中醫飲食/雞蛋

跳轉到: 導航, 搜索

醫學電子書 >> 《中醫飲食營養學》 >> 滋陰類 >> 滋陰食物 >> 雞蛋
中醫飲食營養學

中醫飲食營養學目錄

【基原】為雉科動物家雞的卵。

異名】雞卵。

性味歸經】蛋清甘,涼。蛋黃甘,平。入心、腎經。

【效用】雞蛋滋陰潤燥,養心安神。蛋清清肺利咽,清熱解毒。蛋黃滋陰養血,潤燥熄風健脾和胃。

【應用】

1.產後血暈,身痙直,口角與目外毗向上牽急,不知人:雞子一枚,去殼分清,以荊芥末6g調服(《本草衍義》)。

2.乾嘔不息:破雞子去白,吞中黃數枚。(《補缺肘後方》)

3.小兒驚癇雞子黃和乳汁,量兒大小服之。(《普濟方》)

4.小兒消化不良:蛋黃油每天5~10m1,分二次服,一療程4~5天。一般服藥1~2天後大便次數及性狀即明顯好轉,用藥4~5天可全愈。(《中藥大辭典》)

【使用注意】

脾胃虛弱者不宜多食,多食則令人悶滿。

【按語】

雞蛋是眾所周知的營養食品,其所含的蛋白質為完全蛋白質。而蛋白質中主要為嬰幼兒成長需要的卵白蛋白卵球蛋白,與人體蛋白質組成相近,吸收率高。雞蛋中還含有多種礦物質,鐵的含量較牛奶豐富,所以是老人、 兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。

【參考文獻】

1.《本草拾遺》:「雞子白解熱煩。」

2.《本草綱目》:「雞蛋黃,補陰血,解熱毒,治下痢。」

32 牛乳 | 鰻鱺魚 32
關於「中醫飲食/雞蛋」的留言: Feed-icon.png 訂閱討論RSS

目前暫無留言

添加留言
個人工具
名字空間
動作
導航
功能菜單
工具箱