中醫飲食/蜂蜜

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中醫飲食營養學

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中醫飲食營養學目錄

【基原】為蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂等所釀的蜜糖。

【異名】石飴、沙蜜。

【性味歸經】甘，平。入肺、脾、大腸經。

【功效】補中潤燥，緩急解毒，降壓通便。

【應用】

1．風疹、風癬：蜂蜜500g，糯飯500g，面曲150g，以熟水五升，同入瓶內封七日成酒。(《本草綱目》蜜酒)

2．高血壓、慢性便秘：蜂蜜54g，黑芝麻45g。先將芝麻蒸搗如泥，攪入蜂蜜，用熱開水沖化。一日2次分服。(《家庭食療手冊》)

【使用注意】

凡痰濕內蘊，中滿痞悶及腸滑泄瀉者忌服。不宜用蜂蜜餵養—歲以下嬰兒。

【現代研究】

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物較高，利於吸收。還含有蛋白質、澱粉、蘋果酸等。其他還有脂肪、酶類、各種維生素(B2、B6、K等)和鈣、磷、鐵、錳等礦物質。蜂蜜有提高人體抵抗力的功能，能夠使人精力充沛，調整脾胃功能，可治療胃炎、便秘、胃及十二指腸潰瘍，還能去腐生肌，加快創口癒合。另外，心臟病患者常食用可營養心肌。本品對於神經衰弱和肝炎病人也有療效。