鳥氨酸

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鳥氨酸 ornithine H2NCH2CH2CH2CH(NH2)COOH,是一種鹼性胺基酸。雖在蛋白質中不能找到,但存在於短桿菌酪短桿菌肽S等的抗菌性肽中,另外從深山紫堇根中發現了δ-N-乙醯鳥氨酸。是由精氨酸為鹼或精氨酸酶作用分解生成。作為尿素循環的一部分與尿素生成相關,胺甲醯磷酸與鳥氨酸化合生成瓜氨酸和磷酸,瓜氨酸再轉化為精氨酸,精氨酸再裂解為尿素和鳥氨酸,其在代謝上具有重要的作用。在生物體內與精氨酸、谷氨酸脯氨酸能相互轉變,可與α-酮酸乙醛酸進行氨基轉移,在鳥氨酸脫羥酶作用下脫羧而生成胺(丁二胺),丁二胺能進一步合成至多胺。在鳥類中它與2分子的苯甲酸苯乙酸等結合成鳥尿酸的形式起解毒作用

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