麻痺性貝毒

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麻痺性貝毒(Paralytic Shellfish Poisoning toxin, PSP)是一種神經性毒素,因人們誤食了含有此類毒素的貝類而產生麻痺性中毒的現象,所以稱之為麻痺性貝毒。麻痺性貝毒在許多種不同的貝毒中毒事件屬最嚴重,因其強烈毒性,經常造成消費者的中毒死亡事件,同時發生案例的廣布性與高發性,各國在水產品檢驗項目中莫不對麻痺性貝毒特別重視。

目錄

歷史

關於麻痺性貝毒中毒事件,在十七世紀時的北美與歐洲已有類似事件的記載[1],但是當時對病因仍不清楚,直到1928年Meyer等人在報告中對麻痺性貝毒中毒的症状加以描述[2],並推測毒素的來源可能來自於渦鞭毛藻;隨後又由餵食毒藻的貽貝實驗中得到上述假說的証實[3],而麻痺性貝毒一系列毒素的化學結構也在1957年由石房蛤(Saxidomus giganteus)中所分離出的石房蛤毒素Saxitoxin(STX)首次確認[4],其分子式為 C10H17N7O4

內部連結

參考文獻

  1. Kao, 1993; Prakach et al. 1971)
  2. Meyer et al, 1928
  3. Sommer and Mayer, 1937
  4. Schantz, et al., 1957

外部連結

參考來源

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