老年食療/春季疾病的飲食防治
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祖國醫學說:「百草回芽,百病發作」,就是說,春天容易舊病複發。春天由於溫暖多風,適宜於細菌、病毒等微生物的繁殖和傳播,因此,春天外感較多,對身體虛弱的老年人來說,更應引起重視。
事實證明,到了春天,凡有肝陽上亢的人,特別容易出現頭痛、眩暈,這就是祖國醫學早已指出的「春氣者諸病在頭」的原因。現代醫學也發現,春天的氣候變化,容易使人血壓增高,出現頭痛、頭暈、失眠等症状。飲食防治的方法是,每天吃香蕉或橘子250~500克;或用香蕉皮100克,水煎代茶,頻頻飲之。因為香蕉含有能降低血壓的鉀離子。另外,經常食用含鉀多的檸檬、梨、綠豆等,對防治高血壓也有益處。還可用芹菜500克水煎,加白糖適量,代茶飲;或用芹菜250克、紅棗10枚,水煎代茶飲;或將生花生米浸泡醋中,5日後,每日晨空腹吃10粒。這些,也均有較好的降壓效果。
胃及十二指腸潰瘍病,也易在春天發作,飲食上應避免攝取含肌酸、嘌呤鹼等物質豐富的豬肉湯、雞湯、魚湯、牛肉湯及菠菜、豆類、動物內臟和刺激性調味品,因為上述食物有較強的刺激胃液分泌的作用或形成氣體產生腹脹,增加胃腸負擔。飲食防治上,可採用蜂蜜療法,將蜂蜜隔水蒸熟後,於飯前空腹服,每日100毫升,分3次服;也可用新鮮青色捲心菜,洗淨,搗爛,用消毒紗布絞汁,服時稍加溫,每日2次,15天為一療程;或用牛奶250毫升,煮開後調入蜂蜜50克,白艾6克,調勻後飲用。這些,均有養陰益胃之功效。
老年慢性氣管炎,也易在春季發作,飲食防治方法是,宜多吃具有祛痰、健脾、補腎、養肺的食物,如枇杷、橘子、梨、蓮子、百合、大棗、核桃、蜂蜜等,有助於減輕症状。飲食宜清淡,忌食海腥、油膩食物,俗話所說「魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安」,是有一定科學道理的。刺激性食物如辣椒、胡椒、蔥、蒜等及過甜、過鹹食物也宜少吃,以免刺激呼吸道,加重病情。
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