中醫飲食/落花生

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中醫飲食營養學

【基原】為豆科植物落花生種子。

【異名】花生、長生果、南京豆、番果等。

【性味歸經】甘，平。入脾、肺經。

【功效】潤肺，和胃，止咳，利尿，下乳。

【應用】

1．久咳，秋燥，小兒百日咳：花生(去嘴尖)文火煎湯調服。(《杏林醫學》)

2．脾胃失調，營養不良：花生仁30g，糯米60g，紅棗30g，加冰糖少許，煮粥食用。(《食療粥譜》)

3．乳汁少：花生米90g，豬腳一條(用前腿)，共炖服。(《陸川本草》)

4．血小板減少性紫癜：以生花生米150g，或炒花生米180g，每日分3次服完，連服一周。若血小板計數仍低，可繼續服用。(《飲食治療指南》)

【使用注意】

體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服。霉花生有致癌作用，不宜食。

【按語】

花生含油量較高，含蛋白質也很豐富，並且極易被人體消化吸收。近代報導，花生可降低膽固醇，防止皮膚老化，增強記億，是一種長壽食品。

【參考文獻】

1．《藥性考》：「生研用下痰；炒熟用開胃醒脾，滑腸，乾咳者宜餐，滋燥潤火。」

2．《本草綱目拾遺》：「多食治反胃。」

3．《現代實用中藥》：「治腳氣及婦人乳汁缺乏。」

﹡花生衣

花生衣性味甘澀，平，具有良好的止血作用。用於內外各種出血證，包括血友病、血小板減少性紫癜、功能性子宮出血、肝病出血及外傷出血等。用藥後能迅速止血，並使血腫消退加速。

據藥理研究，本品能抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓製造血小板的功能，縮短出血時間。還可能與提高血小板的量、改善血小板的質，加強毛細血管的收縮機能，改善凝血因子的缺陷等多種因素有關。

本品對血小板減少性紫癜、再生障礙性貧血的出血、血友病、類血友病、先天性遺傳性毛細血管擴張出血證、血小板無力出血證等，不但有止血作用，而且有一定的對因治療作用。

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