中醫飲食/大蒜

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中醫飲食營養學

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【基原】為百合科植物大蒜的鱗莖。

異名】又叫胡蒜、獨頭蒜。

性味歸經】辛、溫。歸脾、胃、肺經

【功效】解毒健胃,殺蟲。

【應用】

1. 用於食蟹中毒。大蒜湯:大蒜煮湯飲。

2. 用於食欲不振消化不良,積滯脹滿,尤能消化肉食。醋蒜:大蒜以醋浸二三年,食至數瓣,用於心腹冷痛,虛汗泄痢。(《隨息居飲食譜》)

3. 用於鉤蟲病蟯蟲病阿米巴痢疾。本品殺蟲以除諸蟲。可單用或配伍應用。

【使用注意】

生食不宜過多,空腹尤忌,且不宜與蜂蜜同食。

【按語】

本品為健脾解毒養生食品。日常食之可健脾胃、助消化、清腸道、解諸毒、強身體。適於胃弱體質、過食肥膩以及預防流感腸道傳染病癌症使用。可佐餐進食。

參看

32 地龍 | 甘藍 32
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