中醫飲食/玉蜀黍

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【基原】為禾本科植物玉蜀黍的種子。

異名】玉米、苞米。

性味歸經】甘,平。入大腸、胃經。

【功效】調中和胃,利尿排石,降脂,降壓,降血糖

【應用】

1.尿路結石慢性腎炎水腫:玉米1份、水3份,煎湯代茶或同玉米須煎服。(《中華醫藥雜誌》1956.10)

2.高血壓高血脂症玉米油烹菜,玉米須煎湯代茶。(《中醫驗方彙編》第一輯)

3.糖尿病:玉蜀黍500g,分四次煎服。(江西《錦方實驗錄》)

4.小便不利、水腫:玉米粉90g,山藥60g,加水煮粥。(《食療粥譜》)

【使用注意】

脾胃虛弱者,食後易腹瀉

【現代研究】

玉米油含不飽和脂肪酸,是膽固醇吸收的抑制劑。玉米須含維生素K谷氨酸木聚糖葡萄糖、有機酸等,有利尿、降壓、促進膽汁分泌、增加血中凝血酶原和加速血液凝固等作用。

【按語】

玉米中含大量B族維生素,能增食慾,健脾胃。利尿以玉米須為佳,降脂作用以玉米油為佳。

【參考文獻】

1.《本草推陳》:「煎服有利尿之功。」

2.《本草綱目》:「調中和胃。」

32 利尿類食物 | 赤豆 32

參看

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