中醫飲食/海蜇

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中醫飲食營養學

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【基原】為海蜇科動物海蜇的口腕部。

異名】水母。

性味歸經】咸,平。入肝、腎經。

【功效】化痰軟堅,平肝解毒止咳,降壓,養陰,消瘍。

【應用】

1.痰飲咳嗽肝陽上亢:海蜇皮(漂淨)30g,鮮荸薺120g,煮服,兼治淋巴結核。(《古方選注》)

2.高血壓:海蜇120g漂淨,荸薺360g洗淨,用水1000m1煮至250m1,空腹服,亦可飯後服,待血壓降至正常,自覺症状大部分消失後,可減少服次。

3.急慢性氣管炎,肺膿瘍,支氣管擴張痰多咳嗽:陳海蜇120g(開水洗去鹽味),荸薺120g(無荸薺以蘿卜代,連皮切片),放砂鍋內煮湯三杯,頻頻飲服。(《飲食治療指南》)

4.陰虛久咳:陳海蜇(洗去鹽味),冰糖拌蒸食,極效。(《飲食治療指南》)

5.潰瘍病:海蜇、大棗各250g,紅糖250g,濃煎成膏。每日二次,每次匙。

【使用注意】

《本草求原》:「脾胃寒弱,勿食。」食用海蜇應忌一切辛熱發物。

【現代研究】

除含一般營養成分外,尚含有煙酸、碘、膽鹼等。有降壓、擴張血管

乙醯膽鹼樣作用。

【按語】

海蜇消痰食而不傷正,滋陰血而不留邪,外用有解毒消腫之功。浙江東部沿海常用以濕敷下肢腫毒。《古方選注》記述雪羹湯,以海蜇50g,荸薺4枚,煮湯服,治陰虛痰熱,大便燥結等症,臨床驗之有效。有崩中帶濁、腳氣者食之亦宜。《隨息居飲食譜》記:「陳久愈佳。」

【參考文獻】

1.《本草求原》:「安胎。」

2.《本草求真》:「海蜇,忌白糖,同淹則蜇隨即消化而不能以久藏。」

參看

32 化痰止咳平喘常用食物 | 荸薺 32
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