麻痺性貝毒
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麻痺性貝毒(Paralytic Shellfish Poisoning toxin, PSP)是一種神經性毒素,因人們誤食了含有此類毒素的貝類而產生麻痺性中毒的現象,所以稱之為麻痺性貝毒。麻痺性貝毒在許多種不同的貝毒中毒事件屬最嚴重,因其強烈毒性,經常造成消費者的中毒死亡事件,同時發生案例的廣布性與高發性,各國在水產品檢驗項目中莫不對麻痺性貝毒特別重視。
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歷史
關於麻痺性貝毒中毒事件,在十七世紀時的北美與歐洲已有類似事件的記載[1],但是當時對病因仍不清楚,直到1928年Meyer等人在報告中對麻痺性貝毒中毒的症状加以描述[2],並推測毒素的來源可能來自於渦鞭毛藻;隨後又由餵食毒藻的貽貝實驗中得到上述假說的証實[3],而麻痺性貝毒一系列毒素的化學結構也在1957年由石房蛤(Saxidomus giganteus)中所分離出的石房蛤毒素Saxitoxin(STX)首次確認[4],其分子式為 C10H17N7O4。
內部連結
參考文獻
外部連結
- Toxicity, Shellfish
- Lawrence JF, Maher M, Watson-Wright W. Effect of cooking on the concentration of toxins associated with paralytic shellfish poison in lobster hepatopancreas. Toxicon. 1994 Jan, 32 (1): 57-64. PMID 9237337.
- Yentsch CM, Balch W. Lack of secondary intoxification by red tide poison in the American lobster Homarus americanus. Environ Lett. 1975, 9 (3): 249-54. PMID 1238253.
- SeaGrant Alaska's information on PSP
- Washington State Shellfish Biotoxin Program
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參考來源
出自A+醫學百科 「麻痺性貝毒」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E9%BA%BB%E7%97%BA%E6%80%A7%E8%B4%9D%E6%AF%92 轉載請保留此連結
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