食物療法/胡椒

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胡椒為胡椒科植物胡椒的果實。有黑、白二種。黑胡椒為未成熟的、受傷的或自落的果實經晒乾或烘乾而成;白鬍椒則是成熟果實,果仁飽滿,經水浸漬去外皮後晒乾而成的。含胡椒辣鹼及胡椒辣脂鹼,另含揮髮油、脂肪、澱粉、色素、蛋白質等。胡椒性味辛、大溫,無毒。其作用與花椒相似,內服可作驅風、健胃劑,外用作刺激劑。所含胡椒鹼,可用作解熱和驅風劑,並有微弱的抗癇作用,並解魚、肉、蟹、蕈等毒。

因胡椒性溫,多食易動火耗液,故素體陰虛火旺者慎用。

【應用實例】

1.流行性腮腺炎:以胡椒粉0.5~1克,和麵粉5~10克,混合後用溫水調糊狀,塗紗布上敷腫處固定。

2.腹瀉:將胡椒研細面,填滿肚臍,外用膠布貼在臍上,將手掌按在臍上2~5分鐘,隔日或隔2日換藥1次。

3.縮陽症:白鬍椒120克打爛,沖酒服之,立效。

4.胃痛:白鬍椒、綠豆等份,共研細末,溫黃酒送下,每次3克,每日2次。

5.小兒消化不良性腹瀉:白鬍椒1克研粉,加葡萄糖粉9克配成散劑。1歲以下每次.3~0.5克;3歲以下0.5~1.5克;一般不超過2克,每日3次。

6.嘔吐:白鬍椒、姜半夏等量,共研細末,薑汁麵糊為丸如小豆大,每服30丸,生薑湯送下,每日2次。

參看

32 茴香 | 藥膳 32
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