食物療法/鴿

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鴿子,古稱飛奴、鵓鴿。鴿肉是高蛋白、低脂肪的優質肉食。其蛋白質的含量高達24.49%(豬肉為9.5%,雞肉為21.5%),而脂肪含量僅為0.73%(豬肉為59.8%,雞肉為25%)。它滋味鮮美,肉質細嫩,民間就流傳有「鴿勝九雞」之說。中醫學認為,鴿肉性味甘、咸、平,具有滋腎益氣祛風解毒的功效。對於老年人因腎精不足所致之羸弱、消渴等症尤為適宜。

【應用實例】

1.子宮脫垂:乳鴿1隻治淨切塊,炙黃芪30克、枸杞子30克用紗布包好,共放炖盅內加水適量,隔水炖熟,去藥渣飲湯吃鴿肉。隔天1次。

2.閉經:白鴿1隻治淨,黃酒、清水各半將白鴿煮熟服食。

3.神經性皮炎:把鴿子1隻治淨,與紅棗15枚、髮菜10克起炖熟,調味服食。

4.老人體虛:白鴿1隻,黃精30克,枸杞子24克,共煮熟食用。

5.消渴症:白鴿1隻,去毛及內臟,切小塊,淮山藥玉竹各30克,共炖熟,調味後食肉飲湯。或白鴿1隻,切作小塊,與蘿卜同煎,取汁含咽。

6.羊癇風:白鴿2隻,剖開取其心,發作前用。1次生吃,至多兩次即愈。

7.久瘧:鴿子1隻治淨蒸熟服食。

8.預防麻疹:鴿蛋2個,煮食。麻疹流行時期,可連服3~5天,每日服2個。

參看

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