竹
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竹，學名 Bambusoideae（Bambusaceae），據傳,大畫家鄭板橋無竹不居,留下大量竹畫和詠竹詩。大詩人蘇東坡則留下「寧可食無肉,不可居無竹」的名言。竹的種類很多,合計種、變種、變型、栽培品種計500餘種,大多可供庭院觀賞，著名品種有：楠竹、鳳尾竹、小琴絲竹、佛肚竹、大佛肚竹、寒竹、湘妃竹、冷箭竹、大箭竹、唐竹、泰竹、大泰竹、孝順竹、粉單竹、牛耳竹、方竹、四川方竹、龍拐竹、車筒竹、青皮竹、粉單竹、短穗竹、黃竹、花稈黃竹、巨龍竹、拐棍竹、光巨竹、闊葉箬竹、水銀竹、人面竹、毛竹、花毛竹、花竹、紫竹、斑竹、龜甲竹、淡竹、剛竹、苦竹、金竹、龜紋竹、銀鏈竹、玉邊竹、茶稈竹、矢竹、泡竹、羅漢竹、苗子竹、鵝毛竹、刺竹、菲黃竹、華箬竹、墨竹等。竹除觀賞外,還是優良的建築材料，竹筍是美食,可製成筍乾或罐頭等。
竹的地下莖通稱竹鞭，其出土名苟或筍。《本草綱目》引陸佃說:"旬內為苟，旬外為竹，故荀字從旬。"容其生長之快速也。筍的種類亦多，有冬筍、春筍、鞭筍，都可作食品。江浙民間以蟲蛀之筍供藥用，名"蟲筍"。嫩竹葉、竹茹、竹澀，均作藥用。
性味 甘、微寒，無毒。
成分 筍含蛋白質，胺基酸，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，胡蘿卜素，維生素B1、B2。
功用 治消渴，利水道，清肺化痰。蟲筍為有效之利尿藥，適用於浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳、糖尿病、消渴煩熱等。
[浮腫腹水(包括腎炎，心臟病，肝臟病以及晚期血吸蟲病引起的腹水症)]
鮮竹筍同鯽魚炖湯令小兒飲服，有促使速透早愈之功。
久瀉久痢，脫肛
鮮竹筍煮粥吃有效。
嫩竹葉卷芯30克，燈心草3克，水煎，睡前飲服。
鮮竹茹、竹葉芯各30克，水煎服。
高血壓，頭病、面紅、煩渴、夜不安眠
小兒頭瘡，天皰，黃水瘡
竹在世界的分布地區
竹子是森林資源之一。全世界竹類植物約有70多屬1,200多種，主要分布在熱帶及亞熱帶地區，少數竹類分布在溫帶和寒帶。竹子是常綠（少數竹種在旱季落葉）淺根性植物，對水熱條件要求高，而且非常敏感，地球表面的水熱分布支配著竹於的地理分布。東南亞位於熱帶和南亞熱帶，又受太平洋和印度洋季風彙集的影響，雨量充沛，熱量穩定，是竹子生長理想的生態環境，也是世界竹子分布的中心。竹子常和其他樹種一起組成混交林，而且處於主林層之下，過去很少受人重視。當上層林木砍伐後，竹子以生長快、繁殖力強的特點很快恢復成次生竹林。竹子用途不斷擴大，經濟價值高，人們植竹造林，形成人工林。次生竹林和人工竹林，又以它強大的地下莖向四周蔓延擴大。因此，近幾十年來，地球表面森林面積逐年減少（據統計，1988年以來，熱帶森林平均每年消失 2,425萬hm2，每分鐘消失46.14hm2），而竹林面積卻日益擴大。目前全世界竹林面積約2,200萬hm2。世界的竹子地理分布可分為3大竹區，即亞太竹區、美洲竹區和非洲竹區，有些學者還單列「歐洲、北美引種區」。
（一）亞太竹區
亞太竹區是世界最大的竹區。南至南緯42°的紐西蘭，北至北緯51°的庫頁島中部，東至太平洋諸島，西至印度洋西南部。
本區竹子約50多屬，900多種。既有叢生竹，又有散生竹，前者約佔3/5，後者約佔2/5，其中有經濟價值的約有100多種。
