醋柴胡
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植物學性質
基本信息
【英文名】：Chinese Thorowax Root Red Thorowax Root
【拉丁名】：藥材Radix Bupleuri原植物①北柴胡Bupleurum chinense DC.②狹葉柴胡Bupleurum scorzonerifolium Willd.入藥的同屬植物主要的有：長白柴胡Bupleurum komarov ianum Lincz.；興安柴胡 B.sibiricum Vest；大葉柴胡 B .longeradiatum Turcz.；長莖柴胡 B.longicaule Wall.ex DC.；膜緣柴胡 B.marginatum Wall.ex DC.；小柴胡 B.tenue Buch.-Ham.de D. Don；金黃柴胡 B.aureum Fisch.；多脈柴胡 B.multinerve DC.
【別 名】：地熏、茈胡、山菜、茹草、柴草。原植物 ①北柴胡又名：竹葉柴胡、鐵苗柴胡、螞蚱腿、山根菜、黑柴胡、山柴胡。②狹葉柴胡又名：紅柴胡、細葉柴胡。藥材①北柴胡又名：硬柴胡。②南柴胡又名：軟柴胡、香柴胡。
植物形態
北柴胡植物形態
多年生草本，高30～60cm。葉互生，線形或狹線形，長7～17cm，寬2～6mm，先端漸尖，具短芒，基部最窄，有5～7條縱脈，具白色骨質邊緣。復傘形花序多數，集成疏鬆圓錐花序；總苞片1～3，條形；傘幅3～8；小總苞片5，狹披針形；花梗6～15；花黃色。雙懸果寬橢圓形。花期7～9月，果期8～10月。
生於山坡、草原。主產黑龍江、吉林、遼寧、陝西、內蒙古、河北、江蘇、安徽。
南柴胡植物形態
多年生草本，高45～70cm。莖叢生或單生，上部多分技。基生葉倒披針形或狹橢圓形，早枯；中部葉倒披針形或寬線狀披針形，長3～1lcm，寬0．6～1．6cm，有7～9條縱脈，下面具粉霜。復傘形花序的總花梗細長；總苞片無或2～3，狹披針形；傘幅4～7；小總苞片5；花梗5～10；花鮮黃色。雙懸果寬橢圓形，長約3mm，寬約2mm，棱狹翅狀。花期8～9月，果期9～10月。
生於向陽山坡、路邊或草叢中。主產河北、河南、遼寧、湖北、陝西。
竹葉柴胡形態
為柴胡地上部分或帶根的全草，根圓錐形，有分枝，莖叢生或單生，上部多分枝，呈「之」字形彎曲，中部葉倒披針形或為寬條狀披針形，平行脈，下面具粉霜，復傘形花序，小總苞片5，披針形，花鮮黃色，雙懸果寬橢圓形，棱狹翅狀，一般橫切成咀入藥。
藥物學性質
基本信息
【英文名】RADIX BUPLEURI
【處方名】：柴胡、軟柴胡、硬柴胡、酒柴胡、醋柴胡、北柴胡、南柴胡、炒柴胡、竹葉柴胡、竹柴胡。處方中寫柴胡指生柴胡。為原藥材去雜質切短節入藥者。軟柴胡指南柴胡，硬柴胡指北柴胡。酒柴胡為柴胡切段後用黃酒淋灑，悶透，文火微炒入藥者。醋柴胡為柴胡晒乾切段後用米醋噴洒，悶透，用文火微炒入藥者。
【用法用量】煎服，3-10g。和解退熱宜生用，疏散肝鬱宜醋炙，骨蒸勞熱當用鱉血拌炒。
【貯藏】 置通風乾燥處，防蛀。
【注意】
大葉柴胡Bupleurum longiradiatum Turcz. 的乾燥根莖，表面密生環節，有毒，不可當柴胡用。柴胡性升散，古人有「柴胡劫肝陰」之說，若肝陽上亢，肝風內動，陰虛火旺及氣機上逆者忌用或慎用。
【來源】
指柴胡中的南柴胡飲片，用家醋拌炒為醋柴胡,呈黃褐色,質乾脆,具醋氣,本品為傘形科植物柴胡Bupleurum chinense DC.或狹葉柴胡Bupleurum scorzonerifolium Willd.的乾燥根。按性狀不同，分別習稱「北柴胡」及「南柴胡」。春、秋二季採挖，除去莖葉及泥沙，乾燥。
【性味歸經】
苦，微寒。歸肝、膽經。
【功能主治】
和解表裡，疏肝，昇陽。用於感冒發熱，寒熱往來，胸脅脹痛，月經不調，子官脫垂，脫肛。
