啤酒酵母粉
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啤酒酵母粉含有豐富的維他命B群、多種維他命、礦物質，高達50﹪以上的蛋白質，含有完整的胺基酸群，是補充優質蛋白質的最佳來源。啤酒酵母粉亦含有豐富的膳食纖維，有助於便秘的舒緩。還含有豐富的維B。
啤酒酵母粉含有優質有機鉻，可有效降低血糖。
啤酒酵母粉中富含的DNA及RNA，為促進蛋白質生長的重要關鍵物質。
啤酒酵母粉初期是利用啤酒花（釀製啤酒的原料之一）培養的，一般稱為營養酵母。由於含有大量礦物質，因此苦味較重、顏色較黑，因此亦稱為黑啤酒酵母粉。後來隨著食品工業的進步，發展出利用製糖後所剩下的甘蔗渣、糖蜜當原料，培養出不具苦味的啤酒酵母粉。
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啤酒酵母與減肥
啤酒酵母粉減肥原理
一、減少脂肪的攝入： 啤酒酵母幾乎不含脂肪和糖，優質完全蛋白可緩慢釋放能量，保持血糖的穩定，是時優質膳食纖維可增加飽腹感，讓人感覺不餓，防止吃太多食物（澱粉類、脂肪類），既保證充足營養、又減少脂肪和熱量的攝入；
二、減少脂肪的吸收： 啤酒酵母富含大量優質膳食纖維，吸水膨脹後可以吸附脂肪，它可攜帶著吃進胃腸的脂肪滴從大便中排出，從而減少脂肪的吸收；
三、減去體內淤積的脂肪： 啤酒酵母中富含的B族維生素、稀有礦物質能增進基礎代謝，加快體內脂肪和能量代謝。脂肪細胞被排空後，很容易再次充滿脂肪，形成反彈。啤酒酵母瘦身法的最優勝之處就在於三大天然瘦身元素（膳食纖維、B族維生素、酵母鉻等微量元素）將脂肪細胞排空的同時，迅速填入全面均衡的營養（蛋白質、維生素、礦物質、核酸等）。
充滿營養素的細胞體積比充滿脂肪的細胞體積要小得多，所以能達到只減脂肪不減營養的健康塑身效果。
啤酒酵母含有五種重要的成分，可以幫助減肥。
1膳食纖維：可促進腸道蠕動，增加飽足感；
2鉻離子：可以改善體內胰島素的阻抗現象，對降低中性脂肪非常有效；
3硒離子：提升甲狀腺的功能，幫助脂肪燃燒；
4維生素B群：加速碳水化合物和脂肪的代謝，快速消耗熱量，促進身體和腦部運作；
5不可吸收的纖維質：產生飽足感。
酒酵母粉減肥吃法
吃法一、
配料：卵磷脂1小茶匙、啤酒酵母粉1小茶匙、小麥胚芽1小茶匙、薏仁粉1小茶匙(以上配料健康食品店有售)、蘋果(連皮)1/2個、菠蘿(去皮)1片、西紅柿(連皮)1/2個、酸奶1瓶。
做法：將需洗材料清洗乾淨，所有材料一起放入攪拌器內打細成濃稠狀倒出，馬上飲用以免氧化。
吃法：想快速減肥的人每天進食以代替任意兩餐，就可以健康、輕鬆地減肥。而便秘、容易疲勞者，只需每天早晨喝上一大杯就能夠解決問題。
吃法二、
配料：優酪、啤酒酵母粉。
做法：將啤酒酵母粉15克加入90公克的優酪中，充分攪拌均勻即可。
吃法：食用啤酒酵母優酪與蔬菜水果當做代餐，每天吃1～2次。一天中至少要有一餐是營養均衡的正餐。
注意事項：啤酒酵母粉加優酪熱量約120卡，建議不要長期使用，否則易有營養不均衡的情形；建議將此法改良成一天至少維持一餐以上的正常飲食，把啤酒酵母粉優酪當替代點心或晚餐即可。若服用大量可能有腹瀉現象。
啤酒酵母粉與美容
美麗的肌膚來自營養的「培育」，否則會過早衰敗。正如專家所言，「70%內調，30%的外扶」。只有從改善營養，改良肌膚賴以生長發育的內環境著手，才能徹底地美化肌膚，煥發青春的活力。營養與美容，息息相關。
蛋白質是生命的物質基礎，其中膠原蛋白是構成人體的皮膚的主要成份，彈性蛋白決定人體肌肉的彈性，體內的各種激素沒有蛋白質就無法生成，因此，攝入足量的蛋白質將有助於增加臉部肌肉的彈性，減緩臉型變形（衰老的特徵之一），增加皮膚的光澤，維護皮膚的健康。
礦物質與美容也有密切的關係，比如：硒是抗氧化劑，它與維生素E相輔相成，維護青春維護美；鐵是構成血紅素、肌紅素的成分，能使皮膚恢復「美麗的紅潤」。
B族維生素，可以維持血管的彈性，進而協助血液循環正常運作，維持皮膚健康，增加皮膚彈性，防止皮膚老化。
啤酒酵母粉中含有的優質蛋白、B族維生素、礦物質等豐富的營養素，可以幫助我們實現由內養外的美容塑身效果。
美容小貼示：自製啤酒酵母粉面膜
1、啤酒酵母酸奶面膜
材料：原味酸奶100ml、啤酒酵母粉5克、蜂蜜1小匙
製作方法：將啤酒酵母粉和蜂蜜加入原味酸奶中，混合攪拌成稀薄糊狀使用。
使用方法：避開眼唇部位，將面膜敷於臉上，蓋上面膜紙，15-20分鐘後溫水洗淨。
