懷牛膝

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牛膝(亦稱懷牛膝),科,系多年生草本植物。又稱山莧菜、對節菜、積名牛莖。根呈園柱形,莖有稜角,節部膨大,狀似牛的膝蓋,故稱牛膝。

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牛膝,在四州、湖北、陝西等省均有生產,但懷牛膝質量最佳,數量也居全國之首,1959年,曾佔全國總產量的46%。懷牛膝因產於歷史上的懷慶府而得名,位於今河南焦作一帶。

懷牛膝的特點是:條子粗壯、明亮、色澤鮮艷、油性多。

懷牛膝藥效高,李時珍說它:'滋補之功,如牛之力。'牛膝氣味苦酸平,主治寒濕痿痹、四肢拘攣,膝痛不可屈伸,逐血氣,傷熱火爛,久服輕身耐老。博愛的牛膝,長於補益肝腎,強腰膝以及活血、引血小行的作用。博愛縣常年的種植面積為400-500畝,畝產乾貨500-600斤,最高的達800斤。年收購量25萬斤左右。牛膝適宜於沙土和兩合土。沙土的牛膝,顏色好、白亮,而爐土的則發黑。牛膝收穫時,將根茬取出,曬半干後捆成小把,按個大小挑選,分頭肥、二肥、平條三種,頭肥4-6根一斤,平條8-14根一斤。挑選後,加工泡製,削把晒乾,裝箱外運,銷往全國各地。  

目錄

主要作用

1. 其中所含生物鹼,具有良好的降壓作用。

2. 所含的脫皮甾酮能改善肝功能,降低血漿膽固醇,有增強細胞活性的作用。

3. 富含牛膝多糖有明顯的增強體液免疫功能作用。

4. 對人體因缺乏鋅、錳所導致內分泌功能低下或腺體萎縮,生長緩慢、陽痿不孕習慣性流產病理變化有較好的療效。

5. 具有抗炎與鎮痛作用。

6. 具有將膽囊腎臟膀胱尿道的結石化解並排出體外的功能。

7. 其有效成分有一定的興奮子宮抗衰老作用。

8. 利尿、解痙作用.  

適宜人群

1. 三高(高血脂高血壓高膽固醇)人群。

2. 欲改善肝功能者(各類肝炎脂肪肝肝硬化患者)。

3. 免疫力低下、體質虛弱、易感冒人群。

4. 體內缺乏鋅、錳的青少年及成年人士。

5. 欲預防骨質疏鬆骨軟化肌肉抽搐痙攣的人士。

6. 膽、腎、膀胱、尿道結石患者。

7. 延緩衰老者。

不適宜人群

孕婦及月經過多者。  

食用方法

   生用可泡酒、沖飲;熟用可於炖肉、煲湯、火鍋時放入。  

栽培技術

一、 概述

1、 植物分類:牛膝為莧科多年生藥用草本植物。別名:對節草、山莧菜等。因產地不同又稱:川牛膝(四川)、懷牛膝(河南懷慶府)等。以乾燥根入藥。

2、 資源分布:主要分布河南、河北、山東、山西、江蘇、四川、遼寧、吉林和內蒙等省區。現全國北方部分省區均有栽培,內蒙赤峰引種的品種主要是懷牛膝。

3、 性味歸經:苦、酸、平。歸肝、腎經。

4、 功能主治:補肝腎,強筋骨,逐瘀通經,引血下行。用於腰膝酸痛,筋骨無力,經閉症瘕肝陽眩暈

5、 用量與注意:常用量4.5—9g。孕婦慎用。

二、 形態特徵

多年生草本,株高40—120cm;根細長圓柱形,長30—100cm。外皮土黃色,有細微皺紋,質堅略有韌性,易折斷。莖四棱形,節部膝狀、膨大,對生分枝;單葉對生,葉片披針或長橢圓形;穗狀花序腋生或頂生,花後總梗延長,花序軸密被長柔毛,花開放後平展或下頃;小苞片針刺狀,花被5片,雄蕊5個、雌蕊1個;胞果矩圓形,內含種子一粒,種子長圓形,黃褐色。種子千粒重1.086g,帶苞片2.31—1.49g;花期8-9月,果期9-10月。

三、 生育特性

1、 對環境條件的要求。牛膝為深根性植物,喜溫暖氣候條件,適宜生長於乾燥、向陽、排水良好的砂質壤土,要求土層深厚,土壤疏鬆肥沃,利於根生長;粘性板桔土壤,澇窪鹽鹼地不適合種植。不耐嚴寒,氣溫降至-17℃,大多數植株受凍而死亡。

