食物療法/香菇
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香菇是世界上栽培最廣泛、需求量較大的一種食藥兩用真菌。它不僅含有豐富的營養，還有重要的藥用價值。香菇的維生素含量比西紅柿、胡蘿卜還高，香菇中含有多達18種胺基酸，尤以賴氨酸和精氨酸的含量最豐富，是人體補充胺基酸的首選食品。香菇中含豐富的維生素D原，這種物質進入人體後，經日光照射可轉變成為維生素D，所以香菇是補充維生素D的重要食品，經常食用可預防小兒因缺鈣引起的佝僂病、孕婦及產婦的骨質軟化症等，同時還有助於增強人體對疾病的抵抗力和感冒的治療。
祖國醫學認為，香菇味甘性平，入肝、胃二經，能健胃益氣，透托痘疹。常用於脾胃獃滯、消化不良以及小兒麻疹透發不暢等。
【應用實例】
1．小兒麻疹透發不暢：香菇6～9克，鮮鯽魚1尾，清炖（少放鹽）喝湯。
參看
 銀耳 | 蘑菇  |
出自A+醫學百科 「食物療法/香菇」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E9%A3%9F%E7%89%A9%E7%96%97%E6%B3%95/%E9%A6%99%E8%8F%87 轉載請保留此連結
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