中醫飲食/白菜

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中醫飲食營養學

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【基原】為十字花科植物白菜及其變種山東大白菜、浙江黃芽菜的葉球。

異名菘菜

性味歸經】甘,平。入胃、腸、肝、腎、膀胱經。

【功效】清熱除煩,通利腸胃,利尿。

【應用】

1.發熱口渴,大小便不利:白菜用開水煮湯食。(《食物與治病》)

2.發背:菘菜汁1000ml,每日服之。(《傷寒類要》)

【使用注意】

氣虛胃寒者不宜多食。

【按語】

白菜古稱為菘,以其青白高雅,凌冬不凋,有松之操故名。其性甘淡平和,作菜肴與肉同煮則味美,養胃益人,治療作用較弱,久食也無明顯副反應

【參考文獻】

1.《食療本草》:「白菜,發諸風冷,有熱食之,亦不發病。」

2.《滇南本草》:「主消痰止咳嗽,利小便,清肺熱。」

32 銀耳 | 水果梨 32
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