2、 生產發育特性。牛膝一年生種子稱「蔓芥子」,因生育期短,質量差,發芽率僅10-20%,而且所產花用根產量降低,品質退化。二年生種子稱「打子」,發芽率和長勢較好,生產中多採用二年生「打子」進行播種,一般牛膝種子在21--25℃,濕度適宜條件下播種,7—10天可出齊苗。生長期間苗期和秋季喜充足水分,中期不宜水分過多,花期與花後均為根生長旺成盛時期,應加強管理,促根生長。

四、 栽培管理

(一) 選地整地:牛膝適應性較強,一般性土壤均可種植,但不能選擇鹽鹼地、重粘土地、澇窪地和土層簿的地塊種植。以土層深厚,向陽乾燥,土壤疏鬆肥沃的砂質壤土種植最適(深翻、整地、作畦均按種植桔梗要求進行)。有條件地方最好採取秋施肥,在前茬作物收穫後,畝施優質農家肥4000kg,磷酸一銨8-10kg,長效碳銨在50—60kg,硫酸鉀5-7kg,於深翻前,均勻鋪施田面,然後深翻30—40cm,整平耙細後待來年春季播種。

(二) 種植處理:播種前7—10天將種子進行風選、日晒2-3天後,並進行發芽實驗,芽率達80%以上為宜,只播畝播種量2-2.5kg。播前一天,將種子放入20C溫水中侵泡12小時,撈出晾乾後,按1:30倍比例拌細沙土或草木灰然後播種。

(三) 適期播種:適宜播種期是牛膝栽培生產的關鍵。過早,地上不生長塊,根易分叉並出現木質化,而且易提早開花消耗養分,影響產量和質量。過晚,生育期縮短,發育不良,產量降低。赤峰牛營子地區適宜在5月下旬致6月中旬播種。也有做翻播田種植的,但最遲不要晚於6月底。

(四) 播種方法:1.條播。行距15—20cm,溝深2-3cm,覆土厚度1.5cm左右,播後用腳輕踩一遍。同時,對沒有秋施肥田,畝施磷酸一銨8-10kg,硫酸鉀5-7kg,與種子分層壞死入,先施肥覆一層土後再播種。2.套種。為提高土地利用率,於5月下旬至6月上旬,可在小麥行間種植,當年可採收。3.補種。當党參、桔梗等藥田不全時,可補種牛膝,增加當年收益。

(五) 田間管理

1. 中耕鬆土:一般播種後7—10天可出苗,苗高2-3cm時,用手刮鋤進行中耕鬆土,同時進行蔬苗除草。

2. 間苗定間:苗高5cm進行間定苗,拔除田間雜草

3. 適量澆水:出苗前及苗期應保持畦面濕潤,如遇乾旱要及時澆水,以保持表土干松,下層土壤濕潤為度,以利根向下生長。到8月中旬以後,主根基本不在向地下生長,應適量加大灌水量,以利主根加粗,提高產量。

4. 及時追肥:牛膝生長期間追肥1—2次,以磷鉀肥為主,一般前期不追肥,當植株生長25cm高時,畝追肥磷酸一銨4-5kg,尿素10kg,磷肥二氫2-3kg。

5. 打頂促根:生產天進入8月份,對植株生長過旺田,留30—40cm高植株後,上部用鐮刀割頂,可減少養分消耗,促進主根加粗。

五、 防治病蟲害

(一) 白鏽病

1、 病原:屬真菌鞭毛亞門卵菌綱,霜霉目,白鏽菌科,白鏽菌屬。

2、 症状:植株地上部分均可受害葉片被害,葉面出現淡黃綠色斑塊,相應背面長出色皰狀突起,直徑1—2mm,表皮破裂後散出白色有光澤粘滑性粉狀物。皰斑發生多時病葉枯黃變褐。發生在葉柄幼芽等部位上,產生淡黃色斑點,後成白色皰斑,病莖往往腫大扭曲。

3、 發病規律:病菌主要以卵孢子在被害組織中或粘附在種子上越冬,以後萌發產生孢子囊遊動孢子。遊動孢子萌發生出芽管,從氣孔侵入寄主引起發病。寄主病斑上產生的孢子囊,借風雨傳播,引起再侵染。此外,菌絲體也可在留種株上越冬,產生孢子囊傳播為害。白鏽病通常是低溫高濕病害加重。孢子囊和卵孢子萌發適溫為10℃,最低為1℃,最高為20℃,在高溫(25℃以上)或乾旱時,孢子囊和卵孢子不能萌發。若氣溫日夜溫差較大,有露水凝結,有利於孢子囊的萌發侵入。春、秋陰雨連綿的天氣及排水不良田塊,白鏽病容易發生為害。

4、 防治措施。主要從改進栽培技術著手進行預防。

(1) 注意輪作,深耕和清除病殘組織。

(2) 春寒多雨季節,開溝排水降抵田間濕度。

(3) 從3月上旬開始噴洒40%乙磷鋁200—300倍液或用50%甲基托布津800—1000倍液,或用甲霜靈、波爾多液等藥劑防治。

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