老年食療/常吃水果可防衰老

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老年人的飲食宜忌

水果，酸甜適口，人人喜食。它不僅是人們日常茶餘飯後的一種享受，而且能為人體提供豐富的維生素和無機鹽。水果中的各種營養成分，有助於老年人保健，有助於一些老年病的防治，並能增強免疫功能。因此，老年人應經常吃些新鮮的水果。桃、梨、杏、哈密瓜等富含維生素A的水果，可潤肌膚、養毛髮、減皺紋、護眼力，減輕衰老症状。

近年來，美國、日本等國一些醫學專家研究證明，蘋果像降血脂藥物一樣，能使血液中的膽固醇降低。其功效在於，蘋果本身不含膽固醇；蘋果能促進膽固醇從膽汁中排出；蘋果中含有大量果膠，能阻止腸內膽固醇重吸收，使膽酸排出體外，從而減少膽固醇含量；蘋果在腸道分解出來的乙酸，有利於膽固醇代謝；蘋果中還含有豐富的維生素、C果糖、微量元素鎂等，都有促進膽固醇代謝的作用。由此可見，蘋果對老年人，尤其是膽固醇高的人，稱得上是最理想的水果。

老年人由於胃腸蠕動減慢，易患便秘，可常吃些香蕉、桃、廣柑等，這些水果具有緩瀉作用。對胃腸功能不良、經常患有腹瀉的老年人，可適量吃些生石榴，石榴具有收斂、固腸作用，能止瀉理腸。香蕉富含碳水化合物和無機鹽，常食能使老年人提神爽氣。香蕉中還含有豐富的鉀，對減輕動脈硬化的程度，治療高血壓有效。科學家們推薦的15種治療高血壓食物里，香蕉名列前茅。

水果的防病健身作用，是其它食物所不可替代的，如柑橘富含無機鹽，能清火益胃；生山楂、柚子對防治老年虛火有效。

水果雖好，但老年人1次不宜吃得太多，可採取少量多餐的方法。飯前不宜吃水果，以免影響正常進食及消化。胃酸過多者不宜吃李子、山楂、檸檬等含有機酸較多的水果；患糖尿病的老人，不但要少吃糖，也應少吃含糖高的水果，如梨、香蕉、蘋果、柑子等。