沈括
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沈括（1031-1095年），宋代科學家、醫家。字存中，錢塘（今浙江杭州）人。嘉佑末年（1063年）進。嘗官至翰林學士，學識廣博，其代表作《夢溪筆談》涉及各個學科，舉凡天文、律歷、兵法、音樂、卜算、物理等等，莫不涉獵，書中對我國古代重大發明，如指南針之裝置、活字印刷、石油冶煉等，皆有提及。於醫學方面，嘗著有《沈存中良方》（得稱《良方》），以及《夢溪筆談》及《補筆談》中，都有涉獵，如提及秋石之製備，論及四十四種藥物之形態、配伍、藥理、製劑、採集、生長環境等。其《良方》由後人與蘇軾之《醫藥雜說》合併，成《蘇沈良方》，現有多種版本行世。
沈括通過對動植物的觀察和研究，在其名著《夢溪筆談》中廣泛記載和描述了各地所產的動植物，如南海的硨磲、潮州的鱷、西北的枸杞、北方沙漠的跳鼠等。他積累了豐富的動植物知識，留下了不少科學的記錄。關於動物方面，如描述海蛤，「海蛤即海岸泥沙中得之，大者如棋子，細者如油麻粒，黃白，或赤相雜，蓋非一類，乃諸蛤之房」，「蛤之屬，其類至多……不適指一物，故通謂之海蛤耳。」海蛤是海產雙殼類的總稱。可知當時人們已了解到海蛤的種類很多，並能根據大小、顏色形態特點來辨認它們不是一類。而是各種蛤類的總稱。沈括還描述了鱷的形態和習性。「大體其形如鼉，但喙長等其身，牙如鋸齒」，「遇鹿豕即以尾戟之以食」。並介紹了當地人利用鱷的這種習性「設鉤於大豕之身，筏而流之水中，鱷尾而食之，則為所斃」，從而滅之。在《夢溪筆談》中還記載了利用河豚「觸柵則怒，而腹鼓浮於水上」的習性進行捕撈。書中還載有關於慶州地區利用「步行蟲」防除農業害蟲的事例，以及河北滄州景縣一帶人民防禦蚊虻的方法等。
在植物方面，他進行大量的實地調查和觀察後，根據實物，校正了前人認識的錯誤，如指明蒲蘆是香蒲和蘆葦，赤劍是天麻，以及枳實、枳殼的區別等。他以中國南北不同地區的物候為例，說明植物生長與溫度的密切關係，他說：「嶺嶠微草、凌冬不凋；並、汾橋木，望秋先隕；諸越則桃李冬實，朔漠則桃李夏榮，此地氣之不同也。」
此外，他在解剖生理方面也有比較精深的研究，他在《夢溪筆談》中，明確提出，人有咽和喉兩個部分，咽用來咽食食物，喉則用來通氣。他對化石也有正確的認識，他在太行山上看到螺蚌殼化石，據此他正確地指出這一地帶過去乃是海濱。
沈括的主要著作有《夢溪筆談》26卷，《補筆談》3卷，《續筆談》1卷，《長興集》19卷，《蘇沈良方》15卷等。其中以廣泛記載各地動植物的《夢溪筆談》被認為是中國古代一部重要的科學著作，它還記載了其他方面的生物學知識。
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