秋葵

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秋葵
Qiū Kuí
秋葵
別名 毛茄、黃蜀葵
功效作用 利咽;通淋下乳調經。主咽喉腫痛小便淋澀;產後乳汁稀少;月經不調
英文名  
始載於  
毒性  
歸經  
藥性
藥味

  

目錄

讀音

qīu kuí  

拉丁名

Abelmoschus esculentus L.Moench  

別名

羊角豆、咖啡黃葵毛茄、潺茄(在中國江西萍鄉地區稱為辣椒)黃秋葵  

科屬

錦葵科,秋葵屬  

原產地

非洲  

形態特徵

一年生草本植物,根系發達,吸收力強,莖直立分枝,被剛毛,高1一2.5米;葉異型,通常掌狀5深裂,裂片披針形,先端漸尖;邊緣有鈍鋸齒,葉柄細長;中空;花草生,色艷麗,具觀賞價值;果實為蒴果,似羊角,長8-20厘米,綠色或紅色;種子球形,灰黑色,千粒重約55克。  

生長習性

秋葵性喜溫暖喜光、耐熱怕寒,不僅要求光照時間長,秋葵耐旱、耐濕、不耐澇,秋葵對土壤適應性廣,但以土層深厚、肥沃疏鬆、保水保肥力強的壤土或沙壤土為宜。

秋葵又名黃秋葵,原產於中國和日本。喜溫暖濕潤和陽光充足環境,不耐寒,怕積水和風吹,宜在疏鬆肥沃扣排水良好的沙壤土中生長。  

價值與用途

◆食用價值:黃秋葵做為菜品在民間以江西萍鄉為盛,雲南、貴州、廣西、江西其它縣市也偶而能見到。秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜,風靡全球。它的可食用部分是果莢,又分綠色和紅色兩種,其脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特,深受百姓青睞。近年來,在日本、台灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜,在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜,更是老年人的保健食品。種子可榨油,秋葵油是一種高檔植物油,它的營養成分和香味遠遠超過芝麻油花生油。秋葵為低能量食物,是很好的減肥食品之一。

◆藥用價值:秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖半乳聚糖鼠李聚糖蛋白質、草酸鈣等,經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟健胃整腸。秋葵含有特殊的具有藥效的成分,能強腎補虛,對男性器質性疾病有輔助治療作用,是一種適宜的營養保健蔬菜,享有「植物偉哥」之美譽。由於黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素,能增強人體防抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細嫩。

◆觀賞價值:秋葵植株高,夏、秋開花,花大美麗,適用於籬邊、牆角點綴,包可作林緣、建築物旁和零星空隙地的背景材料

◆秋葵適合人群: 一般人群均可食用。 1. 適合胃炎癌症胃潰瘍貧血消化不良食用,特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃; 2. 但是秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜,胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。

◆秋葵做法指導: 秋葵可涼拌、熱炒、油炸、炖食,做色拉、湯菜等,在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分釧以去澀。  

繁殖與栽培

常用播種繁殖。4月春播,種子大,用穴播,覆土2厘米,播後7-10天發芽,發芽迅速整齊。種子有自播繁衍能力。幼苗株高10厘米時可進行間苗或移苗,6月,每穴留苗1株。生長期每半月施肥1次,並保持土壤濕潤。花蕾形成時、蹭施1次磷、鉀肥。花期注意設支撐物,以防風吹倒伏。常見葉斑病、鏽病和蚜蟲、金龜子危害。病害發生前,可用等量施波爾多液噴洒預防。蟲害用5%西維因可濕性粉劑500倍液噴殺。  

主要品種

1、五角:日本育成,株高約1m,果實呈五角形,果深綠色,有光澤,結果多,種子中多,品質優良,產量約2000千克/667平方米。

2、新東京5號:日本育成,株高1.5m左右,葉片掌狀3-5裂,花黃色,荃部暗紅色,十分觀。果長約20cm,5個心室,果深綠有光澤,纖維少,最高產量3000千克(667平方米)。

3、五福:台灣農友公司供種,株高1.5m左右,節間短,葉較小,著花節位低,中早熟。

4、農友早生1號:農友公司供種,較五福早熟。

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--49.159.145.246 2014年11月3日 (一) 17:41 (CST)

留言:秋葵原產地可能為印度. 漸漸傳到各國. 印度名稱為 Pinty 當地人大多用以煮咖哩.

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