【功效】
2,疏肝解郁：主治肝鬱氣滯，胸脅脹滿，婦女月經不調。
3,升舉陽氣：適於氣虛下陷，久瀉脫肛，子宮下垂。常配補氣藥。
【古代藥經】
《本經》：「主心腹腸胃結氣，飲食積聚，寒熱邪氣，推陳致新。」
《本草正義》：「約而言之，柴胡主治，止有二層，一為邪實，則為外邪之在半表半里者，引而出之，使達於表而外邪自發;一為正虛，則為清氣之陷於陰分者，舉而升之，使返其宅，胃中氣自振，」
【採收與儲藏】：春、秋挖取根部，去淨莖苗、泥土，晒乾。
資源分布
①北柴胡分布吉林、遼寧、河南、山東、安徽、江蘇、浙江、湖北、四川、山西、陝西、甘肅、西藏等地。 ②狹葉柴胡分布黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、山東、江蘇、安徽、甘肅、青 海、新疆、四川、湖北等地。藥材①北柴胡主產遼寧、甘肅、河北、河南。 ②南柴胡主產湖北、江蘇、四川。
炮製方法
1、柴胡：揀去雜質，除去殘莖，洗 淨泥沙，撈出，潤透後及時切片，隨即晒乾。
2、醋柴胡：取柴胡片，用醋拌勻，置鍋內用文火炒至醋吸盡並微干，取出，晒乾。(每柴胡100 斤 ，用醋12斤)。
3、鱉血柴胡：取柴胡片，置大盆內，淋入用溫水少許稀釋的鱉血，拌勻，悶潤， 置鍋內用文火微炒，取出，放涼。(每柴胡100斤，用活鱉200個取血)。
4、酒柴胡：取柴胡片，用黃酒拌勻，悶潤至透，置鍋內用文火加熱炒干，取出，放涼，每柴胡片100公斤，用黃酒10公斤。
5、柴胡炭：取柴胡片，用文火炒至外黑內袍色，噴入少量水，取出，晾乾。6、蜜柴胡：取蜜置鍋內，加熱至沸，倒入柴胡片，用文火炒至深黃，不粘手為度。
主要化學成分
含皂甙，另外全草含芸香甙（rutin）、異鼠李素 3-β-D- 芸香糖甙（水仙甙narcissin）、槲皮素等。
成分及藥理：含柴胡皂甙（saikosaponins）a～d,並含菠甾醇(spinasterol）、豆甾醇（stigmasterol）、△22-豆甾烯醇（△22－stigmastenol）、福壽草醇（adonilol）及少量揮髮油。
柴胡具有鎮靜、安定、鎮痛，解熱、鎮咳等廣泛的中樞抑制作用；柴胡及其有效成分柴胡皂甙有抗炎作用；柴胡皂甙又有降低血漿膽固醇作用，柴胡有較好的抗脂肪肝、抗肝損傷、利膽、降轉氨酶作用；柴胡煎劑對結核桿菌有抑制作用；柴胡揮髮油還有抗感冒病毒作用，還有增強機體免疫的作用。
性狀
柴胡系傘形科柴胡屬多年生草本藥用植物，高30～60cm。葉互生，線形或狹線形，長7～17cm，寬2～6mm，先端漸尖，具短芒，基部最窄，有5～7條縱脈，具白色骨質邊緣。復傘形花序多數，集成疏鬆圓錐花序；總苞片1～3，條形；傘幅3～8；小總苞片5，狹披針形；花梗6-15；花黃色。雙懸果寬橢圓形。花期7～9月，果期8～10月。
北柴胡：呈圓柱形或長圓錐形，長6～15cm ，直徑0.3～0.8cm。根頭膨大，頂端殘留3～15 個莖基或短纖維狀葉基，下部分枝。表面黑褐色或淺棕色，具縱皺紋、支根痕及皮孔。質硬而韌，不易折斷，斷面顯纖維性，皮部淺棕色，木部黃白色。氣微香，味微苦。又名紅柴、狹葉柴胡。莖多 單生、少有叢生，粗壯、堅硬直立，基部有許 多棕色纖維狀葉柄殘基。主根較細、有側根。
南柴胡：根較細，圓錐形，頂端有多數細毛狀枯葉纖維，下部多不分枝或稍分枝。表面紅棕色或黑棕色，靠近根頭處多具細密環紋。質稍軟，易折斷，斷面略平坦，不顯纖維性。具敗油氣。又名黑(紫)柴胡，竹葉柴胡、 莖高45-65厘米。
上述兩種柴胡雖然名稱和形態各異，但它們的共同點是耐乾旱、高溫、抗寒能力強。不僅種植方法相同，而且均在我國南北廣大地區都有栽培。
北柴胡性狀
根圓柱形或圓錐形，常有分技，長8～22cm，直徑0．3～1．2cm。表面淡棕色，近根頭部有橫皺紋，漸至下部有不規則縱皺紋，並有細小支根痕。根頭部殘留莖基及葉柄。質較堅韌，斷麵皮部淡棕色，木部淡黃白色。微芳香，味淡。
南柴胡性狀
