中醫飲食/龜肉

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中醫飲食營養學

【基原】為龜科動物烏龜的肉。

【異名】金龜、元緒。

【性味歸經】咸、甘，平。入肝、腎經。

【功效】滋陰，補血，補腎，健骨，降火，止瀉。

【應用】

1．虛勞失血咯血，咳嗽寒熱：烏龜，煮取肉，和蔥、椒、醬、油煮食。(《便民食療》)

2．痢疾便血：烏龜肉，以沙糖水拌，椒和，炙煮食之，多度。(《普濟方》)

3．熱氣濕痹，腹內急熱：龜肉同五味煮食之，微泄為效。(《普濟方》)

【使用注意】

胃有寒濕者忌服。

【現代研究】

能抑制腫瘤細胞等，並可增強機體免疫功能。對患有肺結核、便血、咳血、痔瘡、經常手足心發熱、腿痠腳軟、慢性腎炎、肝炎者亦宜食養。

【按語】

龜的腹甲稱龜板，為滋陰益腎、養血補心之要藥。龜板煎熬成膠，作用更強。

【參考文獻】

1．《日用本草》：「大補陰虛，作羹，截久瘧不愈。」

2．《醫林纂要》：「治骨蒸勞熱，吐血，衄血，腸風血痔，陰虛血熱之證。」

3．《四川中藥志》：「治女子干病，老人尿多及流血不止。」

參看

鱉 | 鴨肉