主要產竹國家有中國、印度、緬甸、泰國、孟加拉、柬埔寨、越南、日本、印度尼西亞、馬來西亞、菲律賓、韓國、斯里蘭卡等。
1．印度
印度有19個屬136種竹子，竹林面積約有209.7萬hm2。主要是叢生型竹種，只在北部山區有些散生型竹種分布。竹林可分為4種類型。
（1）竹子純林：125叢/hm2以上，產量平均為2.52t/hm2。
（2）竹木混交林：50～125叢/hm2；產量為1.85t/hm2。
（3）稀疏竹林：25～50叢/hm2，產較平均為0.17t/hm2。
（4）零星竹林：少於25叢/hm2，l竹叢約有5～30株竹子。
2．緬甸
有90多個竹種，竹林面積有217萬hm2，一般管理粗放。估計每年可提供150萬t竹材。
3．泰國
有13個屬60多種竹子。竹林面積81萬hm2左右。1981～1984年，泰國每年均產竹稈5，200萬根（不包括農村用竹）。泰國有2個竹膠合板廠，在Kanchanaburiug省和Lampoon省。年產20000張。1936年，建立了Kanchanaburi紙廠、Prachinburi省有筍加工廠22個，1984年產筍37975t。
4．孟加拉
有30多種竹子，竹林面積60萬hm2。其中純竹林10萬hm2，四旁竹林10萬hm2，竹木混交林40萬hm2。
主要竹種有：梨竹、馬甲竹、龍頭竹、茨竹、大巨竹、銳藥竹、長穗竹等。全國有兩個竹造紙廠。
5．柬埔寨
有竹林28.7萬hm2，竹林管理粗放。竹子主要用作農村建築、農具和手工業製品。
6．越南
越南有竹林面積100萬hm2，佔全國森林面積的3.6％～4％。竹材用以農村建築、農具和手工業製品。
7．日本
有13個屬230種竹子（曾報導有662種）。全國竹林面積為14.13hm2。全國竹林97％為私人所有，經營管理集約，全國年產竹材 20～30萬t，竹筍15萬t。
日本國經營竹林目的，20世紀50年代由「材用竹林」轉化為「筍用竹林」，70年代由「筍用竹林」轉化為「觀光竹林」。
50年代以來，日本國竹林面積日益減少，竹材產量逐年降低；而日本人民喜愛竹子和竹產品的傳統習慣並沒有降低。因此，每年向外國大量進口竹材和竹產品。
8．馬來西亞
在馬來半島地區，竹林面積20650hm2。每年生產竹材21000t。竹子主要用作農村房屋和農具等。
9．菲律賓
1979年該國林業局發表竹林面積7924hm2，若加上天然混交竹林的面積，實際竹林面積有15萬hm2。
有11個屬55種竹子。竹子用為作農村建築、手工業產品，每年有一些竹製品出口。
（二）美洲竹區
至南緯47о的阿根廷南部，北至北緯40о的美國東部，共有18個屬，270多種。
美洲竹類植物中，青籬竹屬為散生型，其餘17屬均為叢生型。
在拉丁美洲，南北回歸線之間的墨西哥、瓜地馬拉、哥斯達尼加、尼加拉瓜、宏都拉斯、哥倫比亞、委內瑞拉和巴西的亞馬遜流是竹子分布的中心，竹種十分豐富，由此而南直至阿根廷則逐漸減少。
在南北美洲，竹子分布主要集中在東部。
竹子的垂直分布，由海拔幾米至海拔3000m（智利）。
20世紀以來，南北美洲還從亞洲引種了大量的竹種。
據11985～1986年巴西竹類調查，主要竹類植物有：Arundimaria屬17種，Merotstachys屬16種，Guadua屬17種，chusqu屬22種，Bambusa屬70種。據野村隆哉估計，亞馬遜河流域有34000萬hm2森林中，竹子約佔3％，即有1020萬hm2的竹林。
