牛脂
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| 牛脂 Niú Zhī |
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| 別名 | 牛、水牛 |
| 功效作用 | 潤燥止渴；止血；解毒。主消渴；黃疸；七竅出血；瘡瘍瘡癬 |
| 英文名 | Ox fat, Water Buffalo fat |
| 始載於 | 《本草綱目》 |
| 毒性 | 微毒 |
| 歸經 | 胃經、肺經、腎經 |
| 藥性 | 溫 |
| 藥味 | 甘 |
牛脂
(《綱目》)
【來源】為牛抖動物黃牛或水牛的脂肪。
【性味】《綱目》："甘，溫，微毒。"
【功用主治】《綱目》："治諸瘡，疥癬，白禿。"
【宜忌】《綱目》："多食發痼疾。"
【選方】①治渴利：生栝樓根(去皮，細切)十斤，黃牛脂(碎切，一合半，鍋內慢火煎令消，濾去滓)。上二味，先以水三斗，煮生栝樓根，至水一斗，用生絹絞去滓，取汁納牛脂，攪令勻，再以鍋中慢火煎，不住手攪，令水盡，侯如膏狀即止，於瓷合中密盛。每日食後溫酒調如雞子黃大服之，日三。(《聖濟總錄》栝樓根煎)
②治狐臭：牛脂和胡粉三合，煎令可丸，塗腋下。(《姚僧坦集驗方》)
【動植物形態】
1.黃牛，體第1.5-2m，體重一般在280kg左右。體格強壯結實，頭大額廣，鼻闊口大，上唇上部有兩個大鼻孔，基間皮膚硬而光滑，無毛，稱為鼻鏡。眼、耳都較大。頭上有角1對，左右分開，角之長短、大小隨品種而異彎曲無分枝，中空，內有骨質角髓。四肢勻稱，4路，均有蹄甲，其後方2趾不著地，稱懸蹄。尾較長，尾端具叢毛，毛色大部分為黃色，無雜毛摻混。
2.水牛，體比黃牛肥大，長達2.5m以上。角較長大面扁，上有很多工發紋，頸短，腰腹隆凸。四肢較短，蹄較大。皮厚無汗腺，毛粗而短，體前部較密，後背及胸腹各部較疏。體色大多灰黑色，但亦有黃褐色或白色的。
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