木聚糖

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木聚糖 lignan xylan 具有n-苯丙烷在n-丙基側鏈β位上兩分子結合的β、γ-二苯甲基丁烷骨架的物質之總稱，所以它具有兩個C6-C3單位所成的基礎骨架。這是由R．D．Haworth（1936）所提出的名稱。苯環可為氫氧基、甲氧基、亞甲二氧基所置換，側鏈常取有環狀結構。廣泛分布於顯花植物，常以糖苷或游離狀態存在於樹皮、果實、木質、葉、根、樹脂提取液中。現已知有50餘種，其中包括劇毒性的鬼臼毒素（podoph- yllotoxin）和馬桑科植物的馬桑密亭（coriamy-rtin）以及無毒的可作為食品氧化防腐劑的去甲二氫愈木酸等。

木聚糖是植物細胞中主要的半纖維素成分，占植物細胞乾重的35%，是一種豐富的生物質資源，是自然界中除纖維素之外含量最豐富的多糖。然而自然界中很大一部分木聚糖未被有效利用，造成很大的資源浪費。

木聚糖的結構是一種多聚五碳糖，由β-D-1,4木糖苷鍵連接起來，並帶有多種取代基。木聚糖部分降解可形成低聚木糖，徹底降解則得到五碳單糖：木糖、阿魏糖、阿拉伯糖等，其中以木糖為主。

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