中醫飲食/芥菜

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中醫飲食營養學

【基原】為十字花科植物芥菜的嫩莖葉。

【異名】大芥、雪裡蕻。

【性味歸經】辛，溫。入肺、大腸經。

【功效】宣肺豁痰，溫胃散寒。

【應用】

1．風寒束表：芥菜與番薯同煮食。(《食物與治病》)

2．痰濕中阻：芥菜籽研末，拌菜食用。(《中醫食療營養學》)

【使用注意】

凡瘡瘍、目疾、痔瘡、便血及平素熱盛之患者忌食。

【按語】

鮮芥菜辛辣，鹽腌制後可作炒菜，多食目糊。芥菜子溫中散寒，消腫通絡。本品有發汗、散氣、剛介之意，感冒無汗，腹脹氣滯，痰氣閉塞者均可食用。

【參考文獻】

1．《本草綱目》：「通肺開胃，利氣豁痰。」

2．《本草求真》：「芥性辛熱，凡因陰濕內壅而見痰氣閉塞者，服此痰無不除，故能使耳益聰、目益明也。」

參看