營養學/營養與燒傷
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燒傷是熱力引起皮膚或其它組織的損害。面積大，深度多的嚴重燒傷，可引起全身一系列的生理紊亂，如神經、內分泌、呼吸、排泄系統；各主要臟器的功能與代謝以及免疫反應都發生變化。由於燒傷是一種全身性損害的創傷，在臨床過程中，可能發生感染、毒血症敗血症及其它嚴重併發症，病程甚為複雜，所以又稱為「燒傷病」。
近年對燒傷後的全身反應及其臨床重要性加深了認識。燒傷後長時間的負氮平衡，體內營養物質的嚴重損耗，以及上述一系列的生理紊亂，使營養在整個燒傷的臨床過程中，起著極為重要的作用。
 營養與感染和免疫章節參考文獻 | 燒傷的代謝反應  |
出自A+醫學百科 「營養學/營養與燒傷」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E8%90%A5%E5%85%BB%E5%AD%A6/%E8%90%A5%E5%85%BB%E4%B8%8E%E7%83%A7%E4%BC%A4 轉載請保留此連結
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