icon.png 訂閱討論RSS

目前暫無留言

添加留言

更多醫學百科條目

個人工具
名字空間
動作
導航
功能菜單
工具箱