中醫飲食/水果梨

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【基原】主要為薔薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培種的果實。

異名】快果。

性味歸經】甘、微酸,涼。入肺、胃經。

【功效】生津,潤燥,清熱化痰

【應用】

1.太陰溫病口渴甚者:甜水梨大者一枚,薄切,新汲涼水內浸半日,(搗取汁)時時頻飲。(《溫病條辨》雪梨漿)

2.消渴:香水梨(或江南雪梨,俱可),用蜜熬瓶盛,不時用熱水或涼水調服,止嚼梨亦妙。(《普濟方》)

3.咳嗽痰多:梨,搗汁用,熬膏亦良,加薑汁白蜜。(《本草求原》)

4.小兒心臟風熱,昏懵躁悶,不能食:梨三枚,切,以水二升,煮取一升,去滓,入粳米一合,煮粥食之。(《太平聖惠方》)

【使用注意】

脾虛便溏及寒嗽忌服。

【按語】

本品可制膏食用。「雪梨膏」即以白梨500g,去皮心,加百合250g,白糖250g拌勻,隔水炖至膏狀而成。「秋梨膏」即以本品為主要原料,加白糖、蛋清、蜂蜜以及化痰止咳中藥熬制而成。常服對慢性呼吸道疾病有顯著療效。常覺口乾舌燥者亦宜。

【參考文獻】

1.《本草通玄》:「生者清六腑之熱,熟者滋五臟之陰。」

2.《本草求原》:「梨汁煮粥,治小兒疳熱及風熱昏躁」。

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