梅花參

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梅花參
Méi Huā Shēn
梅花參
別名 鳳梨參
功效作用 補腎;益精;養血。主身體虛弱,肺結核神經衰弱陽痿水腫
英文名 sea cucumber
始載於 中國藥用動物志
毒性  
歸經 肺經腎經
藥性
藥味

海參的種類很多,全世界大約有1100種,分布在各海洋。

這麼多的種類中,要數梅花參的個體最大。它的體長一般是60--70厘米,寬約10厘米,高約8厘米,最大者體長可達90--120厘米,故名「海參之王」。

梅花參形似長圓筒狀,背面的肉刺很大,每3--11個肉刺的基部連在一起,有點像梅花瓣狀,所以人們稱它為「梅花參」;又因為它的外貌有點象鳳梨,也稱它為「鳳梨參」。

梅花參多生活在有少量海草、堡礁的沙底,以小生物為食,它的泄殖腔內長有一種隱魚共生。它的色彩十分艷麗,背面上顯現出美麗的橙黃色或橙紅色,還點綴著黃色和褐色的斑點;腹面帶紅色;20個觸手都呈黃色。

一般動物有冬眠的習性,而海參卻又夏眠的習性。這並不是海參害怕天熱,而是因為夏天海底小生物大大減少,海參的食物不夠吃而被迫夏眠的。

梅花參不僅個體很大,而且肉質特別厚和脆嫩,可算是我國南海產的食用海參最好的一種,也是南海各地所產的食用海參中最好的。此外,梅花參還有很大的藥用價值。  

梅花參的選購

挑選梅花參要注意:參體完整,肉質厚實,刺完整尖挺,腹內肉面平整無殘缺為上品。

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