有毒動物食物中毒
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有毒動物食物中毒(food poisoning from poisonous animal)，食用含毒性成分的動物或動物臟器引起的食物中毒，有些動物含有某種天然有毒成分（如河豚中毒）；有些動物因儲存不當而形成有毒物質，如某些魚因儲存不當而組胺過高；有些動物的肉無毒，但非食用部分（如豬的甲狀腺）加工時未除去也可引起中毒，過量攝取含大量維生素 A的肝臟也可引起中毒。有些可食動物在特殊情況下帶毒，如貝類中毒等。
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出自A+醫學百科 「有毒動物食物中毒」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E6%9C%89%E6%AF%92%E5%8A%A8%E7%89%A9%E9%A3%9F%E7%89%A9%E4%B8%AD%E6%AF%92 轉載請保留此連結
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