根常彎曲，有的分枝，長4～10cm，直徑2～6mm；表面黃棕色近根頭處有較明顯的橫皺紋，並有橫長的皮孔，根頭稍膨大，殘留有葉基朽蝕後的束狀毛須。質較脆，折斷面木部黃白色，裂片狀。微有香氣，味淡。
竹葉柴胡性狀見其形態部分所述。
柴胡飲片
北柴胡飲片
圓形，類圓形切片，直徑0.3-1.5cm後2-4mm，有的呈片斷，長達0.8-1.2cm，切面淡黃色，皮部薄，棕色或棕黃色，木部寬廣，黃色，年長者強烈木化呈數層環狀，形成層明顯。
南柴胡飲片
類圓形或斜切片，直徑0.3-1.5cm，後2-4mm，外表面黑棕色或紅棕色，切面黃白色，有放射狀紋理，體輕鬆，略具香氣，家醋拌炒為醋柴胡，呈黃褐色，質乾脆，具醋氣，加鱉血拌勻，文火炒干為鱉柴胡，具腥氣。
鑒別
（1） 取本品粉末0.5g，加水10ml，用力振搖，產生持久性泡沫。
（2）取本品粉末0.5g，加甲醇20ml，置80℃水浴迴流1 小時，放冷，濾過，濾液濃縮至5ml,濾過，濾液作為供試品溶液。另取柴胡皂苷a、柴胡皂苷b對照品，加甲醇製成每1ml 各含0.5mg 的混合溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗,吸取上述兩種溶液各5μl，分別點於同一矽膠G薄層板上，以醋酸乙酯－乙醇－水（8:2:1） 為展開劑，展開，取出，晾乾，噴以2％對二甲氨基苯甲醛的40％硫酸溶液，60℃加熱至斑點顯色清晰，分別置日光及紫外光燈（365nm）下檢視。供試品色譜中，在與對照品色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點或黃色熒光斑點。
應用
1.用於寒熱往來，感冒發熱。本品味辛苦，氣微寒，芳香疏泄，尤善於疏散少陽半表半里之邪，而為治療邪在少陽，寒熱往來、胸脅苦滿、口苦咽干等少陽證之要藥，多配黃芩等同用，如小柴胡湯；用治感冒發熱，本品也有良好的疏散退熱作用，常與甘草同用，若熱邪較甚，可配葛根、黃芩、石膏等同用，如柴葛解肌湯；現有用柴胡製成的單味或復方注射液，對於外感發熱，有較好的解熱作用。
2．用於肝鬱氣滯，月經不調，胸脅疼痛。本品能條達肝氣，疏肝解郁，調經止痛。常與當歸、白芍等同用，如逍遙散；對於胸脅疼痛，不論內傷肝鬱，外傷跌扑，均可應用，常與香附、川芎、芍藥等同用，加柴胡疏肝散。
3．用於氣虛下陷，久瀉脫肛。本品長於升舉脾胃清陽之氣，善治氣虛下陷神倦發熱，食少便溏，久瀉脫肛，胃、子宮下垂等症，常配人蔘、黃芪、升麻等同用，如補中益氣湯。
此外，本品還可退熱截瘧，又為治療瘧疾寒熱的常用之品，常與黃芩 、常山、草果等同用。
備註
（1）治療感冒常與葛根、羌活等同用。柴胡有較佳的退熱作用，邪在少陽、寒熱往來，常與黃芩、半夏等同用（如小柴胡湯）；對瘧疾症，柴胡又可與草果、青皮等配伍應用。柴胡既具良好的疏肝解郁作用，又為疏肝諸藥之嚮導，是治肝氣鬱結之要藥。對胸肋疼痛無論內由肝鬱、外因傷仆皆可應用；凡見肝氣鬱結所致的月經不調或痛經等，均可與當歸、白芍、香附、鬱金等藥同用。柴胡藥性升浮，配党參、黃耆等補氣藥物，對氣虛下陷的久瀉脫肛、子宮下垂等症，有升舉陽氣作用。
（2）柴胡一藥，具有輕清升散，又能疏泄的特點。既能透表退熱、疏肝解郁，又可用於升舉陽氣。因此，它在臨床上是一味既可用於實症，又可用於虛症的藥物。由於配伍不同而可發揮它各種不同的功效，如：配葛根、羌活，則發汗解表；配黃芩、青蒿，則透表泄熱；配常山、草果，則截瘧退熱；配香附、鬱金，則疏肝解郁；配党參、黃耆、白朮、升麻等，則升舉陽氣。但陰虧津少及肝陽上亢者不宜應用。柴胡與葛根，輕清升散的功用相近似，故在解表退熱時常同用。但各有特長，柴胡能疏肝解郁，配益氣藥可昇陽舉陷，用於子宮脫垂、脫肛，然無生津解渴之功；葛根有生津止渴作用，能生髮清陽，用於水瀉，然無疏肝解郁功能。
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