（三）非洲竹區
該區竹子分布範圍較小，南起南緯22o莫三比克南部，北至北緯16o蘇丹東部。
在這範圍內，由非洲西海岸的塞內加爾南部，幾內亞、利比利亞，象牙海岸南部、迦納南部、尼日尼亞、喀麥隆、盧安達、蒲隆地、加彭、剛果、薩伊、烏干達、肯亞、坦尚尼亞、馬拉威、莫三比克，直到東海岸的馬達加斯加島，形成從西北到東南橫跨非洲熱帶雨林和常綠落葉混交林的斜長地帶，這是非洲竹子分布的中心。
在非洲北部蘇丹境內的尼羅河上遊河谷地帶和衣索比亞的溫帶山地森林地區都有成片的竹林分布。然而非洲大陸的竹類區系很貧乏，根據記錄，鄉上竹種有銳藥竹（Oxytenantheraabyssicillca）和高山箭竹（Arundhoriaalpha）等幾種，加上引種的也不過十幾種，分屬山竹屬、滇竹屬和青籬竹屬，形成大面積的天然純林，或與其它樹種伴生成為混交林的下層。例如在肯亞的山區就有青籬竹13萬hm2,在衣索比亞有10萬hm2的滇竹。
東非的馬達加斯加島，降水量高，氣候溫暖，竹種比非洲大陸豐富。
（四）歐洲、北美引種區
世界竹子分布，主要在亞、非、拉的一些國家。歐洲沒有天然分布的竹種，北美原產的竹子也只有幾種。近百年來，英、法、德、意、比、荷等歐洲國家和美國、加拿大等從亞、非、拉的一些產竹國家引種了大量的竹種。例如，美國從中國引種的剛竹屬竹種就有35種。
目前，世界上絕大多數竹林仍處於荒蕪狀態，濫砍濫伐嚴重，經營管理水平低，產量不高。本世紀80年代以來，一些熱帶、亞熱帶國家都重視發展竹業生產。其中，經營歷史較久、經營管理水平較高的要算中國和日本。
竹子，四季常青，挺拔秀麗，色彩繽紛，千姿百態。鳳尾竹，枝葉挺秀細長；琴絲竹，在金黃色的枝幹上鑲有碧綠的線條；湘妃竹，枝幹上生有花斑，青秀婀娜；斑葉苦竹，在葉片上生有斑白圖案；紫竹、黃竹、赤竹，其枝幹分別帶有紫色、黃色和紫紅色；花身竹，在綠色的竹竿上鑲有黃色的線條；佛肚竹，枝幹短粗，並向外凸出，好似羅漢的大肚子。此外，還有龍鱗竹、碧玉竹、雞爪竹等，也是竹中的珍稀品種。
竹子吸水量大，在房前屋後種上一些竹子，不僅可美化環境，而且在夏季非常陰涼。古人說：「寧可食無肉，不可居無竹。」這說明竹子同人們的生活關係非常密切。
竹子雖然是常見的植物，但是見到它開花的人卻不多。那麼，竹子開花嗎？開花。因為竹子是有花植物，自然也要開花結實（圖11）。大概是由於竹子的大多數種類，不像一般有花植物那樣，每年開花結實， 因此有人誤認為竹子不開花。
由於竹子的種類不同，開花周期長短也不一樣，這也是受遺傳性的影響。有的竹子十幾年、幾十年才開花，如牡竹、版納甜竹需要30年左右才開花，茨竹、馬甲竹需要32年才開花，箣竹屬有的種類需要80多年才開花；有的甚至長達百年才開花，如桂竹需要120年才開花。當然，也有少數例外，如群蕊竹、線痕箣竹，一年左右開一次花；而唐竹、孝順竹，則開花無規律性。
竹子開花
正是因為竹子開花比較少見，並且在開花後綠葉凋零，枝幹枯萎，成批的死去，所以一些有迷信思想的人誤認為竹子開花是「不祥之兆」，使人們對這種自然現象產生了神秘感和種種疑問。
