槍烏賊
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| 槍烏賊 Qiānɡ Wū Zéi |
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| 別名 | 柔魚、魷魚 |
| 功效作用 | 祛風除濕；滋補；通淋。主風濕腰痛；下肢潰瘍；腹瀉；石淋；白帶；癰瘡癤腫；病後或產後體虛；小兒疳積 |
| 英文名 | |
| 始載於 | |
| 毒性 | |
| 歸經 | |
| 藥性 | 平 |
| 藥味 | 甘、咸 |
目錄 |
中英文名稱
槍烏賊 (squid)
外形特徵
槍烏賊目(Teuthoidea)多種海生10腕頭足類軟體動物的統稱。游泳迅速，亦可在海洋中漂浮。長約1.5公分∼20公尺(0.75吋∼65呎，包括觸手)以上。體軀橢圓形，頸短，頭部與軀幹相連。有二腕延伸為細長的觸手，尖端有4行吸盤，內有角質環。體表為堅韌而柔軟的外套膜，內埋有骨質內殼，眼幾乎與人眼一樣複雜，位於頭部兩側。多數把卵產於漂浮的水草上，有些則產于海底；孵出的幼體有些與成體相似，有的要經過浮游幼體階段。槍烏賊在海洋中為數眾多，是多數動物包括抹香鯨、硬骨魚類以及人類的食品。部分槍烏賊具多數發光器，可能用於招呼同類或吸引獵物。
特徵體由頭部、足部、胴部和內殼組成。頭部兩側的眼徑略小，眼眶外有膜。頭前和口周具腕10隻：其中4對腕甚短,腕上具2行吸盤，左側第4腕莖化，部分吸盤變形為2行突起，司傳遞精莢至雌體的功能；1對腕甚長,稱觸腕或攫腕，有穗狀柄，觸腕穗上有吸盤4行。胴部圓錐形，肉鰭分列於胴部兩側中後部，兩鰭相接略呈縱菱形，少數種類的肉鰭包被胴部全緣，胴部腹面具漏斗。內殼薄，不發達，角質，披針葉形，包埋於外套膜內。少數種類具發光器，位於外套腔內
直腸兩側。具墨噴，囊墨能力較弱。
分布範圍
槍烏賊是軟體動物門（Mollusca）頭足綱 (Cephalopoda)槍形目（Teuthoidea）槍烏賊科（Loliginidae）的統稱。又稱魷魚、筆管，古稱鎖管、柔魚。槍烏賊科中共包括約50種，其中已成為捕撈對象的約16種，如中國槍烏賊(Loligo chinensis)、日本槍烏賊(L.japonica)、劍尖槍烏賊 (L.edulis)、福氏槍烏賊(L.forbesi)、皮氏槍烏賊(L.pealei) 、萊氏擬烏賊(Sepioteuthis lessoniana)等。最大長可達550毫米，最大體重可達5.6千克。分布於南北緯40°之間的熱帶和溫帶海域，世界主要槍烏賊漁場在南海北部、暹羅灣、日本九州、菲律賓群島中部、西歐西部和美國東部、西部海域。漁場多位於島礁周圍，水清流緩、鹽度較高、底質粗硬、海底凹窩、沿岸水系和暖流水系交匯處。
生物學特性
槍烏賊是淺海性種類，主要生活於大陸架以內，但在水深150～200米左右的陸架邊緣也有密集群體。白天多活動於中下層,夜間常上升至中上層,垂直移動的範圍從表層至百餘米。體呈流線型，相對長度大,阻力小,加上端鰭的輔助推動作用，為頭足類中游速最快的類型之一。但因其運動方式靠漏斗噴水推進，在遊行中也常受風、流的影響。槍烏賊是兇猛的肉食性動物,食物大多為小公魚、沙丁魚、鰺和燐蝦等小型中上層種類，也大量捕食其同類。槍烏賊本身又是金槍魚、鮐、帶魚和海鳥的重要食餌。
生長繁殖
中國出產的魷魚和朝鮮民主主義人民共和國、日本等國出產的不同，在分類學上叫做槍烏賊。它的頭和軀幹都很狹長，尤其是軀幹部末端很尖，形狀很象標槍的槍頭，而且在海里行動非常迅速，所以叫槍烏賊。槍烏賊生活在離岸不太遠的海區。每到春季產卵時，成群的槍烏賊游到近岸產卵。卵都被包被在一個棒狀的、透明膠質鞘內。常有很多棒狀卵鞘基部聯在一起，附著在岩石或其他物體上，形狀好像一朵白色的花，非常好看。
槍烏賊的生殖洄遊明顯受溫度影響。產卵集群的表層水溫，日本槍烏賊約為13～16℃，中國槍烏賊約為22～24℃。種內一般分春生群、夏生群和秋生群 3個繁殖群，各群的生活習性有所不同。卵分批成熟和產出。卵包被在膠質透明的棒形卵鞘中，每個卵鞘中包卵幾個至幾百個，個體產卵量幾百個至幾萬個；許多卵鞘常集聚一起，頗似長形的花瓣。卵群多散佈於海底，或附於其他物體之上。孵化期因種類而異,如萊氏擬烏賊約需1個月，而中國槍烏賊僅需8～16天左右,水溫對孵化時間早遲有較大的影響。孵化率甚高，一般可達70～80％。孵出的稚仔與親體的形態相近，能憑藉漏斗的噴射在水層中前後左右地遊動，並能攫取食物。幼體生長很快，半年左右即可長至接近親體的胴長,翌年性腺完全成熟,又回歸至其出生的海域交配、產卵。親體在繁殖後相繼死去，壽命大都為1年。
漁業資源
生產世界槍烏賊的主要捕撈國為泰國、中國、菲律賓和越南，其總漁獲量約佔世界槍烏賊科總漁獲量的60％，最重要的捕撈對象為中國槍烏賊。西班牙、義大利和美國也大量捕撈槍烏賊。拖網、圍網、定置網等是主要漁具。保護槍烏賊卵子是增殖資源的重要措施。此外槍烏賊也是放流增殖的理想對象。
除了烏賊以外，海洋里還生活著很多頭足類動物，它們也都是游得很快的種類其中魷魚和槍烏賊最有名。它們的肉比烏賊味美，所以世界各國對它們的捕撈也都非常注意。
營養價值
每100克槍烏賊鮮肉含蛋白質約15克，維生素A的含量為230國際單位，約為烏賊的2倍，肉質也較軟嫩。魷魚乾是中國槍烏賊的淡干品，質細香甜，是海味中的珍品。
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