老年食療/冬季疾病的飲食防治
| 醫學電子書 >> 《婦產老年食養食療》 >> 老年人四季食補 >> 冬季疾病的飲食防治 |
| 婦產老年食養食療 |
|
|
冬季，是最適宜於滋補的季節，但也是某些疾病，如呼吸道疾病、心腦血管疾病發病率和發生意外比例較高的季節。因此有人說，冬季是老人的「宿敵」。如何預防老人冬季疾病的發生、發展？祖國醫學認為，冬季陽氣收藏，氣血趨向於里，因此，冬令有利於人體吸收營養成分並將其儲存於體內，以增強抗病能力。所以，積極地、及時地採取食補、食療，對防止疾病的發生，具有重要意義。
飲食防治方法是，患有支氣管哮喘病的老人，入冬前就應開始食補，每次取胡桃肉1～2個，生薑1～2片，放入口中細細嚼食，有潤肺、平喘止咳、預防支氣管哮喘病複發的作用。據報導，長期服用蘿卜煮雞蛋，對預防和治療支氣管咳喘有較好的效果。具體做法是：於冬至時買紅蘿卜1500克，去頭尾洗淨，用無油潔淨的刀將蘿卜切成3毫米左右厚的片，再以線穿成串，晾乾後收藏，每次取蘿卜干3片，雞蛋1個，綠豆1小撮，共放入鍋中，加水煮30分鐘，至豆熟爛。服時剝去雞蛋皮，連同蘿卜、綠豆及湯一起吃下。每日1次，連續用30天。患有高脂血症的老人可經常服用黑芝麻桑椹糊。其製作方法是：取黑芝麻60克，桑椹60克，白糖10克，大米30克。將黑芝麻、桑椹、大米分別洗淨後，同放入藥碾中碾爛。再於瓦鍋內放清水3碗，煮沸後加白糖，待糖溶化、水再沸後，徐徐加入藥漿，煮成糊狀食品服用。患有冠心病的老人，可取白木耳、黑木耳各10克，溫水泡發，洗淨，加水和冰糖少量，隔水蒸1小時後食用。患高血壓的老人，可取黑木耳6克，柿餅50克，冰糖適量，同煮爛食之，以降低血壓。
「冬瘟」，也是老年人冬季的好發症状。中醫所說的「冬瘟」，是指類似感冒的某些症状，如風寒咳嗽、發熱頭痛、鼻咽鍛煉，提高機體抵抗力，做到飲食起居有節外，可經常食用蘿卜；因為蘿卜有消積滯、化痰熱、解毒、下氣、寬中等功效。如因冬瘟內燥引起口舌生瘡、糜爛，可用蘿卜切片，與生梨片同煮，加適量冰糖服用。常飲此汁，可清除內熱，養陰療瘡。如患風寒咳嗽，可取蘿卜1個，在蘿卜上挖一個洞，洞內放入蜂蜜適量，在火上烤熟後，溫食，每日1個。如有咳嗽失音者，可用生蘿卜搗汁，摻入適量薑汁同服。
 冬季怎樣進補 | 老年人的補益食品  |
| 關於「老年食療/冬季疾病的飲食防治」的留言： |  訂閱討論RSS
|
|
目前暫無留言 | |
| 添加留言 | |