為什麼竹子開花後成片枯死呢？這是人們長期感到迷惑不解的問題，科學家對此也持有不同觀點。有的科學家認為，竹子生長到一定的年齡，必然會出現衰老，為繁衍後代，在生命結束之前開花、結果。他們作了如下解釋：植物的根、莖、葉叫做營養器官，它們的生長稱為營養生長；植物的花、果實、種子叫生殖器官，它們的生長稱為生殖生長。植物的開花習性可分為兩大類：一類是一次開花植物，如稻、麥、竹子等；另一類是多次開花植物，如蘋果、梨等。一次開花植物一生就開一次花，其特點是，生長前期營養生長佔優勢，當營養生長達到一定階段後，生殖生長就漸漸轉向優勢，最後開花結實。因為開花結實要消耗掉大量的有機養料，而這些養料來自根、莖、葉，所以開花結實後，營養器官中貯存的養料大部分被消耗，不能再生活下去，就逐漸枯死了。一次開花植物小麥和水稻是這樣，當然竹子也不例外。竹子開花，使竹鞭和竹竿貯藏的養分被消耗盡，多數種類，如毛竹、梨竹等，開花後地上和地下部分全部枯死。但是，象斑竹、桂竹、雅竹等少數竹種，開花後地上部分死亡，而地下部分的芽仍能複壯更新；也有個別竹種如水竹、花竹等，開花後植株葉片仍保持綠色，地下部分也不枯死。不過，應儘快砍去花枝，以減少營養消耗，從而保證竹林的正常生長。
其實，竹子開花在中國古書中早有記載。《山海經》中這樣寫道：「竹六十年易根，而根必生花，生花必結實，結實必枯死，實落又復生。」《晉書》中也有類似的記載：「晉惠帝元康二年，草、竹皆結子如麥，又二年春巴西群竹生花。」
近代，中外有關竹子開花的記載也不少。有趣的是，有時竹子還會出現越山隔省、跨海隔洲地開花。例如，1907年日本的淡竹開花，而遠隔萬里的英國皇家植物園中的淡竹也同時開了花。又如，1933年中國浙江嘉興的竹林開花，而安徽六安馬頭鎮周圍10公里的竹林也全部同時開花。
大面積竹林開花，會造成很大損失。1984年夏季，中國四川臥龍自然保護區內的箭竹大量開花，開花後大片竹林枯死，造成珍稀動物大熊貓因缺食而死亡。
竹子開花是一種生理現象，一般發生在天氣長期乾旱、竹林土壤板結、雜草叢生、老鞭縱橫的竹園。這是因為竹子嚴重缺水，營養不足，光合作用減弱，氮素代謝降低，糖濃度相應增高，造成糖氮比較高，為花芽的形成和開花創造了條件。可見，竹子開花是惡劣的生長環境所引起的。因此，根據竹種的特性，採取適當的管理措施，即可控制竹子開花。例如，對毛竹林，可採用鬆土、施肥、蓋土、澆水、挖竹蔸、防治病蟲害等措施，為竹子創造適宜的生長環境，就可避免竹林出現開花現象。
我們平常看見過許多植物的花，如菊花、牡丹花、桂花、月季花、玫瑰花等。看見這些花都已習以為常。可是，有些人一見到竹子開花便十分驚慌，說竹子開花是荒年之兆，還有些人給竹子開花這一自然現象蒙上了一層迷信色彩。
植物的花開從營養體與花的關係可分為兩種類型：一種是一次開花的植物，一生中只開花結果一次，結果以後就完成了它一生的生命周期，植株也就死亡了。這包括一年生的植物、二年生植物和多年生植物。第二種是一生中多次開花結果的植物，植物可存活多年，如蘋果、桃、梨等植物。
竹子屬多年生一次開花植物。在開花前可以生長几十年，開花時竹葉的顏色有點枯黃，在竹枝間長出一些藤一樣的東西，上面長有一些小粒子，這就是竹子花。
竹子開花與當地的氣候、土壤等環境條件有密切的關係。如天氣乾旱、植物體衰老等情況。在不利的生長條件下竹子得不到應有的養料，就會使竹子開花結果以產生活力強的後代來適應新的環境。
竹子在開花結果之後就會枯死。其實開花結果後就枯死的植物多得很，如麥子、玉米、高粱、花生等等。只不過是許多植物屬一年生的植物，一年一度開花結果已司空見慣了，而竹子是多年生一次開花結果，比較少見，於是便覺得奇怪了
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