血管硬化
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許多老年人都有不同程度的血管硬化現象，血管是非常富有彈性的，為了使血液流動順暢，所以內壁很柔軟。但是形成動脈硬化的血管，則會增厚與變硬，內壁出現粉瘤(粥狀硬化巢)，這是因膽因醇、血小板附著所造成的隆起。於是，血管內腔變窄，使得血液循環不順暢，繼續惡化下去就會完全堵塞。
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血管硬化的原因
有高血壓、糖尿病、高血脂症等。但是，肥胖、吸菸、大量飲酒、內分泌紊亂、壓力大、精神剌激、不良飲食與生活習慣、運動量不足以及年齡都與動脈硬化有關。
血管硬化的診斷
有長期抽菸或飲酒習慣。
手腳發冷、麻痺感。
記憶力衰煺，對數字、日期、人地名忘得快，剛想做的事轉身就忘了。
性格改變，易激動，喜怒哀樂變化無常。
體重超重。
注意力不集中，思維反應變遲鈍。
動作變得遲鈍。
拿筷子或筆時，手部會輕微顫抖。
容易倦怠，提不起勁。
有以上現象，應加強飲食改善，採低膽固醇、低鹽、低糖飲食，不要吸菸和大量飲酒，並做適當運動，尤其是須注意動脈的健康，定期做動脈硬化檢查。
血管硬化的鑒別診斷
血管硬化的鑒別診斷：
1、血管畸形：脈管瘤(vascular tumor)亦稱管型瘤，或分別稱血管瘤，淋巴管瘤;但有的脈管病變並非真性腫瘤故只能稱脈管畸形(vascular malformation)。系來源於血管或淋巴管的腫瘤或畸形。一般地說，血管畸形是一團異常的成熟的血管有一定的佔位性質，其危害主要是由於破裂出血，或血管栓塞。
2、瀰漫性血管角化：神經醯胺三已糖苷脂累積病(ceramide trihexosidosis)，按X連鎖隱性遺傳。首先由Fabry和Anderson(1898)分別發現和報告。其發病率約為1/40 000，絕大多數為男性半合子。各種族都有發現，國內已有多次報導。
3、 血管壁變薄：毛細血管(capillary)是管徑最細，分布最廣的血管。它們分支並互相吻合成網。各器官和組織內毛細血管網的疏密程度差別很大，代謝旺盛的組織和器官如骨骼肌、心肌、肺、腎和許多腺體，毛細血管網很密;代謝較低的組織如骨、肌腱和韌帶等，毛細血管網則較稀疏。
有長期抽菸或飲酒習慣。
手腳發冷、麻痺感。
記憶力衰煺，對數字、日期、人地名忘得快，剛想做的事轉身就忘了。
性格改變，易激動，喜怒哀樂變化無常。
體重超重。
注意力不集中，思維反應變遲鈍。
動作變得遲鈍。
拿筷子或筆時，手部會輕微顫抖。
容易倦怠，提不起勁。
有以上現象，應加強飲食改善，採低膽固醇、低鹽、低糖飲食，不要吸菸和大量飲酒，並做適當運動，尤其是須注意動脈的健康，定期做動脈硬化檢查。
血管硬化的治療和預防方法
飲食調理
合理的飲食可防治動脈硬化，因為血脂升高是動脈硬化的主要病因，所以飲食防治的目的是有效地控制血脂。合理飲食塬則可歸納為以下幾個方面：
1、適當控制總熱量：可使體重保持在正常標準範圍。超重和肥胖者，應控制好每天的進食量，但控制飲食應逐漸進行，可結合運動療法，每月體重減輕 0.5～l 千克即可。糖和含糖量較高的糖果、糕點應盡量少吃。
2、少吃高膽固醇食物：高膽固醇食物如動物內臟、皮蛋等應盡量少吃，特別是血漿膽固醇升高者，更應嚴格控制，但要保證足夠的蛋白質攝入量。蛋黃雖然含膽醇較高，但其中含有卵磷脂，對動脈硬化有防治作用，可以適當食用，但每天不宜超過 2 個。
3、少吃動物油(豬油)：防治動脈硬化應多吃不飽和脂肪酸，要以植物油為主。因為動物油中主要為飽和脂肪酸，所以應盡量少吃，但也不能完全不吃動物油，否則會給全身帶來一些其他的不良影響，一般應使動物油和植物油的比例在 1:3 左右為宜。
4、多食含維生素和纖維素較豐富的食物：多種維生素都具有降低膽固醇、防止動脈硬化的作用，在飲食中可多吃些含維生素和纖維素較豐富的食物，如新鮮水果、豆類、蔬菜，主食不要吃得太精，因為穀類的胚芽中含有較豐富的維生素 E 等有益成分。
5、多吃富含鉀、碘、鉻的食物：目前是認為鉀鹽可保護心血管，而鈉鹽會增加心臟負擔，因此動脈硬化病人，食物不宜太咸，同時要多食含鉀豐富的食物，如蘑菇、豆類(黃豆、綠豆、赤豆、蠶豆)、菠菜、紫菜、蓮子、莧菜等。碘能降低血中膽固醇，對防治動脈硬化有好處，所以，含碘豐富的食物，如海魚、海參、海蝦、海帶、海菜等應多吃。經常食用含鉻較高的食物，如豆類、雞肉、貝類等，也有防治動脈硬化的作用。
6、少吃多餐、禁煙酒、常喝茶：進食次數多些有利於降低機體的低密度脂蛋白，在保證每天進食總量不變的情況，可安排一天 4～5 餐。此外由於煙酒會影響心血管系統功能，故動脈硬化患者應戒除煙酒，但適量飲用紅葡萄酒能防治動脈硬化。經常喝茶是可以預防血管硬化的，因為茶葉中含有的兒茶酸，能減輕血清膽固醇濃度和膽固醇與磷脂的比值，有增加血管柔韌性、彈性和滲透性的作用，能預防血管硬化。
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