營養學/維生素缺乏與貧血
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17.4.1 維生素C缺乏
維生素C缺乏時，葉酸在體內還原為具有生物活性的四氫葉酸受阻。葉酸能代替維生素C參與酪氨酸代謝，維生素C缺乏時，葉酸需要量增加。由於以上兩方面的原因，維生素C缺乏可引起巨幼紅細胞性貧血。維生素C缺乏引起貧血另一原因為出血。
17.4.2 維生素E缺乏
維生素E缺乏多發生在早產兒及低出生體重兒，尤其在出生體重低於1500g者易見。
其原因有攝入不足，吸收不良，運轉維生素E的脂蛋白量降低，生長發育迅速時，維生素E的需要量增加，食物中含有大量不飽和脂肪酸，飲食中不飽和脂肪酸的增加，可增加紅細胞膜不飽和脂肪酸的含量。
維生素E為抗氧化劑，有防止紅細胞膜上不飽和脂肪酸被氧化的作用。維生素E缺乏時，紅細胞膜上脂質易被氧化，尤其在遇到過氧化氫，巴比妥酸、維生素K及低出生體重兒服用較大量鐵劑以預防缺鐵性貧血時。
本症常發生在早產兒和低出生體重兒，尤其是人工餵養者，於生後6～10周出現維生素E缺乏症候群，症状包括不安寧、驚醒、浮腫、輕度溶血等。血紅蛋白可低至70～90g.L-1,紅細胞大小不均，異形，破碎細胞，偶有球形，血小板常增多，過氧化氫試驗呈陽性，維生素E測定常〈10μmol.L-1。
正常嬰兒維生素E的需要量各人報導並不一致。用乳類餵養者為0.4 mg.d-1，用其他食物餵養者為1.5mg.d –1。
早產兒的維生素E含量明顯低於足月兒，至生後2～3個月後，早產兒腸道吸收的量於達到足月兒水平，維生素E含量才升高。由於維生素E缺乏而引起的嚴重貧血並不常見，但為了盡量減少此病的發生，對低出生體重兒應給予維生素E以作預防，劑量為15～25mg.d-1，出生體重低於1000g者增加到50mg.d –1，可使維生素E維持到正常水平。有胰腺囊性纖維化和慢性脂肪吸收不良的患兒，應增加到100mg.d –1。肌注比口服效果好。肌注為隔日一次，共用2～3次。
17.4.3 其他維生素缺乏與貧血
其他維生素缺乏也可引起貧血，如維生素A、B2缺乏。另有原因不明的維生素B1反應性巨幼紅細胞性貧血。維生素B6參與δ-ALA合成酶的代謝，缺乏時血紅素合成發生障礙，出現小細胞性低色素性貧血，臨床上極少見。另一種維生素B6反應性貧血（小細胞性低色素性），能被大劑量維生素B6所糾正，其發病機理可能為粒線體內鐵的利用障礙，血紅素離開粒線體時需要維生素B6的作用。尼克酸缺乏時（由於腹瀉等）可引起貧血。
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