中醫飲食/菠菜

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中醫飲食營養學

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【基原】為藜科植物菠菜的帶根全草。

異名赤根菜、波斯菜。

性味歸經】甘,涼。入腸、胃經。

【功效】清熱除煩,解渴,通便

【應用】

1.消渴引飲:菠菜根、雞內金等分,為末,米湯飲服,日三次。(《經驗方》)

2.夜盲:鮮菠菜250g,豬肝200g,煮熟淡食。(《食物與治病》)

3.小便不通、腸胃積熱、胸膈煩悶、便秘:鮮菠菜煮湯淡食。(《食物與治病》)

【使用注意】

體虛便溏者不宜多食。腎炎腎結石患者不宜食用。

【現代研究】

菠菜所含的酶,對胃和胰腺的分泌功能起良好作用。菠菜所含的鐵和鈣

也比較多,但人體吸收率並不高。

【按語】

古書記載,菠菜由頗陵國傳入,故名。菠菜根可治糖尿病

【參考文獻】

1.《食療本草》:「利五臟,通腸胃熱,解酒毒。」

2.《本草綱目》:「甘冷、滑、無毒。通血脈,開胸膈,下氣調中,止渴潤燥,根尤良。」

3.《本草求真》:「菠菜,書皆言能利腸胃。益因滑則通竅,菠菜質滑而利,凡人久病大便不通,及痔漏關塞之人,宜用之。」

參看

32 通便類食物 | 蜂蜜 32
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