瓊脂

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瓊脂(Agar),商品名瓊膠。可用作增稠劑、凝固劑、懸浮劑、乳化劑穩定劑、保鮮劑、粘合劑和生物培養基

本藥品被歸類到其它類等藥品分類。

目錄

瓊脂的用法用量

注意:同種藥品可由於不同的包裝規格有不同的用法或用量。本文只供參考。如果不確定,請參看藥品隨帶的說明書或向醫生詢問。

瓊脂在食品工業的應用中具有一種極其有用的獨特性質。其特點:具有凝固性、穩定性,能與一些物質形成絡合物等物理化學性質,可用作增稠劑、凝固劑、懸浮劑、乳化劑、保鮮劑和穩定劑。廣泛用於製造粒粒橙及各種飲料、果凍、冰淇淋、糕點、軟糖、罐頭、肉製品、八寶粥銀耳燕窩、羹類食品、涼拌食品等等。
瓊脂在化學工業、醫學科研、可作培養基、藥膏基及其他用途。

瓊脂成分或處方

(C12H18O9)n

瓊脂貯藏方法

密封保存

參看

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