食物療法/蜂蜜
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蜂蜜是蜜蜂（工蜂）從植物花朵上採集來花蜜，經過釀製而成的一種食品。據化驗分析，成熟的蜂蜜含有75％左右的葡萄糖和果糖，這兩種糖不經消化便能被人體直接吸收，進入體液，供給熱量，營養全身。含有17％～18％的水分，還含有一定量的蔗糖、蛋白質、礦物質（鐵、鉀、鈣、鎂、銅、錳、磷等）、有機酸、活性酶、芳香物質和維生素、煙酸等。祖國醫學認為，蜂蜜性味甘、平，功可補中益氣，潤肺止咳，潤燥，止痛，解毒，矯味。具有補中緩痛，解毒潤燥的雙向性功能。正因如此，蜂蜜已成為人們日常的營養保健食品和治療多種疾病的良藥。
蜂乳為工蜂咽腺分泌的白色膠狀物和蜂蜜配製而成的液體，又稱為蜂王漿。蜂乳含有蛋白質、水分、脂肪、灰分、多種維生素和人體所需多種胺基酸。其中蛋白質佔12．34％，脂肪佔5．46％。其性味甘、酸，入脾、肝經。既可滋補強壯，用於早衰、體弱的補益，起到防衰老、強體質的作用，又可滋潤五臟，具有保肝、改善肝功能的作用。從蜂乳中提取的蜂王酸，與化療、放療合用，治療肝癌、肺癌、食管癌、鼻咽癌、乳腺癌均有良效。
【應用實例】
1．胃及十二指腸潰瘍：每次蜂蜜90毫升，日服3次，在熱水中炖溫服或沖開水服。食間空腹時服。
2．便血：蜂蜜6克，木瓜6克，為1次量。先用開水將蜂蜜溶解，再加入木瓜粉沖服，早晚各1次，連續服用。
3．神經衰弱：蜂蜜200毫升，新鮮雞肝3個（以淨白布包好，壓出的膽汁，合於蜜內），分3日服，每日3次，飯前服。
4．便秘：蜂蜜1大匙，開水1杯，溶化後服。
5．陰道滴蟲病：蜂蜜10毫升，硼砂1克。先將硼砂以水少許溶解，加入蜂蜜，以棉球蘸藥液塞入陰道。
6．急性傳染性肝炎：口服1％王漿蜂蜜（由王漿和蜂蜜調和而成），4歲以下5克，5～10歲10克，10歲以上20克。每日劑，分2次服。
7．哮喘：核桃仁60克搗碎，加入蜂蜜30克，置碗里隔水蒸熟。用開水沖服，1日2次。
8．胃下垂：韭菜籽60克搗爛，加蜂蜜120克，開水沖服，每日服1～2次。
9．腸套疊：蜂蜜250克，微溫服下。
10．咽痛：先取適量茶葉，用小布袋裝好，置於杯中，用沸水泡茶（稍濃），待涼後再加適量蜂蜜攪勻，每隔半小時漱喉並咽下。
11．萎縮性鼻炎：先用溫開水將鼻腔結痂洗淨，再以棉簽蘸生蜂蜜塗鼻腔患處，每日塗1次，至鼻腔無疼癢，無分泌物結痂，嗅覺恢復為止。
12．瘧疾：蜂蜜、燒酒各9克，開水煨服。
13．急性乳腺炎：將露蜂房撕碎，用炒鍋焙乾呈半黑樣，研成粉末備用，每6小時1次，每次～2克，以溫黃酒30毫升送服。此方同樣適用於急性化膿性扁桃體炎。
14．慢性氣管炎：蜂蜜35克，雞蛋1個，蜜微炒後加水適量，打入雞蛋。晨起後晚睡前服食。
15．高血壓：飯前溫開水化服蜂蜜半杯。長期服用，必有良效。
16．心臟病：每日服蜂蜜2～3次，每次～3匙。
17．風濕性關節炎：每日服王漿400毫克，連服3～6個月。
參看
 糖 | 茶葉  |
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