功效：深層清潔，肌膚水嫩。
適合人群：此種方法適合各種肌膚，尤其適用於油性肌膚。
2、豆腐酵母美白去斑面膜
材料：豆腐1小塊、啤酒酵母粉一勺、橄欖油3ml（油性肌膚可省略）。
製作方法：將豆腐碾碎，加入啤酒酵母粉調勻即可。乾性皮膚可再加上橄欖油攪拌均勻使用。
使用方法：避開眼唇部位，將面膜敷於臉上，15-20分鐘後溫水洗淨。
功效：嫩白柔細肌膚，改善肌膚暗沉和斑點，加強肌膚抗氧化能力。
適合人群：此種方法適合各種肌膚，尤其適用於想要美白祛斑的姐妹們。
啤酒酵母粉與糖尿病
隨著經濟發展、飲食精緻化與活動型態的改變，使得現代人吃的好、運動少、肥胖率節節高升，造就了許多的糖尿病患者。糖尿病除了以藥物控制病情之外，飲食控制是非常重要的一件事。啤酒酵母粉除了提供豐富的維他命B群、胺基酸、多種維他命、礦物質之外，有機鉻對糖尿病友的幫助是比較大的。許多歐美的新陳代謝科醫生，也都會建議病患補充含鉻食物，來改善第二型糖尿病（成人型糖尿病）。藉由補充啤酒酵母粉獲得優質的有機鉻，可有效降低血糖，而且無副作用產生。
啤酒酵母粉與癌症病患
啤酒酵母粉所含有的豐富營養物質與抗氧化元素硒，以及易消化的蛋白質，可提供作為體力與免疫力的提升。對於許多正在進行癌症放射治療或化學療法的人而言，補充啤酒酵母粉可改善、增強病患的免疫系統。
啤酒酵母粉與壓力大者
生活緊張、工作壓力大，是目前上班族健康上的共同隱憂。過度消耗腦力、缺乏充沛的體力、飲食不正常，再加上腸道消化機能不良，衍生出來揮不去的疲倦感、精力耗竭的感覺你一定不陌生。建議您不妨將富含維他命B群（士氣維他命）、胺基酸（雞精主要成分）與多種維他命、礦物質的啤酒酵母粉，加入你的飲食當中。
啤酒酵母與抗衰老
還在用SKⅡ、胎盤素保養、抗衰老嗎？在經濟不景氣的今日，面子問題還是要顧，可是荷包也不能不顧喔。再此介紹您一個民化的抗衰老秘訣，那就是多吃啤酒酵母粉。將啤酒酵母粉加入鮮奶、冷豆漿、果汁、生菜沙拉中一起吃，除了可以獲得豐富、均衡的營養之外，啤酒酵母粉中富含的DNA及RNA，為促進蛋白質生長的重要關鍵物質，是細胞抗衰老、再生的重點。連續吃幾個星期之後，保證你容光煥發、皮膚水噹噹、幼咪咪的呦。
啤酒酵母與解酒護肝
每個人都有自己的酒量，有的人海量，千杯不醉；有的人卻是一沾酒就醉了，這其中的原因在哪裡呢？現實生活中發現，不但人和人不同，地域之間也有差異，在中國，就存在著這樣的現象：北方人要比南方人更能喝酒，沿海人要比內地人更能喝酒。這其中的原因又在哪裡呢？Q
據有關報導，日本的科學家專門對這樣的問題進行了研究，結果發現，人體內有一種神奇的物質，它的存在不僅能決定一個人的酒量大小，更和人的健康狀況有直接的關係。這種神奇的物質，學名稱之為谷胱甘肽。
據科學家分析發現：谷胱甘肽是一種胺基酸的聚合物，是由谷氨酸、半胱氨酸、甘氨酸組成，具有很高的營養價值。更是人體新陳代謝中製造酶的主要原料，它能促進肝臟分解代謝，抵抗化學性肝損傷，是肝臟代謝過程中必不可少的物質。
谷胱甘肽廣泛的存在於植物和蚌殼類生物體內，大蒜、海產品和啤酒酵母中就含有豐富的谷胱甘肽，這或許就是為什麼北方人，沿海人體質更好，更能喝酒的謎底所在。
愛酒之人喝酒難免過量，這時候選用純正谷胱甘肽成分的產品解酒護肝，是最為明智，也是最安全的方法。啤酒酵母中含有的豐富的谷胱甘肽能真正從源頭上解決體內酒精過量問題。它將體內的酒精分解成熱量和水份排出體外，因而安全、無副作用。另外，啤酒酵母中含豐富的維生素、胺基酸能深入滋養和保護肝臟，保證肝臟解毒功能正常運行。在維生素中，和肝臟有較密切關係的是B族維生素，喝酒過多等導致肝臟損害，在許多場合下也是和維生素B缺乏症並行的。 啤酒酵母中就含有維生素B1、維生素B2、維生素B6等B族維生素。這些B族維生素是推動體內代謝，把糖、脂肪、蛋白質等轉化成熱量時不可缺少的物質。
啤酒酵母粉作為工業原料
在食品、飼料、生物醫藥等行業都有廣泛的應用
啤酒酵母粉的品質鑒別
啤酒酵母分食品級和飼料級，妙玉堂選用優質的食品級特級啤酒酵母粉，主原料是蛋白啤酒酵母，本品經自溶過濾，濃縮，噴霧乾燥而成，是一種天然生物製品，無任何添加劑，營養豐富，使用方法簡單保質期長，價格經濟實惠。
1.食品級啤酒酵母必須進行脫苦脫酒處理，從而改善了口感。
2.細度必須達到國標200目，這樣更容易認的吸收。
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