食物療法/胡椒

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食物療法

調味篇
- 醋
- 醬
- 食鹽
- 糖
- 蜂蜜
- 茶葉
- 花椒
- 茴香
- 胡椒

胡椒為胡椒科植物胡椒的果實。有黑、白二種。黑胡椒為未成熟的、受傷的或自落的果實經晒乾或烘乾而成；白鬍椒則是成熟果實，果仁飽滿，經水浸漬去外皮後晒乾而成的。含胡椒辣鹼及胡椒辣脂鹼，另含揮髮油、脂肪、澱粉、色素、蛋白質等。胡椒性味辛、大溫，無毒。其作用與花椒相似，內服可作驅風、健胃劑，外用作刺激劑。所含胡椒鹼，可用作解熱和驅風劑，並有微弱的抗癇作用，並解魚、肉、蟹、蕈等毒。

因胡椒性溫，多食易動火耗液，故素體陰虛火旺者慎用。

【應用實例】

1．流行性腮腺炎：以胡椒粉0．5～1克，和麵粉5～10克，混合後用溫水調糊狀，塗紗布上敷腫處固定。

2．腹瀉：將胡椒研細面，填滿肚臍，外用膠布貼在臍上，將手掌按在臍上2～5分鐘，隔日或隔2日換藥1次。

3．縮陽症：白鬍椒120克打爛，沖酒服之，立效。

4．胃痛：白鬍椒、綠豆等份，共研細末，溫黃酒送下，每次3克，每日2次。

5．小兒消化不良性腹瀉：白鬍椒1克研粉，加葡萄糖粉9克配成散劑。1歲以下每次．3～0．5克；3歲以下0．5～1．5克；一般不超過2克，每日3次。

6．嘔吐：白鬍椒、姜半夏等量，共研細末，薑汁麵糊為丸如小豆大，每服30丸，生薑湯送下，每日2次。