中醫飲食/刀豆

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【基原】為豆科植物刀豆、洋刀豆嫩的種子和果殼。

異名】挾劍豆。

性味歸經】甘,溫。入肺、脾、腎經。

【功效】溫中下氣,益腎補元。

【應用】

1.氣滯呃逆,脘悶不適:刀豆取老而綻者,每次~9g,開水下。(《醫級》刀豆散)

2.腎虛腰痛刀豆子二粒,包於豬腰子內,外裹葉,燒熬食。(《重慶草藥》)

【使用注意】

胃熱盛者慎服。

【按語】

刀豆嫩時煮食或制醬菜,味美有溫補作用。老刀豆入藥對呃逆治療有一定效果。此外,刀豆殼嫩時可食,老時入藥,功同刀豆,但力稍遜。

【參考文獻】

1.《本草備要》:「溫中止呃,煅存性服,勝於柿蒂。」

2.《食物本草會纂》:「溫中下氣,利腸胃止呃逆,益胃補元。」

參看

32 胡桃仁 | 韭菜 32
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